壹、裙帶關系摻雜黃瓜
材料:幹裙帶菜50克，黃瓜1根，米醋1/2湯匙，鹽1/2湯匙，香油1湯匙，蒜泥1湯匙。
練習:
1.將腌制好的裙帶菜洗凈，用涼開水浸泡15分鐘，瀝幹水分，切成小塊。
2.將黃瓜去皮切片(如果妳覺得黃瓜皮足夠安全，可以把皮留下)。
3.將黃瓜和裙帶菜倒入烹飪盆中，加入適量的鹽、米醋、香油和蒜泥，攪拌均勻，放入涼菜中。
二、苦瓜炒雞蛋
材料:苦瓜1個，雞蛋2個，大蒜1個，幹辣椒4個，植物油2湯匙，鹽5g。
練習:
1，苦瓜果肉，切段，再切成薄片，橫切豎切都可以。
2.將切好的苦瓜放入沸水中焯30秒至1分鐘，然後撈出。漂燙時間取決於妳喜歡的口味。
3.將幹辣椒切成細絲，大蒜切碎，將植物油加熱至微冒煙，倒入打碎的雞蛋，翻炒。
4.接下來，把炒雞蛋放在壹邊，加入大蒜和辣椒絲炒香。
5.倒入焯水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前加鹽。
第三，桃仁苦菊
材料:苦菊300g，核桃100g(幹)，鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，醋1茶匙，橄欖油1/2湯匙，生抽1/2湯匙。
練習:
1.苦菊去黃葉，洗凈，捏成段，核桃仁去皮(如果用幹核桃仁，在水裏泡半天再去皮)。
2.將鹽、糖、醬油、醋和橄欖油放入碗中，攪拌均勻。
3.將核桃和苦菊放入碗中。吃的時候倒入涼拌好的醬料拌勻。
第四，紅燒冬瓜
材料:冬瓜300g，香蔥1根，生抽5g，老抽5g，鹽3g，糖3g，植物油2湯匙。
練習:
1.將冬瓜去皮，切成薄片(多剝冬瓜，最好去掉青莖，否則硬度會影響口感)。
2.植物油鍋熱後，放入冬瓜翻炒至冬瓜四角微黃。
3.加入生抽、老抽、鹽和糖，以及適量的水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身就出來了)。
4.冬瓜煮熟入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花的配方。
五、果醋蓮藕片
配料:蓮藕1節，枸杞15粒，蘋果醋200ml，純凈水200ml。
練習:
1.將酥脆的蓮藕去皮，切成均勻的薄片，用清水浸泡，鍋中水燒開，蓮藕片焯水2分鐘。
2.用冷水浸泡，將果醋倒入容器中。
3.加入適量純凈水，攪拌均勻。
4.加入蓮藕片，蓋上容器，冷藏2小時。
5.枸杞邊等邊洗泡，吃前裝飾壹下。
六、涼拌生菜和竹筍
材料:生菜2棵，菜籽油2大勺，1小勺鹽，味精半小勺。
練習:
1.生菜和竹筍切絲，加鹽腌制30分鐘。
2.將萵筍和竹筍榨汁，放入表面有少量味精的盤中。
3.鍋裏放植物油，壹直燒到熱。
4.將滾燙的油倒在生菜和竹筍表面，然後用筷子拌勻即可食用。
七、蝦皮炒菠菜
材料:菠菜400g，蝦皮1壹小把，大蒜2瓣，鹽1小勺，雞精1小勺，植物油適量，水適量。
練習:
1.將菠菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，去除根部所有葉子，擦洗莖幹，控制水分。
2.蒜瓣用壓蒜器壓成泥，蝦皮用清水洗幹凈，控制水分。
3.鍋裏炒蒜泥，放入蝦皮翻炒，再放入控制水分的菠菜。
4.將菠菜快速翻炒至變軟，撒上鹽和雞精，攪拌均勻即可食用。
八、綠豆芽肉絲
材料:綠豆芽350克、豬肉(瘦肉)50克、辣椒2個、大蒜3瓣、15辣椒、醋2湯匙、花生油2湯匙、玉米澱粉1/2湯匙、醬油1/2湯匙、鹽2湯匙、糖1。
練習:
1.將綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘後取出，控水備用。
2.大蒜切片，辣椒切絲備用，瘦肉解凍後切絲。
3.切好的肉絲加入半勺鹽、半勺醬油和少許玉米澱粉抓勻備用。
4.鍋內放入適量花生油，油熱後加入壹勺糖，轉小火翻炒出深紅糖沫。
5.加入腌制好的肉絲，轉大火，迅速鋪上肉絲，炒至顏色最高，取出備用。
6.用鍋底的殘油翻炒花椒粒，然後挑出花椒粒。加入蒜瓣和辣椒絲翻炒出香味。
7.加入綠豆芽，大火翻炒。綠豆芽切掉後，加入第二步炒好的肉絲，攪拌均勻。
8.加入1.5勺鹽和2勺醋調味。將綠豆芽翻炒至入味，然後關火出鍋。