平時在家喜歡炒山藥。脆皮山藥味道不錯。如果我媽買了粉，會變成壹坨壹坨的，不會那麽好看。粉其實應該是用來燉湯的，會很好。然而，這些都是我們通常會做的普通而簡單的做法。今天要給大家分享壹個很好吃的山藥的做法，也很簡單。而且味道濃滑，營養美味，我們家孩子特別喜歡。早上吃饅頭吃膩了，孩子就會吵著要我給他做這個當早餐，隔三差五吃壹大碗。真的很棒。其實也可以當菜吃，湯包米飯，也很不錯。
山藥窩窩
1.材料:山藥1，土豆澱粉適量，蒜3瓣，蔥少許，姜1片，蝦皮1片，醬油1勺，鹽適量，香油少許，食用油適量。
二、醬燒山藥窩的做法:
1.準備好所有食材，先將山藥去皮，然後清洗幹凈。然後將山藥切成薄片，放入盤中，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，將山藥蒸透。
2.時間到了，把蒸好的山藥拿出來，倒入大壹點的盆裏，然後用勺子把山藥搗成山藥泥。然後加入和山藥等量的土豆澱粉，再加入適量的鹽增加底味。先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團。
3.現在，讓我們開始做壹個山藥窩。用手拿壹個小山藥球，用手揉成壹個小圓球，然後用壹個手指的媽媽把圓球按成窩狀。我們的山藥窩準備好了。把所有的山藥球做成山藥窩，放在盤子裏備用。
4.取壹個鍋，放入足夠的水，先用大火將水燒開，然後將剛做好的山藥窩倒入鍋中，用鏟子輕輕壹推，防止山藥窩粘在壹起。蓋上蓋子繼續煮5分鐘，直到山藥窩煮到浮起，體積明顯變大，就說明熟了。我們把山藥窩過濾掉，放在清水裏泡壹會兒，會讓山藥窩口感更有活力，更順滑。然後取出瀝幹水分，裝盤備用。在做山藥窩的時候，我們可以準備壹些配菜，把大蒜清洗幹凈切成薄片，然後把姜切成薄片再用刀切成姜絲。洋蔥先分為蔥葉和蔥白，蔥白切成小塊放入姜蒜中，蔥葉切成蔥花備用。
5.取壹個鍋，放入適量的食用油。油熱時，將蔥姜蒜倒入鍋中炒香。此時加入1把蝦皮增味，先翻炒均勻。然後加入1湯匙醬油翻炒至醬香。此時倒入1碗清水。水開後，將煮好的山藥窩倒入鍋中，先攪拌均勻。繼續煮山藥窩3分鐘，讓山藥窩充分吸收湯的味道。
6.時間到了，我們再倒入調好的半碗澱粉水，攪拌均勻。繼續煮，直到湯變濃。為了增加風味，可以加壹點香油攪拌均勻即可食用。裝盤，撒上蔥花裝飾即可。美味、營養、爽滑、濃郁的醬烤山藥窩就做好了。放上壹碗，大口的吃，越嚼越香，出鍋的孩子都搶著用勺子吃。
小貼士:
今天給大家分享的醬燒山藥窩的做法結束了，很簡單。在煮這種醬燒山藥窩的時候，也可以加入壹些青菜，增加維生素，讓孩子的身體更健康。這樣做出來的山藥窩，不僅可以用來煮醬，還可以用來煮火鍋、煲湯、做甜品。這很好。其實妳可以壹次多做壹些，吃不完的封在保鮮盒裏，放冰箱冷凍。早上做早餐會比較容易。如果想更有營養，可以在揉面的時候加點牛奶或者打個雞蛋，這樣對孩子來說會更有營養。可以用來做壹個星期的早餐，小孩子特別喜歡。秋季多吃山藥，健脾養胃，常吃更健康。