-蝦豆腐-
大蝦是我家孩子的最愛，特別適合有孩子的家庭在年夜飯吃。鮮蝦去皮後，用豆腐蒸熟，再澆上壹些醬料。吃起來鮮嫩，特別好吃。
材料:鮮蝦1 2青豆12小撮雞蛋豆腐。
1，將雞蛋豆腐切成1 cm厚的片，放入盤中，將鮮蝦去殼，保留蝦尾，放入盤中，放入沸水中蒸5分鐘。
2.倒掉盤中的水，撒入煮熟的四季豆。
3、鍋中加入半碗水澱粉、少許鹽、醬油、胡椒粉，煮至湯汁濃稠，將湯汁澆在蝦仁上。
-黃豆燉豬蹄-
這道菜最簡單。豬蹄壹扔進電飯鍋，加些黃豆燉壹鍋香噴噴的黃豆豬蹄。醬料濃郁，軟爛，清香，滿足，全家人都愛。
材料:豬蹄2只，黃豆2顆，大蔥半碗，1段姜，1小塊黃辣汁。
1，豬蹄洗凈剁成塊，蔥切段，姜切片。
2.將豬蹄放入冷水中煮熟，煮開後再煮5分鐘，然後撈起洗凈。
3.將豬蹄、黃豆放入電壓力鍋，放入姜、蔥，倒入100克黃麻辣汁，加入半碗水。水量和大豆壹樣多。註意不要放太多的水。果汁更美味。
4.蓋上鍋蓋，按下豆角/蹄筋按鈕，燉40分鐘，撒上剩余的大蔥，即可食用。
-蒜蓉粉絲蒸鮑魚-
食材:鮑魚13綠豆粉絲1小捆蒜1蔥2根。
1，綠豆粉絲提前用清水浸泡30分鐘，將粉絲泡軟切段。將大蒜搗成蒜泥，洋蔥切丁。
2.用勺子沿鮑魚殼邊挖出鮑魚肉，去除內臟，切掉牙齒，穿上十字刀。
3、將壹勺熱油倒入蒜中，加入2勺蠔油，少許鹽和糖，拌勻。
4.將粉條鋪在盤底，將鮑魚放回殼中，在鮑魚上澆上蒜泥，再澆壹些在粉條上。放入沸鍋中蒸8~10分鐘。將剩下的蒜蓉醬澆在鮑魚上，撒上蔥花，倒入壹勺熱油。
-新年福袋-
我特別喜歡蒸餃的形狀，還給它起了壹個喜慶的名字——新年福袋。希望“新年福袋”能給大家帶來祝福。這種蒸餃皮薄餡大。好吃，軟糯，太香了。可以壹個壹個往嘴裏塞，超級滿足。
材料:糯米1、小碗肉餡150g、胡蘿蔔1、玉米粒50g、幹香菇、8張餃子皮、姜、蔥(適量)。
1，幹香菇提前泡好，糯米提前用清水泡2小時，方便蒸。
2.將泡好的糯米放入蒸籠蒸熟，晾涼備用。
3.胡蘿蔔和蘑菇切碎，玉米粒隨意切幾下，蔥和姜切丁。
4.將所有切好的食材和蒸熟的糯米放入肉餡中，加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙香油，拌勻。
5.將10張餃子皮疊起來，正面用搟面杖輕輕搟兩下，翻過來，背面輕輕搟兩下，然後繞著餃子皮邊緣搟，邊滾邊輕輕搟，荷葉邊就成型了。
6.取壹張餃子皮，放入壹勺肉餡，用手沿著皮的邊緣揉開嘴，取出小褶皺稍微露出餡。
7.蒸籠刷油，將蒸餃放入蒸籠，用水刷在蒸餃表面，中火蒸20分鐘。
-紅燒雞翅-
用秘制紅燒雞汁在鍋裏燉雞翅，再拌上壹點糯米和香甜可口的胡蘿蔔。湯汁鮮美可口，比牛羊肉鍋還好吃。
材料:雞翅，12土豆，2根胡蘿蔔，2個青椒，2塊姜，1小塊紅燒雞汁，1盒。
1，雞翅洗凈，用刀在雞翅內側劃兩道口子。
2.土豆和胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。青椒切丁，姜切片。
3、雞翅用冷水焯壹下，煮3~5分鐘，撈起，洗凈瀝幹。
4、砂鍋放少許油，放入姜片炒香，再放入雞翅炒至兩面微黃。加入適量清水和雞翅，倒入1袋紅燒雞汁。大火燒開，小火燉10分鐘。
5.加入胡蘿蔔和土豆，燒開，小火燉10分鐘，然後加入青椒，關火。美味的紅燒雞翅做好了！
-珍珠球-
肉餡糯米做的丸子蒸出來，軟糯可口，清淡可口不上火。
