切小土豆所需的配料
普通沙司小土豆
750克幹凈的土豆、15克蔥、姜片、蒜、1個調料包(包含3克花椒和陳皮、5克八角和桂皮)、30克料酒和醬油、50克發酵牛奶、2克精鹽和味精、10克濕澱粉。
東北醬土豆
土豆、辣椒、食用鹽、食用油。
韓國醬小土豆
材料:土豆(黃皮)5000克，牛排1000克。
切小土豆所需的配料
普通沙司小土豆
750克幹凈的土豆、15克蔥、姜片、蒜、1個調料包(包含3克花椒和陳皮、5克八角和桂皮)、30克料酒和醬油、50克發酵牛奶、2克精鹽和味精、10克濕澱粉。
東北醬土豆
土豆、辣椒、食用鹽、食用油。
韓國醬小土豆
材料:土豆(黃皮)5000克，牛排1000克。
調料:辣椒(紅尖椒幹)2500克，蔥500克，醬油2500克，花椒5克，桂皮5克。
生產方法
普通沙司小土豆
1、蔥、蒜切成片，連同姜片、調料包壹起放入湯鍋，加入料酒、醬油燒開。
2.加入發酵好的牛奶和精鹽，再放入小土豆燒開，撇去浮沫，醬料軟爛，調料渣不用。
3.等湯快喝光的時候，加入味精和蒜末，用濕澱粉勾芡，淋上香油，即可食用。
東北醬土豆
1.買小壹點的，大小均勻，皮膚光滑的。洗幹凈(記得不要剝)
2.鍋裏多放點油。炒鍋炒好後，多放點醬油，再放土豆，讓每壹個土豆都盡量接觸到油。
3.加入大量的水，蓋上土豆。然後根據個人口味加入瘦豬肉(大塊的以免被煮)或牛肉。我推薦豬肉。然後適量放鹽。也可以不吃肉，看自己的愛好。
關於鹽的量，如果想做鹹菜，就多放點。
喜歡辣味的可以放點辣椒。自由選擇的順序是。可以在炒鍋的時候用，也可以加水後用。這時候可以多放點整辣椒，這樣辣椒本身就很好吃。
6.如果有地瓜幹，放在裏面煮，味道會更好。
最後強調，大火燒開後，要用小火燉。時間越長越好，2-3小時左右為宜。
韓國醬小土豆
1.土豆洗凈不去皮，牛排洗凈壹起放鍋裏。
2.倒入醬油(直到淹沒土豆和排骨)，加入花椒、大料和桂皮，小火煨至土豆上色入味。
3.將煮好的土豆和牛排骨移入缸中，小辣椒去蒂，洗凈晾幹後放入缸中，洋蔥洗凈晾幹後與蔥葉壹起放入缸中。
4。大概過了10天，拿出來吃。洋蔥和辣椒美味可口，可以食用。
醬土豆塊莖的優點含有谷類所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。
從營養學的角度來說，它比大米和面粉更有優勢，能給人體供應大量熱能。完美的食物？。人們僅僅依靠土豆和全脂牛奶來維持生命和健康。
因為土豆的營養成分非常全面，營養結構合理，但蛋白質、鈣、維生素A的含量略低；而這只是補充了全脂牛奶。馬鈴薯塊莖單位體積水分多，脂肪少，熱量低。它含有10倍的維生素C，4倍的B族維生素和幾到幾十倍的各種礦物質，是降血壓的食物。
和胃、健脾益氣、減肥。土豆含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素等。果膠能改善胃腸功能，緩解便秘，對胃和十二指腸潰瘍有療效。
因為土豆比其他谷類含能量少，脂肪低，吃土豆後有明顯的飽腹感，是很好的減肥食品。
1.對減肥有好處
與大米相比，土豆產生的熱量更低，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。
預防中風
平均每周吃五到六個土豆可以降低40%的中風風險，而且沒有副作用。
3.和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、皮膚濕疹也有治療作用。土豆中所含的纖維素質嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，可減輕疼痛或減少胃酸分泌。經常吃土豆已經成為防治胃癌的輔助療法。
需要註意的事項
土豆含有壹些有毒的生物堿，主要是龍葵堿和毛黴菌素，但壹般經過170℃的高溫蒸煮後，有毒物質會分解。野生土豆有劇毒，龍葵堿中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐、昏迷甚至死亡。
而普通栽培的毒土豆毒性很低，很少發生土豆中毒事件。栽培土豆壹般含生物堿少於0.2 mg/g，壹般超過200 mg會導致中毒，相當於壹次性吃下1.4 kg生土豆。如果土豆在儲存過程中受到光照，會變綠，有毒物質增加；發芽土豆的紫眼還會造成有毒物質積累，容易發生中毒事件。吃的時候要註意。