麻辣牛蒡子絲主料:保鮮牛蒡子絲200g輔料:香菜、幹辣椒絲、蔥絲調料:鹽、味精、胡椒粉少許、糖少許做法:(1)牛蒡子絲入油鍋炸至金黃色。(2)將底油放入鍋中，將輔料放入鍋中，然後加入炒好的牛蒡絲和調料，翻炒均勻後出鍋。特點:麻辣鮮香。糖醋牛蒡片食材:保鮮牛蒡片200g食材:心蘿蔔25g、帶皮黃瓜10g調料:白糖50g、白醋10g、白醬油5g、冰糖15g、玫瑰花酒5g做法:保鮮牛蒡、心蘿蔔、帶皮黃瓜切小塊壹起放入開水鍋中，焯水。將白糖加入碗中拌勻(至白糖完全溶解)，加入白醋和白醬油腌制片刻，鍋中加入壹勺水，加入冰糖，溶化，倒入玫瑰酒，煮沸，放涼，倒入大碗中，拌勻，取出即可食用。特點:酸甜味濃，牛蒡甜脆，玫瑰酒香但不濃。沙茶牛蒡原料:鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒15克。鹽、味精、雞精、幹澱粉、糖、少許萵筍葉、精煉油1500克(約50克)。做法:將鮮牛蒡去皮洗凈，切成直條(或用清水洗凈的牛蒡段)，用清水浸泡10分鐘後取出瀝幹，放入盆中，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒，拌勻，逐壹拍幹澱粉備用。將幹凈的鍋點燃，放入精煉油加熱至七成熱，然後蘸上碎牛蒡條炸熟。當煎好的牛蒡條呈金黃色時，撈出放入盛有生菜的盤中。牛蒡雪蓮湯(2-4-4人)食材:牛蒡50g(幹)、雪蓮2-3朵、黑豆30g、香菇3-5朵、蜜棗1-3個、肉250g(豬肉、牛羊肉均可)、陳皮、生姜。壹些方法:清洗後放入鍋中，加入500-3的水。功效:補腎益氣，強身健體，調節內分泌，補陰虛。牛蒡雞湯材料:雞肉半只(約1斤)，牛蒡(幹)50克，枸杞2元，生姜少許。做法:將雞清洗幹凈後，放入陶罐中與其他食材壹起煮沸，再小火燉2-3小時調味即可。功效:養胃益氣，調中除濕，有利於產後及病後體虛的恢復。牛蒡雞爪湯食材:雞爪8份，牛(羊)骨65438斤，牛蒡(幹)50g，枸杞2元，生姜少許。做法:雞爪洗凈切碎，牛骨剁碎，與其他食材壹起放入砂鍋中煮沸，小火燉2-3小時，即可食用。功效:健胃生精，益氣養血，潤膚養顏，除皺祛腐生肌。牛蒡豬肺湯食材:豬肺2斤，豬骨1斤，牛蒡(幹)50 g，生姜少許。做法:將豬肺洗凈，切塊，放入泥鍋中，燒開，小火燉2-3小時，然後調味。功效；補鈣、清肺、去火燥、祛斑、脫發、哮喘。牛蒡燉烏雞食材:烏雞半只(配竹絲)(約1 kg)、牛蒡幹40g、枸杞2元、紅棗2-3枚、姜末。壹些做法:烏雞洗凈切碎，和其他食材壹起放在砂鍋裏煮2-3個小時即可食用。功效:適用於溫補、理氣養血、養肝明目。牛蒡牛肉湯材料:牛肉500g，牛蒡(幹)50g，生姜少許。做法:牛肉洗凈切塊，姜片等食材放入煲內煮沸，再小火燉2-3小時入味。功效:補益中焦，滋養脾胃，強身壯骨。牛蒡火鍋材料:牛蒡50克(幹)，正常火鍋材料。做法:加入火鍋中做鍋底料，煮20分鐘後上桌。功效:補益中焦，滋養脾胃，強身壯骨。涼拌牛蒡食材:牛蒡200克、金針菇50克、黃瓜50克、胡蘿蔔半根。調料:味精，少許香油，湯和醋根據個人喜好。做法:1。牛蒡切絲泡水後，用開水煎壹下，然後放入冰箱備用。金針菇焯水備用，黃瓜胡蘿蔔切絲備用。2.將所有材料放在壹起，加入調味料混合。牛蒡家族材料:羊肉1斤，牛蒡1斤，姜，酒，鹽，味精。調料:燉肉。做法:1。首先，將羊肉焯壹下，去血腥味。2.牛蒡去皮洗凈，用刀切斷。3.將羊肉、牛蒡子、生姜調料放入鍋中煮至熟，食用前加些酒、鹽、味精。