材料:肉末250g、糯米65438+玉米080g、胡蘿蔔、姜、蔥(適量)。
1，肉餡中加入姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，朝壹個方向打。
2.加入玉米粒、胡蘿蔔粒、洋蔥粒、糯米50g(糯米提前用清水浸泡2小時)拌勻。
3、把肉揉成壹團，卷在糯米裏。
4、將胡蘿蔔片放入蒸鍋，將湯圓放在胡蘿蔔片上，大火蒸25分鐘，出鍋撒上蔥花。
-清蒸雪蓮-
蒸菊花清香爽脆，特別好吃。這道菜壹上桌，就比大魚大肉更受歡迎。很好吃很好吃，吃多了也不膩。
材料:杭白菊500克，米粉80克，大蒜3瓣，胡椒粉半勺，鹽少許。
1，將菊花的老根去掉，清洗幹凈，將菊花切成1 cm左右的小塊。
2、菊花加入80克米粉和少許鹽拌勻。
3.蒸鍋提前燒開水，鋪抽屜布，將拌好的菊花均勻鋪在鍋裏，中火蒸8分鐘。
4、熱鍋放少許油，放入蒜末炒香。加入蒸熟的杭白菊，加入半勺醬油和胡椒粉，翻炒均勻，出鍋。
-炒豌豆-
材料:荷蘭豆200克，生姜半片，紅椒蒜。
1，荷蘭豆撕掉兩邊的老筋，清洗幹凈。
2.鍋中水燒開，荷蘭豆焯水2分鐘，瀝幹水分。
3、熱鍋放油，放入姜蒜爆香，放入荷蘭豆翻炒幾下，放入鹽和雞精，翻炒均勻後出鍋。
清蒸鱸魚
春節家宴，必有魚，會壹年多，蒸魚意味著事業蒸蒸日上。鱸魚刺少，味道鮮美，營養豐富，特別適合老人和小孩食用。
材料:鱸魚1紅辣椒和半根姜蔥(適量)
1，先切幾片姜，蔥切段。剩下的姜、蔥、紅辣椒切絲，用清水浸泡備用。
2.從魚的背部魚骨旁邊劃壹條線，然後把魚翻過來，從魚的中間垂直向下切到魚骨，再水平切到魚頭。另壹半也是橫著切到魚尾，註意不要切掉。
3.把魚的肚子向兩邊展開，放在盤子裏，在魚上撒壹點鹽，放幾片姜和蔥。放入沸水鍋中蒸8分鐘。
4.把魚菜裏的湯倒出來，把魚裏的姜和洋蔥夾出來。把蔥、姜、紅辣椒絲放在魚上，淋上蒸魚黑豆油，再淋上1勺熱油滋養，上桌美味。
可樂排骨
可樂煮的排骨鮮甜，醬香味十足。比糖醋排骨好吃，開胃，滿足，全家人都喜歡。
材料:排骨500g，可樂1罐姜蔥(適量)。
1，鍋中加入冷水，焯水排骨，鍋中煮5分鐘，撈起洗凈。
2.取壹個幹凈的鍋，鍋裏放入排骨和姜片，倒入330毫升可樂，2湯匙醬油，大火燒開，小火燉20分鐘。加入蔥結，小火煮15分鐘，取出蔥結，大火收汁，出鍋。
-山藥羊肉湯-
補氣血，健脾和胃，甘甜滋補，好吃不膩。
材料:羊腿1000g鐵棒山藥1香菜、枸杞、紅棗、姜、蔥(適量)。
1，羊腿放入冷水中焯壹下，焯5分鐘後撇去浮沫，撈起羊肉瀝幹。
2.熱鍋放油，放入蔥、姜煸香，放入羊肉煸炒1分鐘，加入料酒煸炒至幹(此步驟可去除羊肉膻味)，然後將羊肉轉入電壓力鍋，加入適量水，壓牛羊肉攤40分鐘。
3、加入山藥和紅棗，煮10分鐘，加鹽、胡椒粉、枸杞，起鍋。
-八寶飯-
過年的時候，家家戶戶都會吃八寶飯。八寶飯的寓意是壹家人團團圓圓，平安吉祥，最適合全家人壹起吃，八寶飯也被寓意為聚寶盆。祝大家壹家人都能在新的壹年裏發大財。
材料:糯米300克，糖2湯匙，紅棗，葡萄幹，枸杞，芝麻。
1，糯米提前泡水壹晚。
2、蒸鍋裏放壹屜布，將泡好的糯米放入蒸鍋，蒸熟糯米，趁熱加2勺糖，拌勻。
3.小碗裏面鋪壹張保鮮膜，放幹果，如圖。
4、飯勺蘸水防粘，將蒸好的糯米以1/3放入碗中，壓實米飯，然後在周圍放壹圈幹果，再鋪壹層紅豆沙和糯米。
5.用保鮮膜包好，和碗壹起放冰箱。隨身攜帶，蒸熟即可食用。