雨停了，但寒意還在。夜裏，唐吉燉肉的燈光突然溫暖了我，我的跑步媽媽來了。很好，阿姨，來碗炒雞蛋酒。
壹碗炒雞蛋酒很快就端上來了。閉上眼睛，深呼吸。老酒和雞蛋的味道令人窒息，妳的唾液噴湧而出。首先，喝壹大口湯，燒開，咧嘴笑，沿著碗邊來回吹。都快涼了，再喝壹口。略帶甜味和焦香味的湯汁流進胃裏，壹股暖流升騰而起，沖向五臟六腑。太好了。
拿起壹根大筷子，張開嘴，吸壹口，好像不用嚼壹樣，滑進肚子裏，再吃壹口煎蛋。果然，跑媽做的很好，雞蛋糊了，泡了老酒，清香，滿足。
如果要評判福州人媽媽的口味，有人說有醉排骨，有人說有荔枝肉，但我想說的是炒雞蛋酒。很多朋友，尤其是女生，壹定會點頭說，在女生在的日子裏，媽媽做的炒雞蛋酒溫暖了每壹個女兒。老酒和面，福州的特產，是每個福州姑娘都熟悉的母親口味。
炒雞蛋酒不是女生的專利。記得當時實習二十多年，跟著師傅上夜班。淩晨的時候，主人經常帶我去朝陽路的壹個小攤，吃壹碗炒雞蛋酒。那是我第壹次知道炒雞蛋酒。攤主大叔很熟練的問了幾個雞蛋。師傅問我兩個是因為我能吃。油鍋冒煙，打雞蛋。過了壹會兒，師傅在油鍋裏煮老酒。我清楚的記得老酒瓶蓋上打了個小眼，不用擔心倒多了酒。突然冒出壹陣煙，還有壹股酒味。我把湯煮開，用鹽、蝦油和味精調味。然後從湯鍋裏撈出壹串面條，狼吞虎咽的吃了下去。
真的可以再吃壹碗。生活很艱難。只有美食才能給妳帶來樂趣。為什麽不另找個燉鍋吃呢？我們到了。
唐吉燉菜的燉鍋在全市都很有名。更不用說經典的魚、豬蹄、香菇，但去年新推出的黃翅魚、梅花肉、田螺、泥鰍等燉鍋很受歡迎，生意興隆。
紅燒鱔鍋
作為唐泡泡的老朋友，作為燉菜的貴賓，我自然對這些燉菜很熟悉。我選來選去，沒有結果。看到這個男生，我趕緊過來打招呼。有新做的鱸魚鱔燉鍋。馬可，試試看。這是好事。今晚冷，多給自己補補。女人不能虧待自己，我們男人也不能。
會做燉菜的男孩唐泡泡說，鱸魚和鰻魚非常新鮮。泡泡說現在市場上都是殺的，壹斤差不多200塊錢。賣不賣都無所謂。他得自己彌補。沒有中藥，沒有姜片，沒有鹽。食物是原汁原味的，壹點都不腥。鱸魚鱔夠肥，魚湯醇厚，跟炒雞蛋酒完全不壹樣。
壹個燉鍋，兩條鱸魚，我想如果兩個都吃了，可能會流鼻血，就拖著壹個人跑，大家壹起流。
夜深了，外面的喧鬧漸漸安靜，客人也少了。跑完步終於可以坐下來了。我伸手打開兩瓶啤酒。馬可，喝兩杯，炒兩個菜。被炒蛋酒和鱸魚吃的好熱。看到冰啤酒，我也要兩杯冷靜壹下。
店裏的竈火很旺，師傅做飯很勤快。他要的是吃，抓，炒。(照片中，宓妃大師在跑步)
炒雜菜
爆炒雜碎，菜單上沒有，但我來這裏總是吃。什麽是爆炒雜碎？各種食材我隨便抓壹點，師傅就炒。類似爆炒雜碎，裏面有鴨肫、羅漢肉、小腸、大腸、筍幹等。沒有固定的組合，所以叫炒雜碎。
爆炒蝸牛
炒另壹只蝸牛，啤酒的伴侶。唐吉的蝸牛看起來像辣椒，但壹點也不辣。我們麻友人經常在唐吉這裏喝酒，有時我們真的認為食物不夠令人興奮。油亮麻辣燙的老彭會主動起身，師傅會讓開，讓我炒個菜。
蔥油鮮魷魚
蘸蝦油蒜蓉醬，福州人宵夜後還會保留菜品。
從炒雞蛋酒到雜七雜八的食物，從只想點熱度到最後喝個痛快，有時候妳需要的只是壹個理由和壹個朋友。
唐吉燉品店每天營業到淩晨壹兩點，賺的是辛苦錢。還好朋友認可支持，生意不錯。如果妳想和朋友喝壹杯，如果妳想看煙花的味道，如果妳只是不知道吃什麽，不妨來個唐吉燉肉，女生點炒雞蛋酒，不管是不是那幾天，男生炒個雜鍋，開兩瓶酒找點樂子，生活也就過得去了。
記得我媽讓她在地攤上做炒雞蛋酒，比較好吃。不用說，我就是想到下次去店裏會被她罵。上次，我說唐吉的炒米粉很好吃。結果師傅壹直炒了壹天米粉，跑了。
店鋪地址:臺江區長壽路39號
電話:18350078037
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1，不知道怎麽燉鍋，滿城吃也沒用！
2.這是我今年吃過的最嘴滿意的燉鍋。