面包屑可食用部分100%。把吃剩的面包片放入微波爐中，使其完全變幹，略呈褐色，然後放入塑料袋中，用搟面杖碾碎，這就是面包屑。
面包屑是食物的副產品。制作面包過程中掉落的微小面包顆粒可以稱為面包屑，是面包在制作或食用過程中產生的壹部分。
面包糠是壹種應用廣泛的食品添加劑，用於油炸食品表面，如炸雞、魚、海鮮、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其風味脆軟，味道鮮美，營養豐富。
面包屑是工業產品。區別很大。面包屑是由吐司經去皮、切片、恒溫幹燥，然後均勻粉碎而成。壹般用於煎、炸食物，主要作用是緩解食物炸焦的時間；因為自身的特點，在外面可以起到焚香的效果。
二、面包屑能做出什麽好吃的？
面包屑就是碎面包，生活中很常見。人們經常用它來炒各種各樣的食物。因其自身特點，能使食物嫩、香、脆、營養豐富。那麽面包屑能做出什麽好吃的呢？
面包屑可以做成很多種食物，比如面包屑炸蝦，酸奶面包屑鱈魚，面包屑烤土豆等等。同時也可以做壹些油炸食品輔料，比如炸雞翅、炸雞腿、炸洋蔥圈等等。
面包屑是壹種簡單的配料，但妳可以通過它們做出美麗美味的食物。妳可以自己在家試試。
三、面包屑的做法
1，炸茄子排
材料:茄子300g，雞蛋1個，小麥粉50g，面包糠150g，食用油少許，鹽，蔥，味精，姜汁，料酒。
練習:
(1)將茄子洗凈去皮，切成厚1 cm的大塊，兩邊用十字刀輕輕剜壹下，用料酒、蔥、姜汁、精鹽、味精腌制。
(2)打好蛋液備用。
(3)把好吃的茄子片粘在幹面粉裏，然後依次放入蛋液和面包屑裏。
(4)放入五成熱油中炸至金黃色，取出後換刀成條狀。
2、蒜香雞米花
材料:雞腿3個，雞蛋1個，面包糠50g，面粉40g，黑胡椒，鹽，醬油，白糖，蠔油，料酒，蒜粉。
練習:
(1)將雞腿上的肉切成小塊，加入調料腌制。
(2)準備面粉、鹽、黑胡椒，拌勻。將雞塊放入混合物中，蘸幹面粉。
(3)將壹個雞蛋打成蛋液，放入沾過面粉的雞塊，均勻地沾在蛋液中。
(4)將沾有蛋液的雞塊放入面包屑中，均勻覆蓋。
(5)鍋內油加熱至150 -160度，放入雞塊，慢火煎至金黃色，取出後再次加熱油，倒入雞塊，再次煎好後取出。
3.脆皮豆沙丸子
材料:土豆300克，面粉200克，雞蛋2個，鹽，胡椒粉，面包糠，食用油。
練習:
(1)土豆去皮，洗凈，切塊，放抽屜裏蒸。
(2)在蒸好的土豆中加入適量的鹽和胡椒粉，拌勻後磨成土豆泥。
(3)將土豆泥揉成球狀，拍勻。
(4)將土豆泥放入蛋液中，然後均勻裹上面包屑。
(5)將豆沙丸子放入熱鍋中炸至金黃色。