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青椒雞翅
這是壹道很好的米飯。將買來的雞翅從中間剁碎，放入開水中撈出，去除腥味。鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入翅根，加入適量料酒、醬油、糖、鹽、雞精，水以沒過雞翅或略少為宜。放壹些大的食材，比如辣椒，陳皮。大火燒開後，轉小火燉半小時。待湯汁快幹後，轉大火，放入青椒丁翻炒片刻，即可出鍋。肉的香味和青椒的味道很搭配，我們壹家人都很愛吃。而且很簡單。試試看。
◎秘制黃瓜
黃瓜洗凈，縱向切成四塊；根據自己喜歡的長度切成小塊；去超市買壹瓶海鮮醬，把海鮮醬倒在黃瓜上。這道菜鹹中帶甜，清爽可口，棕紅色的醬料放在青蔥的黃瓜上很容易引起食欲。方法很簡單。小湖
魏凱先鋒涼拌
大眾美味雞絲拉皮
材料:涼粉皮300g，雞胸肉150g，黃瓜條1，蘋果半個，大蒜1。
調料:
材料A:芝麻醬和冷開水2大勺，芥末醬和冷開水1大勺，醋和糖1/2大勺。
材料B:色拉油1茶匙
做事的方式
1，大蒜去皮搗碎；黃瓜洗凈切絲；蘋果去皮、去核、去籽，切絲，放入加了鹽的涼開水中浸泡，撈出瀝幹備用。
2.將材料A放入碗中，加入蒜末拌勻；雞胸肉洗凈，沸水焯壹下，撈出瀝幹水分，放涼，撕成細絲備用。
3.將涼粉皮切成寬條(圖1)，用開水燙至透明(圖2)，取出，用冷開水淋壹下，放入碗中，加入B料拌勻，再加入雞絲、黃瓜絲、蘋果絲，倒入拌好的A料拌勻，即可食用。
素火腿拌黃瓜
材料:酸黃瓜300克，素火腿100克，洋蔥1個，紅辣椒65438個各壹個。
調味品
材料A:糖和香油半勺，水2勺。
練習:
1，腌黃瓜切小塊；切丁素火腿(圖1)；洋蔥洗凈，切成小塊；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切片備用。
2.鍋中加熱1湯匙油，加入黃瓜和素火腿翻炒至湯汁收幹(圖2)。冷藏後取出即可食用。
冷海帶芽
材料:幹海帶芽20克，柴火片1包，大蒜2個，洋蔥1個，紅辣椒各壹個。
調味品
材料A: 65438+鹽、糖、香油各0/2小勺。
做事的方式
1.將海帶芽浸泡在冷水中，直到它們膨脹(圖1)，取出，取出魚片。
2、大蒜去皮，洋蔥洗凈，紅辣椒去蒂，洗凈，全部切碎備用。
3.將1杯水倒入鍋中燒開，放入木魚片煮成高湯(圖二)，撈出木魚片，關火，放入海帶芽浸泡10分鐘，撈出，瀝幹湯，放入碗中，再放入蔥、蒜、紅辣椒和材料A拌勻，即可食用。
涼拌青豆
材料:四季豆300克，大蒜2片，紅辣椒1個。
調料:
材料A:鹽、糖、香油各1/2小勺，色拉油1小勺。
做事的方式
1.將四季豆去頭去尾，撕去老筋，洗凈，切斜段(圖1)；大蒜去皮，切成粉末；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成小塊備用。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入四季豆焯壹下(圖二)，撈出，用冷水淋壹下，瀝幹水分，放入盤中加入材料A拌勻，即可食用。
蒜蓉茄子
材料:茄子500克，大蒜3粒，香菜10克。
調料:
材料A: 1湯匙冷開水，2湯匙醬油醬，1/2茶匙糖。
做事的方式
1，茄子去蒂，洗凈，切成5厘米長的段(圖1)；大蒜去皮，香菜洗凈，切成粉末備用。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入茄子煮熟(圖二)，取出，用冰水淋壹下，瀝幹水分，排入盤中備用。
3.將蒜末加入碗中，拌勻，澆在茄子上，撒上香菜即可食用。
蘆筍拌蝦
材料:蘆筍300克，蝦8只，蒜2根，紅辣椒1個。
調料:
材料A:鹽、糖、香油各1/2小勺，色拉油1小勺。
做事的方式
1，大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈切末；蘆筍去根，剝去老皮，洗凈，切成小塊；蝦仁去除腸泥，洗凈，對半切開備用(圖1)。
2.往鍋裏倒半鍋水，燒開。加入蘆筍，焯壹下，撈出，用涼開水沖個澡，瀝幹水分備用。
3.鍋中水燒開，放入蝦仁焯至變色，撈出瀝幹水分，放入盤中，加入其余材料和材料A拌勻(圖2)，即可食用。
沙茶豆腐幹
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材料:五香豆腐幹300克，紅辣椒1個。
調料:
材料A:沙茶醬2湯匙，糖和醬油1湯匙，水2湯匙。
做事的方式
1.五香豆腐幹洗凈，紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成粉備用。
2.將2湯匙油倒入鍋中，加熱。加入豆腐幹，炒香。加入材料A，用中火煨至湯汁變幹。然後加入剁碎的紅辣椒，攪拌均勻。上桌，直到它變涼。
用酸豆油炸肉末的方法
做法:1、將酸豆洗凈(如果鹹，可以在水中浸泡壹段時間脫鹽)，切成顆粒備用。
2.肉醬中加入味精、鹽、孜然，攪拌腌制待用。
3.油鍋放入辣椒燒熱，爆香蒜頭，快速翻炒腌制好的肉末，最後倒入酸豆角，加入少許鹽壹起翻炒片刻；出鍋時撒壹點雞精，裝盤。
很簡單吧？但是好吃又開胃。和粥是絕配！