1、黃瓜調整脂肪代謝
黃瓜中所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。除此以外，黃瓜中還含有壹種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功能。
2、香菇消食去脂
香菇中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收，此外香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
3、番薯預防脂質沈積
適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沈積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。但要註意的是，過多攝入番薯會增加熱量攝入，反而不利於降低血脂。
4、凍豆腐消除脂肪
豆腐經過冷凍後，會產生壹種酸性物質，這種物質可以幫助消除人體脂肪，經常吃凍豆腐，能讓體內脂肪逐漸消失，從而達到刮油減肥目的。
5、芹菜潤腸通便
芹菜裏面含有超級豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用。而且它還含有鉀、維生素B2、維生素等元素，有助於調節鈉鉀平衡，促進身體排出多余水分，清空體內堆積脂肪與毒素。加之芹菜本身的熱量極低，屬於越吃越瘦的刮油食物。
6、陳皮幫助腸胃消化
陳皮裏面含有揮發油，飯後吃點陳皮能促進腸胃蠕動，幫助腸胃消化，同時還減少胃氣的產生和腹部脂肪的堆積，起到刮油減肥的功效。
7、蘋果分解膽固醇
蘋果屬於高纖維、低熱量水果，常吃蘋果容易讓人產生飽腹感，而且熱量攝入少，有助於減肥。蘋果中富含膳食纖維果膠，果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿壹樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然後將它們排出體外，同時，蘋果分解的乙酸有利於將這兩種物的分解代謝。
8、山楂去脂瘦身
山楂含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，並且所含的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動，具有促進膽固醇排泄、去脂瘦身的作用。吃山楂可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用。
9、脂肪含量高的食物
（1）動物油脂（魚油除外）、肥肉（魚肉除外）、奶油、奶酪、黃油、魚子、火腿、臘肉、臘腸、香腸、火腿腸、熏肉、烤鴨、燒雞、午餐肉、肉類罐頭（魚肉罐頭除外）、雞皮、肉皮（魚皮除外）、動物內臟（特別是腸子）等食物中脂肪（主要成分為飽和脂肪酸）含量非常高！長期食用可以引發肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病！要限量食用！
（2）蛋黃和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食用！但是蛋黃中膽固醇的含量較高，要合理食用！
（3）植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不飽和脂肪酸，食用後不會對人體造成損傷的。而且可以軟化血管，多吃有益！