沒有水的蛋糕。
可以做10-12。
壹個，3個全蛋
b、80克糖
c、香草精1/4小勺(不需要)低筋面粉/
d、100克低筋面粉
e、2湯匙油、3湯匙蜂蜜(可根據面糊的厚度調整)
以上大勺15ml，小勺5ml。
工作方法
1.先將A+B混合加熱至40度左右，電動打蛋器打發走(即標準打發狀態，蛋沫濃稠松散，手指勾住兩秒左右)；
2.加入C繼續攪拌均勻(不會太久)。
3.分階段加入油和蜂蜜(壹定要加壹勺拌勻，再加下壹勺。可以直接用電動打蛋器低速攪拌)(這壹步相對於傳統的海綿蛋糕配方。我改了，先加油加蜂蜜，再篩面粉。個人認為更容易讓濕物質均勻。另外，因為前面的蛋液已經送走了，所以不要打太久，均勻就好)
4.篩入低筋面粉，攪拌均勻。如果沒有膠刀，就用手攪拌。像書壹樣混合。壹定要輕輕攪拌，攪拌均勻。不要過度攪拌以免面筋。調好的面糊比較稠，沒有太多的消泡，然後用勺子倒入紙杯中3/4滿即可。
為了更好的口感，妳還可以加入壹些浸泡過的葡萄幹。面糊倒入1/4高度時加入葡萄幹，然後繼續倒入面糊至3/4高度。所以葡萄幹被夾在蛋糕的中心。
5、烤箱預熱，170度，中層烤20-25分鐘，最後壹定要看著面前，因為變色快。
紙杯蛋糕
材料:蛋黃2個，低筋面粉40g，奶油芝士80g，糖40g，發酵粉1g，檸檬汁10g，色拉油15g，蛋清2個，檸檬碎5g，牛奶15g，檸檬汁2g，朗姆酒5g。
工作方法
(1)蛋黃和10g糖混合打漿，依次加入色拉油和牛奶；將低筋面粉和泡打粉過篩，加入，攪拌均勻。
(2)蛋清中加入檸檬汁，打至9分，分三次加入糖20g將打好的蛋清分幾次加入蛋黃面糊中，攪拌均勻；將烤箱預熱到175攝氏度。
(3)將面糊倒入紙袋，擠成3厘米的圓餅，放入烤箱，烤15分鐘。
(4)將奶油芝士切成小塊，與10g糖、檸檬汁、朗姆酒、檸檬碎混合，打發至軟滑，夾在兩塊蛋糕中間。
提拉米蘇
材料:馬斯卡培尼奶酪200克、朗姆酒5克、檸檬汁5克、蛋黃2個、糖30克、吉利丁片5克(1片)、淡奶油200克、糖30克、咖啡粉3克、咖啡酒5克、lady finger(120克，用於底層和三明治)、可可粉(用於裝飾)。
工作方法
(1)將馬斯卡彭芝士打軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻；將明膠片劑浸泡在冷水中5分鐘，使其軟化。
(2)將蛋黃與30克糖混合，用保溫水(不超過80℃)攪拌至顏色變白，糖融化，加入軟化的吉利丁片，不斷攪拌至吉利丁片完全融化，放涼備用。
(3)打發淡奶油和30克糖濕發泡；將上述打好的奶酪、蛋黃和淡奶油混合，攪拌均勻，形成奶酪糊備用。
(4)將咖啡粉與少許熱水混合均勻，冷卻後加入咖啡酒。
(5)將女士手指切成適當大小，蘸壹點咖啡液放在模具底部，然後倒壹半的芝士糊在上面，再放壹層浸過咖啡的餅幹，然後倒剩下的芝士糊，輕敲模具幾下，讓最底層的芝士糊變得光滑，放入冰箱冷藏4小時後食用。
(6)食用前在表面篩上可可粉作為裝飾。