蝦仁抄手面
食品
蝦，餛飩皮，雞蛋，面條，鹽，姜，醬油，烤蔬菜和香油。
練習步驟
1，蝦剝去蝦殼，去掉蝦腸，用剪刀剪去背部，用蔥姜料酒腌制。
2.用刀背將蝦剁成蝦醬，加入鹽、蛋清和油，用力攪拌。
3.取壹張餛飩皮，放上壹點餡兒，包在手裏輕輕壹捏，餛飩就做好了。4.燒壹鍋水，讓人煮1分鐘的面，接涼水。
5.當水燒開後，小餛飩和小餛飩都浮到水面上，然後就可以撈出來了。
麻辣燙餛飩
食品
雞腿，餛飩皮，鹽，蔥，姜，料酒，香油，辣椒油，胡椒粉。
練習步驟
1.將雞腿剔骨去皮，剁成肉末，加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻。
2、雞骨頭等部位加入蔥姜、料酒煮雞湯。
3.取餛飩袋放入雞肉餡中做成餛飩，放入雞湯中煮熟。出鍋後，把蔥蒜末和紅油、胡椒粉拌在壹起。
鮮蝦餛飩
食品
蝦，餛飩皮，雞蛋，鹽，蔥，姜，油。
練習步驟
1.新鮮大蝦去殼，去腸，用剪刀剪去背部，用蔥姜料酒腌制。
2.用刀背將蝦剁成蝦醬，加入鹽、蛋清和橄欖油，用力攪拌。
3.取壹張餛飩皮，放上壹點餡兒，包在手裏輕輕壹捏，餛飩就做好了。
4.燒開壹鍋水，放入小餛飩，等水燒開，小餛飩浮上水面。
酸辣餛飩
食品
豬肉末、雞蛋、鹽、紫菜、蝦米、蔥姜、餛飩皮、香醋、醬油和油辣椒的制備方法。
1.在豬肉餡中加入蔥姜蝦碎，加入鹽、雞蛋和糖，攪拌均勻，用筷子將混合好的肉餡打勻。
2.將餛飩皮放在手心，在餛飩皮的1/3處放入適量肉餡做餛飩。
3.湯鍋裏的水燒開後，加入香醋、醬油、糖、白胡椒粉、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調味汁。
4.湯鍋裏的水再次燒開後，放入餛飩。當餛飩皮變得透明柔軟時，就可以出鍋了。稍微瀝幹水分，放入酸辣汁中，根據自己口味倒入適量油辣椒。
鮮肉餛飩
食品
豬肉、餛飩皮、鹽、蔥、姜、醬油、胡椒粉
練習步驟
1，冷開水1/3碗，放入姜蔥切絲，用手擠出汁液，制成姜蔥水。豬肉餡分幾次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻，加鹽，再用少許醬油順時針攪拌均勻。
2.餛飩皮蘸點水，放少量肉餡對角對折再左右對折到中間。
3、鍋中燒開水，放入餛飩，熟了就可以撈起。
4.用湯加青蔥和鹽煮餛飩。
薺菜餛飩
食品
薺菜、豬肉餡、餛飩皮、蝦皮、紫菜蒜、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉。
練習步驟
1、薺菜切去根部，洗凈，放入鍋中，過涼水後取出，瀝幹水分，薺菜剁成茸；肉餡加水攪拌，放入蔥姜、花椒、鹽、料酒調味，放入薺菜，倒入適量香油調味。
2.用餛飩皮把餡包成元寶形餛飩。水開後，餛飩會浮起來，放入事先加了蝦皮、紫菜、胡椒粉、醬油、醋的汁中，再倒入壹勺熱湯，倒入香油，撒上蒜末。
蘑菇餛飩
食品
香菇、胡蘿蔔、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、蝦皮、香菜粉、蔥姜粉、五香粉、鹽、鮮醬油、油。
練習步驟
1.肉餡中加入適量熟植物油，朝壹個方向攪拌。加入所有調料，朝壹個方向攪拌均勻。把它放壹會兒，讓它變得美味。2.將蘑菇和胡蘿蔔切碎，擠出多余的水分，拌入適量的油，用肉餡單向攪拌均勻。
3.取壹張餛飩皮，把肉餡放在壹個角上，卷成三角形，底部捏兩個角。
4.鍋裏放水，放紫菜和蝦皮，把餛飩煮開。
油炸餛飩
食品
餛飩皮、豬肉、蔥白、鹽、胡椒粉、糖、料酒、醬油、香油。
練習步驟
1.豬肉和大蔥洗凈，豬肉和大蔥去皮切塊，用刀剁碎。
2.將肉末剁入碗中，加入蔥花、鹽、糖、料酒、胡椒粉、鹽、香油，拌勻做餡，包入餛飩中。
3.鍋內加人油，燒熱，放入餛飩中，小火煎。把筷子翻過來，煎成金黃色。取出油的時候可以蘸醬油和醋吃。