葡萄、葡萄幹和葡萄酒的營養價值有什麽區別？

葡萄是壹種營養價值很高的水果，其含糖量為15%-20%，其中以葡萄糖為主，可被人體直接吸收利用。其他的還含有鈣、磷、鉀、鐵等微量元素和各種維生素；還含有10多種人體所需的氨基酸和果膠。葡萄加工的葡萄幹是高級營養素，含有蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素。葡萄可以用來釀酒。也可以直接加工成營養豐富的葡萄汁，是壹種極好的飲料。還有的地方把新鮮的葡萄加工成“葡萄蜂蜜膏”，有健身作用。葡萄果肉及其制品都是藥用的。最早的記載見於《神農本草經》:“葡萄味甘，性平，能治筋骨濕痹，補氣，強誌，使人肥胖，耐饑耐寒。”因為葡萄具有益筋骨、祛濕除痹、益氣補血、除煩止渴、健胃利尿的作用，經常食用可以使人強壯、抗寒、健康、長壽。葡萄幹可以健胃益氣，是最適合體弱者的滋補品。它們不僅能增進食欲，還能益氣養血。現代中醫認為，經常吃葡萄可以使人更強壯，更長壽。葡萄汁對高血壓患者有益。經常飲用可以降低或穩定血壓。酒不僅是壹種營養價值很高的飲料，還具有滋養脾胃、強身健體、增進食欲、幫助消化、興奮神經、促進人體新陳代謝、舒筋活血、益氣安神的功效。許多外國醫學專家也認為，對於身體虛弱、失眠和精神疲勞的人以及老年人來說，喝葡萄酒無疑是壹種很好的滋補品。經常飲用少量酒有補血益氣、通脈安神的功效，對低血壓、冠心病、心絞痛有防治作用。壹般來說，胃病患者不宜飲酒，但葡萄酒是個例外。每天喝少量酒對慢性胃炎有治療作用。酒還有喚醒意識的作用，是虛脫者常用的良藥。甚至葡萄籽也能中和胃酸。酒的作用:營養作用\ x0d \ x0d \熱能:幹紅葡萄酒的熱值與牛奶相當。1升10度幹紅葡萄酒的熱值為560大卡，主要是酒精氧化提供的熱能。如果是甜酒，裏面的糖分也是熱能的主要來源。\x0d\\x0d\氨基酸:人體不能合成的氨基酸有8種，稱為人體“必需氨基酸”。這八種“必需氨基酸”在葡萄和葡萄酒中都有。這是任何水果或飲料都無法比擬的，所以人們稱葡萄酒為“天然氨基酸食品”，它被聯合國健康食品組織批準為最健康、最衛生的食品。在紅酒中，這八種氨基酸的含量非常接近人體血液中的含量，適量飲用可以有效補充人體的需要。\ x0d \ x0d \礦物質:葡萄酒中含有的礦物質包括“微量元素”(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等。)和鈣、鎂、磷等。，也是人體需要的營養素。\x0d\\x0d\其他:葡萄酒中還含有多種B族維生素、維生素C和維生素P等人體所需的營養物質。\x0d\\x0d\ -。所以葡萄酒作為壹種很好的佐料，可以幫助消化吸收蛋白質。此外，葡萄酒中含有山梨醇，有利於膽汁和胰液的分泌，不僅增強胃腸道對食物的消化吸收，還能調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。所以飯前喝酒，尤其是中老年人，可以幫助消化，對身體非常有益。同時，葡萄酒中的單寧增加腸肌纖維的收縮力，酒石酸鉀和硫酸鉀能利尿和防止水腫。\x0d\\x0d\ -。這些物質在紅葡萄酒中比在白葡萄酒中更豐富。現代醫學指出，心血管疾病的罪魁禍首是血液中膽固醇和血脂的含量過高。人體的高密度脂蛋白可以將血管中的膽固醇輸送到肝臟，然後轉化為對人體有用的激素，多余的部分從糞便中排出。適量飲用葡萄酒，尤其是紅酒，可以使HDL升高，降低體內膽固醇和血脂的含量，從而預防動脈粥樣硬化和心臟病。