是蒸紅綾嗎？
我這裏有蒸胡蘿蔔，白蘿蔔，菊花，和大家分享壹下！
註意蒸胡蘿蔔。
胡蘿蔔切絲後，要撒鹽。攪拌均勻後，等待5分鐘左右，會有大量水分釋放出來。這時候可以用亞麻布把胡蘿蔔包起來，把剩下的水擠出來。
1.首先將蘿蔔切絲，撒上鹽，擠出水分。
2.撒上澱粉，攪拌均勻。
3.將鍋蒸2分鐘。
煮好後註意晾壹會兒，把筷子打散，放點香油或者蒜汁就可以上桌了。
下面是我做的視頻，妳可以看看。
蒸胡蘿蔔絲是我小時候最喜歡的零食。既能滿足我的食欲，又能滿足我的胃。我來分享壹下我們家的做法。
第壹步，我們把胡蘿蔔洗幹凈，用插板插成細絲，然後用鹽水泡十分鐘左右。這裏可以適當多放點鹽，因為我們做蒸菜的時候壹般不會直接往裏面撒鹽。腌制後，我們用透明紗布將胡蘿蔔絲擰幹。壹定要擰到沒有水分，不然和面的時候會粘。如果女人手勁比較小，可以讓家裏的男人幫忙。然後我們倒入適量的食用油，攪拌均勻。我們需要提前加熱這裏使用的食用油，讓它冷卻。用生食用油蒸出來的蒸菜會有味道。當然，這只是我個人的看法。如果妳喜歡用生食用油，也是可以的。
第二步:將面粉倒入拌有油的胡蘿蔔絲中，在手上戴上壹次性手套來回摩擦，直到每根胡蘿蔔絲都裹上面粉，然後在蒸籠中放入水，水燒開後，我們再加入拌有面條的胡蘿蔔絲，蒸5分鐘左右。
第三步:蒸胡蘿蔔。
第四步，加鹽、油、蒜。喜歡吃醋也可以加醋。
妳好，我是蔣曉曉。很高興為妳解答這個問題。希望我的回答對妳有壹定的幫助。
胡蘿蔔，眾所周知，是壹種很普通的食物，營養價值也很豐富。所以很受人們的歡迎和喜愛。今天我們要說的是壹種用胡蘿蔔做的民間小吃——蒸胡蘿蔔絲。很多知道這種美食的人都已經被感動了。先說壹下它的制作方法。
1)首先將胡蘿蔔去皮洗凈，用刨子切成細絲，用鹽水浸泡約10分鐘。(可以適當多加鹽，整個程序不會再加鹽。)
2)腌制時間過後，我們用紗布擰幹鹽水浸泡過的胡蘿蔔絲。壹定要用最大的力氣擰幹，不然面壹會就粘了。
3)擰幹後倒入食用油(可以增加胡蘿蔔絲的亮度，保持蒸的時候水分被鎖住)。
4)將壹大碗面粉倒入拌有油的胡蘿蔔絲中，用筷子或手攪拌均勻(每根胡蘿蔔絲都要充分沾上面粉，增加香味和甜味)。
5)鍋中加水燒開，放壹塊幹紗布，放入拌好面條的胡蘿蔔絲，蓋上蓋子，通氣3分鐘左右。
6)時間到後，取出胡蘿蔔絲，加入適量食用油攪拌，然後放入蒸籠蒸3分鐘左右。
7)依次放入蔥花、蒜末、幹辣椒絲，鍋中放油，放入花椒粒，油熱後澆在胡蘿蔔絲上，用筷子拌勻。
壹個香噴噴的蒸胡蘿蔔絲就做好了。相信很多人小時候都不喜歡胡蘿蔔，但是只要妳吃了這種蒸胡蘿蔔絲，吃了之後壹定會掉進陷阱。
胡蘿蔔可以直接食用，也可以做成熟食，其中蒸胡蘿蔔特別受歡迎。蒸胡蘿蔔有很多方法。
蒸胡蘿蔔的全套做法
清蒸胡蘿蔔絲
1.準備胡蘿蔔200克、面粉30克、鹽適量、香油、白醋和少量大蒜。
2.將胡蘿蔔洗凈，去皮，切成細絲，然後加入食用油攪拌。加入面粉，這樣胡蘿蔔絲就沾滿了面粉。
4.蒸鍋裏放水，然後把胡蘿蔔絲放在蒸鍋裏蒸五分鐘。蒸的時候把大蒜做成蒜泥，加入白醋、香油、鹽做成汁。蒸熟後加入胡蘿蔔絲攪拌均勻即可食用。
蒸胡蘿蔔片
1.準備三四根新鮮胡蘿蔔和壹個蒸鍋。
2.將新鮮的胡蘿蔔洗凈，去皮，然後用刀在胡蘿蔔表面不同的位置挖幾個小溝，再切成片。這個時候胡蘿蔔片會像花壹樣，特別好看。
3.將胡蘿蔔片放入蒸鍋蒸20分鐘左右，即可蒸熟。冷卻後，可以取出食用。這時候的胡蘿蔔吃起來又甜又軟，味道特別誘人。
