哪種海參好？是幹人參。備註。自己家吃。大神幫忙。

威海、榮成、長島的刺參最好，營養價值相當高，壹般4排刺參。海參屬於膠體，營養成分都被封裝在膠體裏。只有通過物理技術破壁，其營養成分才能被人體吸收。海參的營養成分不溶於水，所以它不怕海參的營養成分流失。我推薦威海本地的淡幹海參為最佳。加鹽會破壞海參中的活性物質，營養成分也會流失。從表面上看，鑒別幹海參的簡單方法是破壹次，看兩次，聞三次，來判斷海參的幹燥程度。如果海參很難破，就證明它不含水。如果能用手掰，證明是六七成幹，價格自然就便宜了。*這裏註意，100%幹海參在密封袋裏可以保存十年八年。如果買的是幹海參，賣家強調提醒壹定要冰箱保存，壹定要慎重考慮海參是否摻水。只有帶水分的海參才容易受潮，才能看到和聞到那樣的味道。有些海參在加工過程中可能會添加壹些藥水，使顏色和形狀看起來很好。有沒有異味要看顏色和氣味。正常的淡幹海參應該是褐色的淡海水。最重要的是看海參的大小，海參的大小，皮厚證明海參的質量好。光幹海參的長度應該是原參的兩倍到兩倍半。這裏建議妳先少買海參，等好了再買。價格方面，以威海海參為例。光幹海參應該不低於2000。這裏可以簡單算壹下:加工壹公斤淡幹海參，大概需要25公斤野生海參。按去年春天80元壹斤的價格來算市場價吧(當然海參價格不穩定，今年這個時候沒有人參，去年秋冬有90多只海參)。所以成本價是80乘以25，也就是2000，還不算成本和人工成本。當然，沒有人會這樣不賺錢的賣給妳。如果妳看到2000元以下有人賣，它可能就不幹了。也有可能不是威海本地海參。像蘇聯人參，跟我們本地的海參挺像的。辨別的方法就是少買。回去看蘇聯人參的皮很薄。現在科技相對發達。買海參的話，看不出每斤能有幾頭重。如果看起來價格差不多，那就多選個頭。不排除加食用膠壹定要聞的老方法。很難區分。最好貨比三家~鹽幹海參價格壹般在200元到2000元不等。主要區別是鹽在加工的時候加了好幾次，妳賣的鹽卷越多就越便宜。(這裏提醒壹下，壹斤鹽幹海參看起來便宜很多，但是算壹個海參的價格，通常比淡幹海參貴。)同樣大小的幹海參，滾鹽後變得很大，頭數少了，價格便宜了很多，容易誤導消費者，會覺得又大又便宜。但是效果就大不壹樣了，因為鹽幹海參在鹽水裏膨脹了，所以毛也沒大多少，皮也薄。鹽加的越多，就越少，營養成分就越低。幾百塊錢的鹽幹海參壹般都是原參那麽大，所以海參根本沒有營養。可能裏面添加了食用明膠、石灰、燒堿等化學物質，會對人體產生副作用。看來淡幹海參和鹽幹海參的差價很大。其實仔細算算，送了就不說了。這要看妳自己的條件。自己吃的話，建議不要買幹鹽。送海參的時候集裝箱裏壹定不能有油。最好用純凈水。還有，海參的筋壹定不能扔掉。不要只問海參的大小。海參筋的營養價值相當高！這只是我自己的壹點小經驗，僅供參考。