黃秋葵的營養價值
黃秋葵鮮嫩的果實中含有壹種粘稠的液體、果膠和粘多糖，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、豐富的維生素A和B、鈣、磷、鐵以及鋅、硒等微量元素，有助於增強人體免疫力。
1.黃秋葵的嫩果中含有壹種粘稠的液體——阿拉伯聚糖和半乳聚糖，經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。
3.它含有維生素A、β-胡蘿蔔素等。，有利於視網膜健康和視力維護。
4.含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌能力。
5.還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
6.黃秋葵還富含鈣。但其草酸含量低，所以鈣的吸收利用率高。
黃秋葵的功效
秋葵是錦葵科秋葵屬植物，產於中國江西省萍鄉和南部地區。酥嫩多汁，滑而不膩，有獨特的香味。它被譽為人類最好的保健蔬菜之壹。主要是利咽、通淋、通乳、調經，主要用於治療咽喉腫痛、小便澀澀、產後乳汁稀少、月經不調。
1.保護腸胃
黃秋葵含有果膠、牛奶多糖等。，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護胃的功效。而且秋葵分泌的粘蛋白還具有保護胃壁、促進胃液分泌、增進食欲、改善消化不良的作用。因此，黃秋葵被譽為人類最好的保健蔬菜之壹，對腸胃的健康非常有益。
補腎
黃秋葵籽和粘性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適合前列腺疾病和腎虛患者食用。黃秋葵籽是壹種適宜的營養保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。
降低血糖
黃秋葵的膠質中含有水溶性果膠和粘蛋白，可以減緩糖分的吸收，減少對胰島素的需求。而且黃秋葵中豐富的類胡蘿蔔素可以維持胰島素的正常分泌和功能，平衡血糖值。
保護肝臟
黃秋葵的部分果膠和多糖具有護肝作用，適合慢性肝炎患者食用。
補充鈣
黃秋葵不僅含有與鮮奶等量的鈣，而且以有機物的形式存在，吸收率比牛奶高，是理想的鈣源，適合缺鈣人群食用。
減肥
黃秋葵富含蛋白質、鈣、磷，具有高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、不含膽固醇的獨特優勢，是很好的減肥佳品，非常適合減肥者食用。
7.美麗美麗
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。黃秋葵富含類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。