特種蔬菜品種
1.百裏番茄:該品種為無限生長品種，早熟高產。適合秋冬和早春大棚栽培。果實扁圓形，大紅色，味美，無裂果，無青皮，中大果，平均單果重180-200 g，質地堅硬，極耐貯運，適宜出口，抗花葉病毒病。
2.水果黃瓜:是介於華北黃瓜和華南黃瓜之間的中間品種，刺少，桿狀直短，果肉厚，皮薄，籽少，味香。本品含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽和多種維生素。
壹種特殊的品種——佛手
蘇生。水果黃瓜有清熱解渴、解毒、美容、減肥的作用。
3.美國菊苣:該品種是萵苣的壹個亞種，葉深綠色，有許多刻痕，葉脆，味淡而苦。可以配涼拌、蘸醬、煮湯生吃。營養豐富，各種營養成分含量高於普通生菜，具有去火解毒、清熱利尿的功效。
4.櫻桃番茄:碧角番茄是臺灣省農友公司引進的壹代雜交種。果實心形，深紅色，單果重10-15g，酸甜可口，風味十足，是壹種很好的水果。該品種富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，維生素A、C含量較高，居冬季蔬菜之首。
5.彩色甜椒:從荷蘭引進的壹系列壹代雜交種，果實近方形，果實嫩，有黃、白、紫、橙、紅等多種顏色，引人註目。本品富含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、鋅和維生素A、c，可炒、可拌、可生吃。色澤鮮艷，味道香甜，質脆鮮嫩。的確是餐桌上難得的拼色配菜。
6.白子菜:白子菜(Gynura divaricata)，又名開花、觀音莧，為菊科白子菜屬多年生草本植物，原產中國四川，臺灣省廣泛栽培。耐熱抗旱，病蟲害少，是天然無公害蔬菜。可食用的部分是嫩莖和葉。每100克可食部分含蛋白質2g、脂肪2g、粗纖維0.9g、鉀243.3mg、鈣152.9mg、磷30.2mg、鐵7.5mg，錳含量高達8.13mg。還含有豐富的藥用成分黃酮苷，具有涼血止血、清熱解毒的功效。紫背海棠可以焯水、涼拌、拌什錦、炒菜、做餡，口感嫩滑，風味獨特。
7.羽衣甘蘭:十字花科蕓苔屬二年生草本植物，是壹種高營養蔬菜。它的蛋白質含量是甘蘭最高的，還含有六七種人體必需的營養物質。可食用部分為嫩葉，煮熟後呈綠色。它們非常美味。它們可以用水焯壹下，涼拌，炒壹下，做成湯，做成餡，腌制，或者做成火鍋。味道又香又嫩。
8.歐芹:歐芹又稱幹芹菜、歐芹，為傘形科紫萁屬二年生草本植物。原產於我國沿海地區，食用部分主要是嫩莖葉。這是壹種多葉蔬菜，有辛辣的調料。維生素A的含量是芹菜的4倍，維生素C的含量是香菜的4.4倍，芹菜的10倍，還含有鐵、磷、錳等元素。芹菜顏色翠綠，香氣濃郁。除用作調味湯外，還可生吃、涼拌，能增進食欲，有利於消暑、健胃健腦。
9.水鏡菜:水鏡菜屬於葉菜，起源於日本，近幾年傳入中國，以隔離的形式繁殖。旺盛生長期有數百片葉子，營養豐富，味道清淡，可煲湯、炒菜、腌制、涮鍋等。
10.烏塔菜:又名黑菜，廣泛種植於長江中下遊地區。該品種品質鮮嫩，外形美觀，冬季霜後鮮美，營養豐富。除了蛋白質、糖和粗纖維，該產品還含有大量的礦物質和維生素。烏塔菜的吃法有很多種，炒菜、煲湯或做各種配菜、腌制等。色香味俱佳，深受群眾喜愛。