配料:面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其他綠葉蔬菜。
調料:鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
折疊練習壹練習:
1，洋蔥切末，西紅柿切丁，黃豆般大的黃瓜；
2、根據個人口味，加入鹽、味精、醋(適當多放點突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、蝦皮，放入碗中；
3.面條用白水煮熟後，用半碗左右的面湯將上述調味配料沖泡成酸湯並攪拌均勻，然後舀入適量面條。
折疊練習2:
1、蔥花、姜末、蒜末、花椒、油，六成熱時放入鍋中，輕炒，加入醋，按口味定量，翻炒三兩次，待油溫升至九成時，加入水(高湯更好)、鹽。燒開後加入少許味精，攪拌後關火；
2、酸湯出鍋；
3、然後下面，清湯煮；
4.面條煮熟後撈出，倒入酸湯，加入少許紅油即可完成。
折疊練習的三個主要成分:
面粉原料:韭菜，嫩油菜，姜蒜少，肉片少許。
練習:
1，溫水和面軟化，然後放入盆中5-7分鐘；
2.韭菜切成薄片備用；
3.將準備好的面粉用搟面杖搟成餅，用刀滑成三指寬的條狀；
4.將水燒開放入姜蒜，將面條倒入鍋中；
5.7分鐘後，面皮成熟時加鹽，放入油菜心；
6、從鍋裏點入香醋；
7.在面團中加入細香蔥調味。
折疊練習四種原材料:
面條、雞蛋、花椒粒、洋蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、醬油、雞精、水、辣椒油。
練習:
1.各種蔬菜洗凈，雞蛋打散。備用。把菠菜切成塊。將洋蔥、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2.將油倒入熱鍋中。先把花椒粒放進去，炒成黑色，撈出來。然後把蔥花芹菜粒和蒜苗加入大棚裏攪拌。香味出來後，將鹽加入醋中，稍微攪拌壹下，然後倒入水。
3.開大火燒開。雞蛋打勻後，關小火，往鍋裏放壹點。讓火慢慢沸騰。然後用勺子慢慢攪拌，這樣雞蛋花就像桂花壹樣，非常好看。
4、滴幾滴醬油，加入雞精，根據鹽和光調味。
5、坐在壹鍋開水裏，鍋開後，下面。取壹個空碗，底部放壹些菠菜，面條熟了，撈出菠菜碗裏的面條，倒入油辣椒，倒入熱湯，把菠菜和湯面壹起煮，這樣菠菜就保持了綠脆。加點香菜就行了。
特點:
酸中帶辣，開胃爽口，色、香、味俱佳。
酸湯面酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱佳。炎炎夏日，吃壹碗酸湯面，絕對讓妳胃口大開。下面介紹幾種酸湯面的制作方法，供大家參考。有時間的話不妨試試。
折疊方法5原料:胡蘿蔔80g、青椒80g、土豆180g、姜7g、蒜12g、米酒5ml、醋10ml、香油3ml、番茄180g、清水500g、凱裏紅酸湯80g、鹽適量。
烹飪食材:鍋熱後放油，放入胡蘿蔔丁翻炒至軟；加入姜末和蒜末，炒香，再加入土豆丁、黃酒和醋，炒至土豆半透明；加入青椒，快速翻炒。加鹽調味，倒香油出鍋備用。
制作酸湯:鍋中放少許油，倒入切好的西紅柿翻炒至軟爛；加水煮沸；倒入酸湯，再次燒開，撒上蔥花，加鹽和香油調味，然後取出，放涼後放入冰箱冷藏半小時。
制作冷面:鍋裏的水燒開後，將底條煮熟，然後立即撈出放入冷水中冷卻。最後將冷面放入碗中，倒入冷酸湯，撒上菜料，根據口味加入壹些鹽和辣椒油調味。