主料：排骨500g 木瓜500g 花生80g 眉豆50g
輔料：姜3片 鹽適量 新會陳皮適量
制作工藝：
1、木瓜去皮，去籽，切大塊備用
2、花生眉豆還有陳皮，用清水泡兩小時左右備用
3、排骨加姜片，放開水裏面焯掉血水再洗凈瀝幹備用
4、湯煲裏放入適量的水煮開，水開後放入備好的所有的材料，大火煮開然後煮小火煲約壹個半小時
5、最後加鹽調味即可
二、番茄排骨湯
主料：西紅柿2個 豬小排300克 生菜200克 食鹽1.5茶匙 姜3片 小蔥2根
制作工藝：
1、排骨洗凈入冷水鍋加姜片煮開，稍煮壹會兒，去血水
2、煮好的排骨用溫水沖洗幹凈，加溫水和姜片煮開，番茄切塊
3、番茄倒入煮開的鍋內煮開後轉小火燉
4、燉1小時左右至排骨軟爛，湯汁香濃，調入適量鹽再煮10分鐘左右
5、加入蔥花和生菜後關火(生菜可換其他蔬菜或不加)
三、苦瓜玉米排骨湯
主料：豬排骨500g 苦瓜1根 玉米1根
制作工藝：
1、排骨用沖洗5分鐘，然後焯燙洗凈備用
2、把排骨放入免火鍋內鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水
3、在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘
4、把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈，去除苦瓜瓤
5、玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開，把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘
6、把煮好的排骨玉米湯盛入壹個砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關火
四、冬筍排骨湯
主料：冬筍700克 排骨1000克 姜1塊 大蔥1根 八角1個 香葉4片 鹽適量
制作工藝：
1、排骨用清水浸泡半小時，撈出焯水備用
2、冬筍切滾刀塊，放入沸騰的開水中，汆燙壹下，去除草酸，撈出備用
3、排骨下油鍋炒至變色、加入冬筍條、姜1塊、大蔥1根、八角1個、香葉4片、清水適量，大火煮開
4、轉到煲湯鍋內煮60分鐘
5、最後加鹽、胡椒粉調味即可
五、山藥蓮藕排骨湯
主料：豬小排200克 藕200克 山藥100克 食鹽3克 蔥1小段 姜1小塊 八角1枚 料酒1大湯匙 香葉2片 胡椒粉2克
制作工藝：
1、蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片
2、排骨洗凈，冷水下鍋，放香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，大火燒開
3、開鍋後去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火
4、待湯再次燒開，再放入山藥段，轉中小火，慢燉40分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味即可
六、紅菇排骨湯
主料：豬小排500克 大紅菇(幹)35克
輔料：食鹽1茶匙 姜3片 胡椒粉少許
制作工藝：
1、排骨用流動的清水沖洗幹凈後，放入水中浸泡20分鐘左右
2、泡好的排骨放進湯煲裏，加入姜片，以及沒過食材2倍量的清水，大火燒開，轉小火煲2小時
3、紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵後
4、取小碗凈水浸泡約10分鐘
5、把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水壹起加入湯鍋裏，再煮10分鐘左右
6、調入鹽，胡椒粉調味即可