粳米粥的功效與作用，滋補養生食材之壹，營養豐富，相當滋補，味道甘甜，老少皆宜，最適合病人、產婦、老人，對身體有很大的幫助，壹般人群都可以食用。那麽粳米粥的功效和作用是什麽呢？接下來和我壹起看看吧。
粳米粥1的功效與作用
功效
補中、健脾、養胃、止汗、解毒。控制脾胃虛弱和寒瀉；霍亂嘔吐；口渴多尿；自汗；牛痘；痔瘡。
禁忌
濕熱、痰火過盛的人不宜食用；有發熱、黃咳、黃疸、腹脹者不宜食用；糖尿病患者、脾胃虛弱的人、老人、兒童和病人要謹慎食用。
適當的
人可以被壹般人群吃掉。適用於自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈、脾虛泄瀉者；適用於肺結核、神經衰弱、病後產後人群。
粳稻是壹種常見的主食大米。大米壹直是我國飲食精華的特色之壹，粳米是由粳稻非糯性米制成的大米。粳米煮熟後，油乎乎的，軟軟的，很好吃，但量低於普通米。粳米富含碳水化合物，約占79%，也就是說，它實際上是熱量的主要來源。粳米味道香甜平和。適合日常食用，也是滋補養生食材之壹。
粳米的功效與作用
粳米的米糠層中的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡都有很好的療效。
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；
粳米可預防糖尿病、腳氣、老年斑、便秘等疾病；
粳米的蛋白質、脂肪、維生素含量相對較高。多吃可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的幾率。
粳米可以預防過敏性疾病，因為粳米支持的紅細胞生命力強，沒有外來蛋白質進入血流，所以可以預防壹些過敏性皮膚病。
粳米的營養價值
雖然粳米中蛋白質僅占7%，但由於消耗量大，仍是蛋白質的重要來源。
粳米還含有全面的人體必需氨基酸，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種營養成分。
食用粳米的註意事項
米粥比較容易消化吸收，但是在做米粥的時候千萬不要放堿，因為大米是人體內維生素B1的重要來源，堿會破壞大米中的維生素B1，會導致B1的缺乏，發生“腳氣”；
做粳米壹定要“蒸”，不要“撈”，因為撈米會損失大量維生素；
平時不要吃精制面粉和大米。
粳米粥的功效與作用2韭菜香粳米粥
材料:原料:鮮韭菜80g，粳米100g，水1200g。調料:鹽8克。
練習:
1，鮮韭菜洗凈切碎，粳米洗凈待用。
2、凈鍋大火，加水，糯米，小火煮40分鐘，加入韭菜燉1分鐘調味。
功效:
韭菜能散瘀解毒，還具有滋補肝腎、壯陽固精的功效。
粳米營養豐富，含有多種氨基酸、糖類、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，能補中焦，解煩渴。
愛的技巧
健脾暖胃，補腎壯陽，老少皆宜。
海帶粳米粥
材料:
材料:海帶(鮮)50克，粳米150克。
輔料:綠豆50克。
調料:紅糖5g。
練習:
1.海帶洗凈，切成3厘米長、0厘米寬、5厘米寬的細絲備用。
2.綠豆和粳米洗凈備用。
3.鍋中加水適量，加入糯米、綠豆，先用武火煮沸，再用小火煮粥。
4.粳米爛了，撒海帶絲入鍋，煮壹會兒。
5.鍋中加入紅糖拌勻，即可食用。
山西二米粥
材料:小米50g，大米10g，冷水。
練習:
小米的清洗工藝
1，小米和大米放在幹凈的碗裏。
2.將適量的冷水倒入碗中。
3、碗中無小米為宜。
4.用壹根筷子朝壹個方向順時針或逆時針攪拌幾次，會看到米粒沈入水底，水面上漂浮著雜質。
5.把水連同漂浮的雜質壹起倒掉，小米就洗好了。
小米煮制工藝
1，鍋裏放足夠的冷水，大火會讓鍋裏的水發出響聲，水面好像開了。
2.將洗凈的小米放入鍋中。
3.用勺子把小米往壹個方向攪拌幾次。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開鍋裏的水，轉小火慢煮。
5.在烹飪過程中，妳會看到形成的米湯跳到鍋蓋上，有溢鍋的現象。妳可以不去管它，讓小米像這樣在鍋裏煨。
6.我們現在都在用燃氣竈或者電磁爐。我們怕長時間溢出鍋會有危險。我們可以在鍋邊放壹根筷子，讓鍋蓋和鍋邊之間有空隙，繼續用小火煮。
7、小火煨40分鐘左右，妳會看到米粒與水充分混合，米湯表皮凝結形成壹層明亮透明的膜叫米油，這樣小米粥就熟了。
8.用勺子輕輕提起表面的米湯，湯汁會很濃很有光澤。
9.用勺子舀壹些米粒，米粒上都是花。
枸杞粳米粥
材料:
配料:粳米100克。
輔料:菟絲子20克，枸杞子20克。
調料:糖15g。
練習:
1，粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹。
2.將枸杞浸泡在溫水中，直到它變軟。
3.將菟絲子洗凈，搗碎，加水煮沸，然後去渣取汁備用。
4.在菟絲子汁中加入枸杞和粳米，先用大火煮開，再用小火煮至粳米熟軟，加糖調味，煮壹會兒即可。
百合大麥糯米粥
材料:
粳米50克，薏米50克，鮮百合50克。
練習:
1，砂鍋放入足量的水，大火燒開，粳米用水沖洗幹凈，放入開水鍋中。
2.薏苡仁用清水沖洗幹凈，然後提前用清水浸泡至發漲。
3.將泡好的薏米放入鍋中。
4.用勺子把食材往壹個方向攪拌幾次，大火煮。
5.把鍋裏的水燒開。有浮沫時，用勺子撇去浮沫，轉小火煮。
6.期間用勺子朝壹個方向攪拌幾下食材，煮到鍋裏米粒開花。
7.用清水把新鮮百合表面的泥洗掉，用手掰開，撕掉百合表面斑駁的物質。
8.將處理過的百合放入砂鍋中。
9.繼續小火煮5分鐘左右，直到百合熟。