自制練習
材料
金針菇400g，蒸魚醬油1大勺，小蔥2根，油適量。
工作方法
1.金針菇去蒂，洗凈瀝幹，備用。
2.將蒸好的魚和醬油倒在金針菇上，蒸幾分鐘後關火取出，淋上醬油。
3.將小蔥切成蔥花，放在金針菇上，最後澆上壹層剛加熱的油。
冷拌金針菇方法1
原料
鮮金針菇、香菜、醬油、香油、雞精。
制作方法
1.金針菇洗凈，切掉尾部老的部分，有相連的就撕。
2.鍋中燒開開水，放入金針菇，稍煮後撈起，放涼。
3.香菜洗凈，用開水沖洗幹凈，切碎放在金針菇上。
4.加入少許醬油、香油和雞精拌勻。清爽可口，營養豐富。被愛。
原料
金針菇、香菇、芹菜、胡蘿蔔半根、紅辣椒2個、姜、酒。
制作方法
1.金針菇、香菇、芹菜、半個胡蘿蔔、兩個紅辣椒和生姜。
2.然後把油鍋燒熱，先把姜絲和辣椒炒壹下，再倒點老酒。
3.加入胡蘿蔔絲、蘑菇絲和芹菜，炒至熟。
4.將金針菇翻炒，加入少許隰縣豆瓣醬，少許鎮江香醋，少許糖稍煮片刻，即可出鍋。它軟、脆、滑，香、鹹、辣、甜。金針菇紅黃相間，鮮脆可口，沁人心脾。
冷拌金針菇的方法二
原料
金針菇，黃瓜，熏火腿，橄欖油，芥末，醬油，鹽，糖。
工作方法
1，黃瓜洗凈熏火腿切絲；
2.金針菇切去根部，放入沸水中洗凈30秒，取出過濾後的水；
3.將所有調料混合拌勻成醬料；
4.將金針菇、黃瓜、煙熏火腿混合，淋上醬汁拌勻！
冷拌金針菇的方法三
成分詳情
材料:金針菇3個，黃瓜兩根，胡蘿蔔半根，切片五六片。
材料:2根蔥，2個蒜瓣。
輔料:醬油1茶匙醋2茶匙蜂蜜1/2-1茶匙辣椒10粒植物油2茶匙油用量半茶匙。
生產步驟
1.金針菇:洗凈，沸水焯1分鐘，過冷。
2.將黃瓜切絲，放在上面
將胡蘿蔔切絲，放在上面
4.放半勺辣椒面和切碎的香蔥在上面，用於稍後在油中烹飪。
5.鍋裏放兩勺植物油，放入10花椒粒，炸至花椒粒發黑，油冒煙，趁熱澆在花椒粒和小蔥上，最後加入蒜泥、醬油、耗油、醋、蜂蜜和適量鹽。
冷拌金針菇的方法四
配料:金針菇、黃椒、蔥、蒜、醬油、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
練習:
1.將水燒開，先放入金針菇和黃椒絲，燙30秒，最後放入蔥絲，拌勻後取出；
2.將撈出的1材料用冰水浸泡半分鐘；
3.將1.5茶匙醬油、1茶匙香醋、半茶匙蜂蜜(糖)和大蒜充分混合成濕料，取出兩種材料，輕輕擠出水分後放入其中拌勻；
4.上菜前滴幾滴香油。[1]?
