青梅的功效
青梅的酸味能促進胃中消化酶和胃酸的分泌，還能促進腸道的蠕動，所以能達到促進消化、增進食欲的效果，對食欲不振、食後消化不良、胃酸分泌紊亂者有奇效。青梅果肉中有多種氨基酸？甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸等。，這些氨基酸可以消腫利尿，還可以對肝硬化的治療有壹定的輔助作用。
青梅的價值功能
青梅也可以作為很好的降壓藥，高血壓患者可以多吃來降低血壓。青梅殼中還有脂肪油，可用於促進大便排出，故有通便作用；脂肪油還可以止咳化痰，對於久咳不愈的患者也是壹劑良藥。
《本草綱目》中記載，青梅是壹種很好的美容養顏物質，古代常作為制作面部脂肪的原料。臉上有黑斑的人經常塗青梅面脂，也能溶解黑斑。
吃青梅的禁忌
因為青梅是壹種酸性食物，果酸的含量特別高，所以過量食用會導致胃痛和胃潰瘍，所以胃病患者少吃或避免食用。
如果大量食用青梅，對脾胃和牙齒的傷害很大，還會導致痰濕的形成。對於正在長牙的孩子，不宜多吃。
《本草綱目》中也有記載，青梅不能與蜂蜜、雀肉同用，否則兩者會發生相互作用，導致危險。
新鮮的青梅壹年四季都買不到，所以買新鮮青梅的時候，如果吃不完，可以做成腌制青梅，可以保存更久。腌制青梅的制作方法也很簡單，只要將青梅清洗幹凈，用適量的食用鹽、紅糖、幹草腌制即可。腌制過程只需要壹天，腌制出來的青梅別有壹番風味，沒有那麽酸。
梅子補方
1.治小兒發燒兩三天:李根18銖，桂心18銖，芒硝18銖，甘草麥冬壹兩。服五味，細切，取三升水，煮壹升，服五份。(《錢進方》李根湯)[6]
2、小兒尿爐丹的治療，初起二縷，臍間，陰頭發紅:將李根燒為灰，田裏流水敷之。(《錢進方》)[6]
3、治骨蒸勞，或解渴引飲:鮮梅子冰鎮帶汁。(泉州本草)[7]
4、治肝脹硬腹水:鮮李子。(泉州本草)[7]
5.治療海豚的脹氣，胸痛，感冒和發燒:甘草，川芎，當歸，半夏，黃芩，葛根，白芍，生姜和壹升李贛根白皮。服九味，用兩桶水，煮五升，溫服壹升，服三天壹夜。(《金匱要略》跑豚湯)[8]
6、治咽喉充血:用皂角末擤鼻涕，仍用李樹近根皮，磨水塗喉。(《園雜記》)[8]
7.促進消化:李子能促進胃酸和消化酶的分泌，增加胃腸蠕動。所以吃李能可以促進消化，增加食欲，對於胃酸缺乏、食後飽脹、便秘的人來說是很好的食物。[5]
8.清肝利濕:新鮮梅肉含有多種氨基酸，如谷氨酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。生食對治療肝硬化腹水大有裨益。[
李子的禁忌人群
1，適合人
壹般人群都可以吃。
1，發熱口渴，體虛乏力，骨蒸，肝病腹水，教師演員聲音嘶啞或失音，慢性肝炎，肝硬化特別有益。
2.梅子含果酸量高，傷脾胃。過量食用易引起胃痛，消化性潰瘍、急慢性胃腸炎患者不宜服用。
3、吃多了容易受潮，傷脾胃，損傷牙齒。因此，脾虛痰濕者和兒童不宜多食。
2、飲食禁忌
1，不要吃未成熟的李子。
2、忌暴飲暴食，易造成虛熱腦脹，損傷脾胃。