龍燈壹定要蒸，因為龍掌管壹年的風調雨順。將面團反復揉成壹頭粗壹頭細的圓條狀。)做了龍的身體。粗的是龍頭，細的是龍尾。將龍身平放在面板上，用剪刀在上面剪出整齊、均勻的刺，做出龍鱗。選擇明亮飽滿的辣椒籽，按在龍頭兩側，就成了龍的眼睛。在水龍頭上，甚至要挑選樹枝來裝飾龍角，用剪刀小心翼翼地把龍口剪開，然後在上面貼上壹張瓜子大小的小紅紙，這就是龍舌。應該在舌頭上放壹枚硬幣，象征財源滾滾。最後把長龍盤起來，中間做壹個小巧精致的面碗，就可以蒸了，裝油燈撚。這樣，壹盞龍燈就制成了。
最常見的是碗形面燈，當然比普通家用碗精致很多，各種蕾絲要捏在碗口。壹般有12盞燈，也就是說壹年有12個月。在每盞燈邊上捏壹小撮，壹月壹個，二月兩個。以此類推，直到捏出12枚。
蒸燈出鍋了。首先，我們來看看哪個燈碗的水多。因為蒸的時間長，水蒸氣會變成水，儲存在燈碗裏。但老人們說這是有講究的:龍燈裏的水多了，表示今年雨水多；相反，這意味著今年將會有壹場幹旱。最好是不多不少，天氣好！12碗燈哪個月的水多，說明那個月的雨多。沒有水的光意味著那個月會有幹旱。據說老人們過去就是據此安排春種秋收的。
如果家裏有小孩，壹般會蒸壹勺燈。燈的形狀像個勺子，勺子的把手上捏著壹兩只調皮可愛的老鼠，等著點著的時候偷油！
燈蒸了，天就黑了。用火柴棍包壹點棉花，放在燈碗裏做燈撚，碗裏倒點豆油，點著，面燈就亮了。
在我們那裏，元宵節的晚上，每家每戶的每壹扇門，房子裏的每壹個房間都要點上燈。因為老人們說光可以驅走邪靈，給人們帶來幸福和好運。我還清楚地記得小時候，老人們壹邊點燈壹邊念叨:愛護眼睛，但不會傷眼睛；妳看妳的頭，就不會生瘡；看那面墻。蠍子不會蜇香蓮的媽媽。於是大家都爭先恐後地讓光芒照在自己身上，希望自己能讓光芒照得“百毒不侵”。我記得那時候連雞舍、豬圈、狗窩等角落都要用燈光照明，仿佛是為了讓動物們得到壹些光亮，感受到人間的幸福和吉祥。
家裏的燈都亮著，孩子們都提著自己的燈籠去參加街上的聚會。大家笑著跑了。太搞笑了！任何壹個手裏拿著漂亮燈的孩子，都會因為媽媽的靈巧而受到稱贊，臉上寫滿了驕傲。調皮的孩子會趁別人不註意，搶壹口別人手裏的燈。因為蒸燈的面要放鹽和胡椒粉，而且面要拌勻，所以面燈好吃。大人也說了，女生不準吃點著的燈，會有黑眼圈。我當時不信，所以當時壹直不敢吃。後來才知道，那時候老人們都是重男輕女的，他們是故意這麽說的。
孩子們在街上已經玩夠了，家裏的燈油也快用完了。跟著我媽看看鼻煙的燈結好看不好看，鼻煙的結好看，預示著今年幸福多。媽媽高興的時候甚至可能會讓妳吃面燈！
成品面燈可以直接食用，也可以切片和面條壹起煮。但是龍燈必須保留到農歷二月初二。“二月二，龍擡頭”，我們可以吃龍肉了！每天早上用青菜煎湯，然後把提前兩天用冷水泡軟的龍燈分成小塊，用壹把面條放在鍋裏煮。這才是正宗的龍須面！吃這種面也有講究:男人是家裏的頂梁柱，要吃龍頭龍腰。吃了可以強身健體，不腰疼。不管這個說法是真是假，“龍肉”真的好喝，“龍湯”真的好喝！
從小到大，蒸面吃面燈給我帶來了無盡的樂趣。結婚後，我是自己房子的主人，可以隨意吃蒸面。這樣壹來，對蒸燈的興趣更濃了，樂趣也更多了...