說到開封的美食，大家首先想到的是開封菜，但是開封菜有哪些呢？妳當然不知道。除了開封菜，還有什麽好吃的小吃可以吃？讓我，壹個吃貨，來回答妳的問題。
先說開封美食:開封作為七朝古都和北宋都城，飲食文化歷史悠久。開封是豫菜的發源地，開封菜是豫菜的代表。其特點是五味和諧，質與味適中，選材廣泛，刀工精湛，擅長煲湯，烹飪技法有幾十種。摘菜最有特色，特別擅長泡頭發。
開封首先不得不提的是灌湯包。開封的大街小巷都有灌湯包或者灌湯包店。那麽哪個更好呢？哈哈，我不確定哪壹個最好。我只能推薦幾個符合我口味的。我覺得還不錯，希望也能適合大家的口味。
開封的小吃非常有名。晚上，很多大街小巷的路口都有夜市。建議樓主去西四廣場夜市或者鼓樓夜市。前者品種齊全，價格適中，後者知名但價格昂貴，有欺騙顧客之嫌。另外南門夜市，宜山夜市，勞動路夜市也很不錯，樓主可以自由選擇。建議品種:小籠包、花生餅、紅燒魚、燴面、拉面、杏仁茶、油煎涼粉、興盛德花生、鬥雞等。早上可以喝牛、羊、驢肉湯，都很好吃。
開封壹樓
在開封壹樓，第壹件事就是灌湯包。湯還不錯，皮也很薄。
最有名的灌湯包25壹籠，還有壹種鯉魚烤面58。這兩種感覺就是店鋪的招牌。
黃家包子
黃家包子的味道是皮薄湯多，裏面也有很多香油。價格18壹籠
皇家包子，感覺肉餡壹般，但是它的素餡真的很好吃。韭菜、雞蛋、蝦、粉條、木耳、胡蘿蔔，看似簡單的食材，味道卻不壹般，感覺很多汁，卻不油膩，就像喝湯壹樣。
而我推薦的是:紅薯泥，雖然看起來不怎麽樣，但是味道真的很棒，對於我這種喜歡甜品的人來說太棒了。
番薯泥含糖量很高，吃在嘴裏感覺很細膩，但不會膩，也不會軟。
以下是肉食者愛吃的:羊肉炕包子，是開封特有的清真食品，也是開封夜市最受歡迎的食品。這是食物的代表。出了開封，再去品嘗這麽地道的東西真的不晚。羊肉炕饃裏只有剁碎的大白菜和鮮羊肉，加上壹些辣椒和羊油，夾在壹個餅裏，很好吃。
鬥雞也是開封的名菜。我去了龐籍益生齋，開封人最認得它。還有不止壹家叫益生齋的公司，據說是祖上買賣的。馬宇星的情況也差不多。至於加入哪個直系分支，哪個直系分支，就不需要太明確了。跟著當地人吃就行了。不要躲著壹些市區旅遊。
味道有鹽水鴨和水煮雞的影子，很有用，我更願意接受。
豆腐鍋貼:壹個陌生又熟悉的名字，壹起產生了化學反應。看起來像鍋貼，其實是豆腐，搭配新穎。“盆花豆腐”是開封民樂亭餐廳的名菜，早在20世紀30年代就在開封家喻戶曉。幾十年來，經過廚師們的不斷改進，它從壹種常規的“鍋貼”演變成蘸蛋清糊後的半熟半熟。成品色澤淡黃酥脆，入口即化。用胡椒粉和鹽壹起吃，風味獨特，特別適合老年人。