青稞米煮飯前要泡多久？
壹般建議將青稞大米提前浸泡3-4小時，如果時間足夠的話，在前壹天晚上浸泡青稞，因為如果浸泡時間足夠，煮出來的青稞會更有味道，不會太幹而難以下咽。？
青稞飯怎麽做好吃？
蒸米飯
1，青稞米可以用來蒸飯，但是用它蒸飯之前，必須用清水把它的頭洗幹凈，而且要盡量洗幾次，然後用清水浸泡不少於壹個小時。在浸泡青稞大米的過程中，要準備適量的大米，也要用清水洗凈，與青稞大米拌勻。？
2.將青稞米和大米壹起放入電飯煲中，加入適量的水，然後蓋上電飯煲，打開電源後選擇烹飪按鈕。等他幹完活，裏面的青稞飯可以蒸熟，拿出來放在碗裏直接吃，也可以選擇自己喜歡的菜和青稞飯壹起吃，會讓他心情更好。？
粥？
1，青稞米也適合煮粥。用青稞米煮粥時，也要提前用清水浸泡。浸泡過程中，壹些中性食材如大米、小米、紅棗、紅豆、綠豆、百合、蓮子等。應該分開準備和清洗。？
2.將頭洗幹凈的食材放入粥鍋內，然後將泡好的青稞米放入其中，加入足量的水，用大火煮開，再用小火慢慢煮開。當鍋裏的粥軟而粘稠時，加入適量的糖調味，攪拌均勻後，就得到美味誘人的青稞米粥，它能使人體吸收豐富的營養，補脾胃。？
做饅頭？
1，青稞可以當饅頭吃。做饅頭的時候，需要提前把青稞磨成青稞粉。做饅頭時，準備200克面粉，200片青稞粉和適量的酵母和溫水，將準備好的面粉和青稞粉混合在壹起，然後用溫水稀釋酵母。？
2.將稀釋後的酵母水倒入面粉中揉成均勻的面團，放在溫暖的地方發酵1~2小時，然後取出揉成均勻的饅頭皮，醒後放入鍋內蒸半小時，煮沸後再蒸半小時，這樣就可以蒸出鍋內的青稞饅頭，關火後即可取出饅頭作為主食。？
3.如果不想蒸饅頭，也可以做成小餅，用電餅鐺煎。這樣做出來的餅口感特別好，而且容易消化吸收，不會增加胃的負擔。
如何用青稞煮飯？
1.想要煮出來的青稞飯好吃，壹定要提前泡好。這壹步尤為重要。如果第二天早上要煮青稞米，那就要在1的晚上用清水洗凈，用清水浸泡至少5個小時。只有當它吸收了足夠的水分，然後在鍋裏煮，煮出來的青稞飯才會特別好吃。？
2.在煮青稞米的時候，要搭配適量的大米，讓煮出來的青稞米口感更好，因為如果只吃青稞米，口感會更濃，加入適量的大米會讓口感好很多，但是壹公斤米需要提前泡五六個小時，而大米不需要準備好放入每周壹次的鍋裏用清水熬粥，所以煮出來的青稞米也很好吃。
青稞米的功效
1，青稞屬於寒性，味甘鹹。有助消化、益氣補中的功效。尤其對於脾胃虛寒的人來說，青稞是很好的食療佳品。？
2.青稞富含礦物質元素、維生素和膳食纖維。所以用青稞做的熟食，比如饅頭，青稞粉，青稞粉。它們的功效可以幫助人們改善腸道問題，提高身體機能。？
3.青稞還具有壹定的保健功能。大部分藏區位於青藏高原之上。由於海拔高，缺氧，藏區人特別強壯。這主要是因為他們長期食用青稞，有助於排除體內的濕氣，從而達到心胸寬廣，強壯精幹的作用。？
4.青稞中還有β-葡聚糖、膳食纖維等營養成分，對預防高膽固醇、高血壓等疾病有很好的治療作用。5.青稞中的多種微量元素能有效預防結腸癌的發生。同時還能增強人體免疫力。