清蒸鱷魚肉
制作:將鱷魚肉切成極薄的薄片，加入適當的調味料和輔料(蔥絲、姜片、蔥花)，蒸熟即可食用。
特點:清淡、清白、嫩滑、潔白，具有緩解疲勞、益氣養心的功效，是鱷魚飲食中的壹絕。鱷魚菜中以紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉為佳，風味濃郁，嫩滑適口。具有營養美容、增進食欲、增強體質、提高免疫力的功效。
竹筒蒸鱷魚肉
制作:將鱷魚肉放入竹筒中，加入適量鹽和姜絲蒸熟，即為原味。
特點:竹筒蒸鱷魚飯不僅有特殊的香味，還具有清熱利濕、潤肺潤燥、降血脂、美容養顏的功效。
鱷魚磨邊爐
制作:將鱷魚肉和鱷魚內臟直接投入含有黃芪、枸杞、山藥、胡蘿蔔、大棗、排骨或土雞的清湯中，並加入適量的鹽。熟了就點調料吃。
特點:帶皮的鱷魚肉和野生甲魚的裙邊壹樣嫩。鱷魚腸又脆又肥，混合的味道很美。
鱷魚肉止咳平喘湯
原料:鱷魚肉10g，蛤蚧壹只，川貝5g，紫河車5g，蜜棗10g，陳皮1g，豬肺20g，生姜2片。
制作:豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和四碗清水，用文火煎至壹碗溫熱或兩碗清水燉2小時，再溫。
功效:補腎、平喘、止咳。適應癥:疲勞性咳嗽、慢性咳嗽、慢性支氣管炎等。連續服用4 ~ 8次，效果顯著。
川貝枇杷燉鱷魚肉
材料:鱷魚肉200克、川貝3克、枇杷4克、麥冬3克、白果3克、瘦豬肉200克、生姜2克。
制作:枇杷去皮去核切塊，壹起燉。鱷魚肉湯燉3 ~ 4小時左右即可。燉久了會使湯渾濁，藥效降低。
特點:止咳益氣，平喘潤肺，清熱。非常適合煙酒喝多的人，有補肺止咳、增強氣管活動的療效。
調料:鹽、雞精等。
天麻燉鱷魚魚頭湯
原料:鱷魚頭壹個，土雞(或烏雞)壹只，天麻30g，黨參10g，黃芪20g，核桃仁10g。
調料:因當地飲食習慣而異。
制作:在砂鍋中加入適量的水，將上述食材放入鍋中。用猛火煮至水開，繼續用中火煮4小時以上，熬成濃湯。註:天麻下去後。
特點:此湯味道鮮美，補氣養血，可治頭風和呼吸道疾病，老少皆宜。
靈芝淮杞鱷魚湯
原料:靈芝52g，山藥50g，枸杞子50g，陳皮5g，鱷魚肉250g，瘦豬肉150g，蜜棗2個，生姜2片。
調料:(視當地飲食習慣而定)
制作:在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮至水開，再加入上述材料，待水開後，再用中火煮3小時左右，即可佐餐。
功效:健脾開胃，補氣益肺，強身健體。湯的滋補作用，經常飲用可以健脾和胃，幫助腸胃，增強消化功能，還可以補肺氣，增強身體的抗病能力，減少感冒、支氣管炎等疾病。
鱷魚涼茶
原材料:
1.準備鱷魚甲333g，先炒壹下。赤小豆12g、知母10g、茵陳10g、炒米芽12g、大腹皮6g、廣藿香10g、牡丹皮6g、黃柏10g、梔子炭10g、陳皮65438。
2.取鱷魚甲100g，先炒熟，與茵陳10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒梔子10g、橘核10g、黃柏10g、淡竹葉30g、側柏65438。
3.先炒鱷魚甲333克，其中知母10克，茵陳10克，炒谷芽12克，大腹皮6克，黃柏10克，梔子炭10克，橘核10克，牛膝10克。
制作:以上三個方子，用50公斤清水提取藥液，加入白糖，即可制成鱷魚涼茶。
功效:具有清肝濕熱、養陰平肝、熄風軟堅、蒸骨消疲、陰虛、風閉漏、提高免疫力、抗精神疲勞的作用。
當歸盛迪鱷魚魚頭湯
原料:鱷魚頭250克，生地12克，紅參5克，黃芪15克，川芎3克，甘草5克，桂枝2克。
功效:消除產婦的腹痛和疲勞。
當歸盛迪鱷魚湯
原料:鱷魚肉250克，紅參5克，黃芪15克，川芎3克，甘草5克，桂枝2克，土雞200克，生地10克。
制作:將所有材料壹起燉三個小時。
功效:消除產婦的腹痛和疲勞。
川渝白質鱷魚魚頭湯
原料:鱷魚頭250克，川芎5克，白芷10克，天麻20克，桂皮1克。
功效:治療頭暈、頭痛、頭風、四肢麻木。
鱷魚氣滯靈芝湯
原料:鱷魚肉250克，野生靈芝20克，枸杞子10克，黨參10克，黃芪10克。
功效:主要提高免疫力，增加人體核黃素，保護肝肺。