清蒸蔬菜，避免用油煙烹飪，不僅簡單快捷，而且健康美味，尤其是清蒸胡蘿蔔，非常好吃，營養豐富，方法簡單。有興趣的可以試試:
1.胡蘿蔔洗凈，切成細絲。加入少許油，攪拌均勻。然後加入少許玉米粉，攪拌均勻。最後加入少許面粉，攪拌均勻。註意不要有太多的面粉。
2.水燒開後，放在鍋裏蒸三分鐘左右，不要太久。
3.取出蒸好的胡蘿蔔，加入蔥花、鹽、黑芝麻、蒜末，淋上少量熱油即可食用。
蒸蘿蔔絲的味道清淡微甜，看起來嫩嫩的。雖然簡單，但是多吃大魚大肉才能更好的體會它的美味。因為蘿蔔絲切的很細，含有很多水分，所以總會比妳在家裏試的時候產生很多水分，使它變得又軟又粘。但是，如果加上這兩個技巧，妳壹定能做出比餐廳更美味的蒸蘿蔔絲！去餐廳壹定要點蘿蔔絲加粉。只要掌握了這兩個技巧，在家也能輕松搞定！
家常粉蒸蘿蔔絲
材料:胡蘿蔔壹根、鹽、蒜、植物油、醋、面粉。
步驟:
1.將胡蘿蔔洗凈，然後用橡皮擦將胡蘿蔔搓成最細的絲，然後放入鍋中，加入水和足夠的鹽，用鹽水浸泡半小時左右；
2.泡好後用布把蘿蔔絲裏的水擰出來，然後放入幹凈的盆裏。先加入適量植物油將胡蘿蔔打散，再加入適量面粉，邊加邊攪拌，使每根胡蘿蔔絲都沾上面粉；
3.蒸鍋加水，開大火。當水沸騰產生蒸汽時，將胡蘿蔔絲鋪在蒸籠的籠布上，在火上蒸五分鐘，然後起鍋，將蒜瓣搗成蒜末，加入適量的鹽、油、醋調成蒜汁，最後將蒜汁澆在胡蘿蔔絲上。
技巧
有沒有發現粉蒸胡蘿蔔的兩個小技巧？第壹種是提前用鹽水浸泡，這樣不僅能讓胡蘿蔔絲變得好吃，還能把胡蘿蔔裏的水分分離出來，變得更軟，更容易煮。第二個是加油，不要讓胡蘿蔔絲粘在壹起。只要掌握了這兩個小技巧，也可以做出好吃的胡蘿蔔絲加粉，不至於入坑！
胡蘿蔔的烹飪方法有很多種，比如炒涼拌、蒸湯等。都很好，而且有營養。經常吃胡蘿蔔對人體有很多好處。清蒸胡蘿蔔也特別好吃。我做過，具體做法分享壹下。
1，準備壹根胡蘿蔔，胡蘿蔔洗凈，去皮，用刀切絲。
2.將切好的胡蘿蔔絲放入鍋中，加入少許食用油，攪拌均勻，取適量面粉在胡蘿蔔絲上均勻裹上壹層面粉，蒸鍋加水，將胡蘿蔔絲和面粉放入爐排中開始蒸6分鐘。
3.準備3瓣大蒜，壓成蒜泥，放少許香油和適量鹽。喜歡吃辣的可以用辣椒油，加適量醋，加壹點涼開水，攪拌均勻，把調好的汁放入蒸好的胡蘿蔔絲中，攪拌均勻就可以直接吃了。撒點蔥花，又甜又好吃。
其實大家的做法都差不多，但我想說的其實是經歷過的。控水後用鹽殺很重要，因為綠葉菜水分多，洗菜後不容易控水。蒸胡蘿蔔絲之前不是用鹽殺的，是曬幹的。
關於混油的問題，我不提倡混油。吃蒸菜的時候想少吃油。加油和做飯是壹樣的。當然不排斥油的朋友可以混。我壹次做了兩種，發現混油後蒸出來的菜更疏松，不那麽粘。不混油的話比較淡。
至於蒸的時間，我覺得七八分鐘就夠了。菠菜很容易做。沒油的那個我蒸了十幾分鐘，但是底有點粘，菜有點煮過頭了。
用微波爐蒸胡蘿蔔絲。胡蘿蔔絲洗幹凈後，將面條拌上油，放入微波爐中蒸兩三分鐘。效果也可以接受。受此啟發，用微波爐比普通蒸鍋好，因為它的蒸汽少，但當時他們還不能用這種方式蒸菠菜，所以我覺得關鍵的壹步是用鹽殺水。
之前蒸過很多次都不成功，今天終於成功了。感覺和我在市場上賣的沒太大區別。我很激動，就詳細描述壹下自己的操作方法，希望對愛蒸蔬菜的朋友有所幫助。我很愛蒸菜，有壹家店專門做蒸菜。問了很多次，人家都不多說，我只好自己琢磨了。有了這個成功的經驗，我覺得也可以推廣到蒸芹菜和掃帚。
所以從經驗來說，謝謝妳的收養，謝謝。
蘿蔔切絲，控水，加入玉米粉，加調料，然後放鍋裏蒸。