牛蒡蔬菜湯(2-4人)食材:牛蒡(幹)50克，白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，香菇3-5朵，蜜棗65438個+陳皮、生姜0-2片，根據口味可加少許鹽。做法:洗凈後放入鍋中，加水500-650g。大火燒開後，要小火煨60分鐘左右。功效:健脾開胃，清火潤腸，通便養顏，祛斑降脂，潤膚養顏，延緩衰老，促進生長，提高免疫力，消除水腫，治療小兒食積，痔瘡出血。特別適合慢性肝病、糖尿病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、高血壓、高血脂、動脈硬化、中風及癌癥後恢復期患者長期飲用，效果明顯。牛蒡茶凍(熱茶)材料:牛蒡茶20塊左右，水2斤，紅棗3-5枚，枸杞少許，冰糖少許。(糖尿病患者不用放冰糖)做法:牛蒡茶先洗凈，加入大棗、枸杞、冰糖，壹起煮沸，再用小火煮5分鐘。(這款產品也可以隨時趁熱喝，每天效果顯著。)牛蒡排骨湯原料:牛蒡250g，排骨250g，香菜少許，鹽2小勺，胡椒粉少許。做法:牛蒡切片用醋水浸泡，防止變色。排骨(或五花肉)剁成小塊。鍋中水燒開，放入排骨和牛蒡，燒開後中小火煮20分鐘左右，加鹽和胡椒粉調味。放入大碗中，撒上香菜。蜂蜜牛蒡材料:牛蒡1 kg，麥芽240 g，糖1 kg，酸梅4個，白芝麻少許。做法:1。將牛蒡切成3cm長的塊，加水(腌制牛蒡)煮至熟，加入酸梅上下翻動使其入味，然後加入糖繼續小火煮至糖溶解，再加入麥芽糖，經常翻壹面可樂至水幹。2.使用前拌壹點白芝麻，增加口感。註意:沒有鍋蓋，水容易蒸發。牛蒡香湯材料:牛蒡1，香菇2，金針菇1，肉絲2(或火腿)，蟹肉2，蝦1，香菜5，蔥2。調料:(1)五音醋，糖壹湯匙半，味精壹茶匙半，鹽和酒1茶匙。(2)香油少許，白粉2湯匙，胡椒粉少許。做法:1。牛蒡去皮切絲，香菇泡水切絲，加入金針菇和肉絲，放入5杯高湯中煮沸，再加入蟹肉和蝦仁。2。加入調料，用白粉勾芡，加入香油，撒上香菜和胡椒粉。註:酸甜口味根據個人喜好調整。牛蒡子爆肚食材:熟豬肚300g，青椒紅椒少許，蔥姜適量。調料:65438+鹽、味精各0/2湯匙，酒、白粉、香油少許。做法:1。五花肉切絲，牛蒡切絲，用醋水煮熟。2.鍋裏放2湯匙油，快速翻炒。滴幾滴油，用少許白粉勾芡調料。牛蒡蛋潑料:1。牛蒡半塊(切絲)，豬肉4塊(切絲)。2.4個雞蛋(打碎)。調料:鹽和味精各適量:1。加熱2湯匙油，加入(1)調味料，調味。2.將蛋液放入(1)的熱料中，停火，蓋上鍋蓋燉(不要翻面)。元寶牛腩材料:牛腩5塊(小)，排骨半斤，腰果6兩。調料:鹽、味精、酒、胡椒粉少許。做法:1。牛蒡去皮，用開水燙5分鐘，然後斜切成2.5厘米長的斜切片。2.將鍋裏的水燒開，放入排骨，煮3分鐘，然後將牛蒡和腰果煮10分鐘。最後加入調料。牛蒡炒肉絲材料:方便真空灌裝牛蒡絲配豬裏脊肉，輔料:雞蛋，調料:蔥姜末，鹽，雞精，醬油。做法:鍋內剩油七成熱時，將蔥姜末炒香，加入醋和料酒，將牛蒡絲和鹽炒香，再加入醬油、高湯和肉絲，翻炒，勾芡，即可食用。素炒牛蒡材料:牛蒡絲、白芝麻、湯匙。調料:醬油3湯匙，糖1/2湯匙，酒1湯匙。做法:煮1湯匙油，放入牛蒡絲翻炒，加入調味料翻炒，即可出鍋，撒上白芝麻。(註:也可以根據自己的口味來調制，可以炒出甜、酸、辣三種口味。)
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