小鐵石
1，拌涼菜的汁可以按照原料中醬油、醋、蜂蜜、油用量的比例均勻拌入大蒜。蒜泥的做法和我平時涼菜的做法壹樣。
2.其實胡蘿蔔最好用熱水燙壹下，更有營養。如果妳今天偷懶，妳就不會把它們焯壹下。如實告訴我。
3、蜂蜜比糖軟，如果不行，可以用半勺糖代替。
配料:金針菇、黃椒、蔥、蒜、醬油、香醋、香油、蜂蜜。
生產方法:
1.將水燒開，先放入金針菇和黃椒絲焯水30秒，再放入蔥絲拌勻，撈出。
2.將黃椒切絲用冰水浸泡半分鐘；
醬金針菇
3.將適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜、大蒜調成濕料，撈出黃椒絲，輕輕擠出水分，拌勻；
4.滴幾滴香油。
成分詳情
金針菇250克
紅辣椒1
多少洋蔥？
大蒜2瓣
鹽1/3茶匙
糖1/3茶匙
機油消耗量1湯匙
1湯匙醬油
辣椒油1茶匙
生產步驟
1.主要材料和輔助材料的圖紙。
2.將金針菇的根切掉，壹根壹根的撕開，紅辣椒切絲。
3.鍋中燒開半鍋熱水，放入金針菇和紅辣椒絲焯30秒。
4.將焯水的金針菇和紅辣椒切絲撈起，放入事先準備好的純凈水中冷卻。
5.控制冷卻的蘑菇和紅辣椒絲的水分。
6.準備壹碗調味汁:蒜切末，蔥花切末，加鹽和糖，加醬油和油耗，加少量涼開水打汁。
7.將調好的汁倒在蘑菇上。
8.將果汁和蘑菇混合。
9.拿壹個碗，把拌好的蘑菇放在碗裏。
10.把碗倒過來放在盤子上。
11.取出碗，加入壹勺辣椒油到蘑菇裏。
12.靜置半小時就可以吃了。
配料:金針菇和紅辣椒
輔料:鹽、杏仁油、陳醋、雞精。
1.金針菇切去根部；
2.清水洗凈，紅辣椒切絲；
3.燒開壹鍋開水，加入金針菇和紅辣椒絲；
請點擊輸入圖片說明。
4.放鹽；
5.大火再燒開時，可以撈起金針菇和紅辣椒切絲，瀝幹水分；
6.加入杏仁油；
7.加入雞精；
8.加入陳醋；
9.用筷子拌勻。
材料
金針菇150克芹菜100克胡蘿蔔100克。
輔料橄欖油15ml拌飯醬30ml。
冷拌金針菇的做法
1.準備材料
2.胡蘿蔔去皮切絲，芹菜洗凈切段。
3.金針菇去根洗凈。
4.燒開水，滴2滴油，放少許鹽。
加入胡蘿蔔絲和芹菜絲，焯水1分鐘，取出，瀝幹備用。
6.然後將金針菇放入開水中，30 -60秒後取出。
7.將采摘的金針菇放入涼開水中。
8.金針菇再次瀝幹。與胡蘿蔔絲和芹菜壹起加入1湯匙橄欖油和2湯匙拌飯醬，攪拌均勻即可食用。
金針菇、紅椒、青椒。
1.金針菇切去根部；
2.清水洗凈，紅、青椒切絲；
3.燒開壹鍋開水，放入金針菇和紅青椒切絲，加鹽；
4.大火再燒開時，可以撈起金針菇和紅辣椒切絲，瀝幹水分；
5.加入香油、雞精、陳醋。
6.用筷子拌勻。
金針菇含有各種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸，鋅含量高，對增強智力，特別是對兒童身高和智力發育有很好的作用，被稱為“增智菇”；
經常食用金針菇，不僅可以防治肝病和胃腸潰瘍，還適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因為它是壹種高鉀低鈉的食物。
食用金針菇具有抗疲勞、抗菌、抗炎、清除重金屬鹽和抗腫瘤等功能。
冷拌金針菇小貼士
1，金針菇要在沸水中焯20-30秒，可使金針菇酥脆適口，減少堵牙。
2.配菜可以根據個人喜好增減。
3.準備的時候可以適當捏捏金針菇，擠出壹些水分。
4.夏天做這道菜，做好之後可以放冰箱裏放壹段時間，味道會更鮮美。