餃子吃什麽餡的？
1.黃瓜餡餃子
黃瓜是夏天經常吃的蔬菜之壹。如果妳吃膩了炒黃瓜或者涼拌，可以嘗試壹種新鮮的方式:黃瓜餡的餃子。不僅能消暑解暑，還能防暑、降血壓、預防心腦血管疾病。
做餡的時候，把黃瓜搓成細絲，稍微切壹下，把水擠出來。擠出的水不要倒掉，留在盆裏備用。在兩個雞蛋中加入壹些鹽，在油鍋中翻炒。油炸時搗碎它們。越碎越好。油炸後讓它們冷卻。喜歡吃餡料豐富的也可以放壹點豆腐。然後在冷卻後的雞蛋、豆腐、黃瓜絲中加入雞精和蔥姜末，攪拌均勻備用。把黃瓜水放在面團裏，不僅會讓面團變得更厚，而且味道會更好。
2、馬齒莧餡餃子
馬齒莧又名長壽菜，能消炎、清涼解毒、預防痢疾，對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等疾病有療效。馬齒莧切成餡，包在餃子裏。餃子有獨特的味道，受到許多人的喜愛。
將新鮮馬齒莧洗凈，用開水焯壹下，用清水撈出，切碎備用。將馬齒莧和其他餃子餡混合均勻，就可以包餃子了。
3.蘑菇餡餃子
蘑菇是“文房四寶”之壹，有“植物皇後”的美譽。對氣血不足，經常疲勞的人有調理作用。《本草綱目》記載:“蘑菇能益胃，化痰理氣”。
準備壹棵白菜、適量香菇、適量十三香、適量鹽、兩勺醬油、適量熟食用油、壹勺雞精。白菜切碎；香菇洗凈切碎；加入適量熟食用油；加入十三香粉；加入適量的鹽；加壹點雞精。加入少許醬油攪拌均勻，大白菜蘑菇餡就做好了。
4.西瓜皮餃子餡
用瓜皮做餡最大的區別就是吃起來酥脆，有淡淡的清香和清爽的氣息。味道很棒，真的很適合這個悶熱的三伏天。
具體做法如下:將西瓜去皮，切成薄片，用鹽腌制30分鐘，然後擠出水分，加入蔥、姜、鹽、味精、香油等調料，最後加入蝦仁(不要太多)，這樣餃子餡就做好了。餃子酥脆爽口，甜中帶鹹。西瓜皮不是切絲而是剁碎。之前的做法是把肉餡和鹽粗略的拌在壹起(和正常的餃子餡壹樣)，這樣做出來的餃子特別爽口。
5、白菜餡餃子
餃子餡當然少不了大白菜。大白菜含有豐富的膳食纖維，不僅能促進胃腸蠕動，還能降低血糖。卷心菜是壹種低糖蔬菜，非常適合糖尿病患者，因為它不會引起血糖的劇烈變化。
將豬肉洗凈，剁成糊狀。蔥、姜洗凈，分別切碎。大白菜洗凈切碎，用油拌勻。將肉末、蔥花和姜末倒入卷心菜中，打入雞蛋，勻速順時針攪拌。餡料糊化後，加入料酒、鹽、香油，拌勻包餃子。
6.新鮮黃瓜蝦
黃瓜脆甜，含有蛋白質、維生素、纖維素和多種微量元素。多吃黃瓜可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，促進腸道蠕動，提高新陳代謝。新鮮的大蝦，這麽多好吃又豐富的食材，吃到嘴裏就有“食材”了。
7.蘑菇肉餡餃子
主要餡料是蘑菇和豬肉，味道鮮美，營養豐富，贏得了喜來福新老客戶的極大認可。香菇是世界上第二大食用菌。在民間被稱為“山寶”。好吃又香。含有高蛋白、多種氨基酸和維生素，能提高人體免疫力，預防癌癥。它具有很強的食用和藥用價值。
符頭為什麽吃餃子？
“吃”是人生最重要的事。北方流行壹句黑話，“餃子煎餅蓋臉，三伏天雞蛋立”。首先，它意味著在麥收後品嘗新事物。二是提醒人們，夏季飲食不能模棱兩可。
夏天很容易讓人食欲不振，而餃子恰好是傳統習俗中的開胃菜。還有壹種說法是餃子形似元寶，也有“元寶之福”的意思。吃餃子象征著滿滿的祝福。
每天吃面條的習慣由來已久。魏《春秋》記載“耽於湯餅，毛巾擦汗看皎然”，這裏的“湯餅”就是熱湯面。新麥磨成面粉做湯，營養又發汗。
“三伏煎餅攤雞蛋”，壹天下來天氣往往會有點冷，煎餅也不會覺得太熱。煮壹鍋綠豆粥，撒點雞蛋煎餅。也很好吃。
還有哪些習俗？
無論是煎餅還是餃子，人們總是盡量避開夏天，逐漸形成了獨特的飲食習俗文化。比如北宋時期，夏季節食就是“綠色荷包”。據說用荷葉包包子有清熱解暑的功效。
在揚州，有“壹對雛鳥夏棲”的說法，意思是棲息後有壹種傳統的進補方法，就是吃雛鳥，以蒸為主，有溫補脾、益氣補血的功效。& ltp style = " margin-top:8px；邊距-底部:8px帕丁