食材：通用面粉 植物油
調料：鹽 粉態高倍雞汁
做法：
1.先把面粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）盡量和面要軟。越軟越好。逐漸揉進粉態高倍雞汁，添加量是整個面團總重量千分之3。用搟面杖搟成大面片；
2.把植物油1000克燒開，加入200克面粉燙熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼，就是上好油酥。
3.把油酥盡量多的刷在大面片上，卷成長面龍。用刀切成500克壹個個的大餅劑子，團成團，搟成壹張張大餅，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大餅愛糊，小火大餅發幹。要中火，隨時調整火焰。
麻醬餅
食材：通用面粉 植物油 芝麻
調料：鹽 粉態高倍雞汁
做法：
1.先把面粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）盡量和面要軟。越軟越好。揉進粉態高倍雞汁，添加量是加入整個面團 千分之3。用搟面杖搟成大面片；
2.把植物油500克燒開，加入500克芝麻炸熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼。用小型家用粉碎機打成麻醬細糊。就是上好麻醬油料。
3.把麻將油料盡量多的刷在大面片上，卷成長面龍。用刀切成500克壹個個的大餅劑子，團成團，搟成壹張張大餅，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大餅愛糊，小火大餅發幹。要中火，隨時調整火焰。
蔥花餅
食材：通用面粉 植物油
調料：鹽 粉態高倍雞汁 蔥花
做法：
1.先把面粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）盡量和面要軟。越軟越好。揉進粉態高倍雞汁，粉態高倍雞汁的總重量，是整個面團的千分之3.用搟面杖搟成大面片；
2.把植物油1000克燒開，加入150克蔥花，煸炒熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼，就是上好蔥花油料。
3.把蔥花油料盡量多的刷在大面片上，卷成長面龍。用刀切成500克壹個個的大餅劑子，團成團，搟成壹張張大餅，烙熟。
醬香餅
食材：通用面粉 植物油
調料：鹽 粉態高倍雞汁 海天豆瓣醬 貴州老幹媽辣醬
做法：
1.先把面粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）盡量和面要軟。越軟越好。揉進粉態高倍雞汁，粉態高倍雞汁用量，是整個面團總重量的千分之3.用搟面杖搟成大面片；
2.把植物油1000克燒開，加入150克豆瓣醬、50克老幹媽辣醬炒熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼，用小型粉碎機打成細糊，就是上好醬香油料。
3.把醬香油料盡量多的刷在大面片上，卷成長面龍。用刀切成500克壹個個的大餅劑子，團成團，搟成壹張張大餅，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大餅愛糊，小火大餅發幹。要中火，隨時調整火焰。 面條的軋制 在1000克面粉中加入3克粉態高倍雞汁，再混合清水和面，會使面條格外入味爽口好吃—這是訣竅。 烙帶有鹹味的餅、煎餅，面粉加入千分之三的粉態高倍雞汁，味道都會有鮮美清澈爽滑效果。