五谷雜糧的最佳吃法，燕麥才是王道！燕麥怎麽吃最健康？燕麥可謂是谷物家族中的“明星”。但是燕麥產品種類太多了。燕麥片，燕麥片，燕麥片哪個最好吃？燕麥，越粘越好。燕麥有很好的控制血糖和血脂的作用，很大程度上來源於其中的β-葡聚糖。它使燕麥有壹種粘稠的味道，所以可以理解為燕麥越粘稠，β-葡聚糖含量越高，營養價值越好。但由於β-葡聚糖吸水後膨脹，在胃腸道停留時間較長，胃腸道不好的人
五谷雜糧的最佳吃法，燕麥才是王道！燕麥怎麽吃最健康？燕麥可謂是谷物家族中的“明星”。但是燕麥產品種類太多了。燕麥片，燕麥片，燕麥片哪個最好吃？燕麥，越粘越好。燕麥有很好的控制血糖和血脂的作用，很大程度上來源於其中的β-葡聚糖。它使燕麥有壹種粘稠的味道，所以可以理解為燕麥越粘稠，β-葡聚糖含量越高，營養價值越好。但由於β-葡聚糖吸水後膨脹，在胃腸道停留時間較長，胃腸道不好的人吃了後可能會感覺不舒服，所以註意不要吃太多。燕麥片，燕麥片，燕麥片有什麽區別？燕麥全粒β-葡聚糖保留最多，最好；第二，由去皮燕麥粒制成的燕麥飯；第三，生燕麥片是由燕麥片或燕麥片粒壓平制成的。但整個“燕麥片”因為有護膚和結構緊密的作用，需要提前浸泡，煮很長時間。用電飯鍋煮40分鐘以上，才能溶解β-葡聚糖，得到最稠的燕麥片。去皮後的燕麥片可以直接放在電飯鍋裏煮，不用浸泡。胃不好。吃生燕麥片直接將整粒燕麥片或燕麥片壓榨制成生燕麥片。這種燕麥片營養保留最全，更容易熬制，保健價值更好。然而，加工後血糖指數可能會增加。生燕麥片煮熟後的血糖指數為40~70。但是，全燕麥或燕麥米的血糖指數不高於60。因為燕麥片和燕麥片煮的時間比較長，生燕麥片可以煮20~30分鐘，所以生燕麥片比較適合時間有限但需要控制血糖血脂或者腸胃功能不好的人。挑選純燕麥有五個小技巧。1.在雜糧區買。雜糧區壹般賣燕麥片、燕麥片、燕麥片，價格比較實惠。貨架上的大袋大多是燕麥加工品，如燕麥片、燕麥粉等，價格相對較貴。妳要註意雜糧區買的燕麥的味道。燕麥片脂肪含量高，耐儲存性稍差。2.看名字。看燕麥片還是燕麥片，生燕麥片還是速溶燕麥片，選擇自己需要的。3.成分表。這是判斷燕麥是否“純正”的王牌。如果配料表只包含和燕麥壹樣的原料，說明是純燕麥。如果配料清單很長，除了燕麥，還有谷物、糖、麥芽糊精、油、食品添加劑等。，這不是壹個好燕麥。4.營養成分表。看蛋白質，如果產品中蛋白質含量低於12%，就要小心看是不是純燕麥。5.烹飪時間。有的需要煮很久，有的幾分鐘，有的可以泡，有的可以馬上吃。烹飪時間越短，口感粘度越低，保健價值越差。這些谷物，不能控制血糖，可以煮幾分鐘，也可以開水沖泡。與生燕麥片相比，經過深度擠壓後，粘度和口感降低，升糖指數也更高，控制血糖和血脂的效果也會降低。用熱水沖泡的即食燕麥片，血糖指數高達80以上，堪比白米飯。不適合減肥瘦身的人，更適合消化不良，身體瘦弱的人。膨化燕麥片或谷物脆片可以直接食用。這些大多不是純燕麥，還有玉米、小麥、大米等膨化谷物，很難充分發揮燕麥的保健作用，還會添加糖、油等附加成分，所以熱量會上升，血糖會高速上升，不適合作為主食食用。口感花哨的燕麥片、燕麥粉，燕麥含量低，但白糖占大頭。多了麥片、大米、白糖、麥芽糖漿、奶粉、香精等配料，花式麥片的營養價值遠沒有純燕麥片高，偶爾可以當零食吃。