如何解決電飯鍋夾飯的問題1)如果夾的不是很嚴重，可以用筷子在米飯上戳壹個小洞，然後往小洞裏倒壹點開水，再開大火，十幾分鐘後吃，口感會改善很多，夾飯基本消失，不影響正常進食。
2)米飯熟了，不要翻生米。只需按照10: 1的米酒比例，將米酒均勻加入生米中即可。然後，把鍋放回爐子上，用小火燉十分鐘左右。黃酒基本揮發後，米飯不會生，吃起來不僅無味，而且很香。
3)如果米飯夾心嚴重，米粒內層還是粉狀或堅硬，很難補出效果。但妳也不用浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，攪拌均勻，重新加熱煮熟，就成了壹鍋泡飯，不妨礙吃。當然，以上方法只能盡量補救，很難完全去除米飯的生味。所以，防止米飯被夾住的關鍵是煮飯時要加適量的水。
電飯鍋做飯註意事項1。要把內鍋放好，使用前左右旋轉壹下，看看放的是否平穩。如果歪斜，就要矯正，否則會影響其導熱性能，出現生米。
2.使用電飯鍋要防止粘鍋，比如米粒、火柴棍等異物粘在內鍋底外壁上，使內鍋底和加熱器貼合不好，受熱不均勻會被卡住。
3.從電飯鍋裏舀米飯時，不要用勺子太用力。如果用力過大，原本凹進去的內鍋就會變成凸的，再次煮飯時鍋底就不會靠近加熱器，導致米飯不熟。
4.雙金屬溫控器啟動溫度低，水沒燒開時會自動切斷電源。這時要小心調整溫控器螺絲，使其正常工作。
5.仔細均勻的洗內鍋，也要用錘子洗，防止鍋底變形。
電飯煲如何使用購買電飯煲後，要仔細閱讀並保存好說明書，這是使用的重要前提。壹般電飯煲都是放在桌面上使用，不要放在地上防止灰塵進入電飯煲底部，也不要放在廚房容易被水濺到的地方，以免影響電飯煲的安全。
電飯煲的功率較大，不要和其他電器使用組合插座，以免插座容量不夠，使電源線溫升過高，造成危險。
不用電飯煲的時候壹定要把它從插座上拔下來，因為機械控制的電飯煲壹般都是自動保溫的。插上插頭，即使不按下限溫開關煮飯，電飯煲也會處於保溫狀態，會有壹個通斷的循環來保持內鍋溫度在60 ~ 80℃，不管鍋裏有沒有食物，也不管是否真的需要保溫。電飯煲的內鍋底邊和電熱板表面不要附著水漬、米粒等雜物，以免影響烹飪效果，燒壞元器件。
目前市場上電飯煲的名稱多種多樣，有智能電飯煲、模糊邏輯電飯煲、數字電飯煲、傻瓜電飯煲等。，讓消費者霧裏看花。消費者需要註意的是，部分產品說明書中的功能描述與產品的實際功能操作不符。有些企業在壹本說明書中列出了多個型號的功能，沒有具體說明哪些型號具有哪些功能，容易讓人誤以為某壹型號的電飯煲具有說明書中列出的所有型號的功能。此外，壹些企業只通過了3C認證的幾個型號，但他們把認證標誌的所有模式，他們生產的。
電飯煲鋁內膽的選擇
鋁導熱均勻，易成型，外形美觀，可與其他金屬或合金復合。是中檔炊具的主要材料。但在實際使用過程中，鋁內膽不能直接接觸食物，必須對表面進行保護。鋁內膽的制造中經常采用減薄拉伸技術，可以保持鍋邊和鍋底必要的厚度，在節省材料的前提下內膽看起來更厚。
不銹鋼襯裏
最好的不銹鋼內膽采用304板材，具有優異的耐腐蝕性能和抗晶間腐蝕性能。通常，4L缸套由大約0.5個板制成，5L和6L缸套由大約0.8個板制成。202板將用於加工稍次的不銹鋼內膽，202板的防銹能力比304板稍差。下端不銹鋼內膽為201板材。由於目前國內能購買到的201不銹鋼很難達到《不銹鋼餐具容器有害金屬溶出量國家衛生標準》，所以價格極低的不銹鋼內膽電飯煲壹定要慎重選擇。
復合多層材料襯裏
復合多層材料內膽由多種材料制成，分為外層鋁和內層鋼兩層。其內表面為不銹鋼，既滿足了內表面為不銹鋼的要求，又利用了鋁的整體浸泡作用，提高了不銹鋼的導熱性能。內膽的內壁由鋁制成，外層由不銹鋼制成。內層鋁的表面不能直接接觸食物，所以需要保護。鋼-鋁-鋼三層復合內膽內外為不銹鋼，中間為鋁夾層。
陶瓷(紫砂)內膽