富含不飽和脂肪酸、磷脂、谷甾醇、單糖、維生素A、維生素E、維生素C和B族維生素，以及胡蘿蔔素、豐富的蛋白質和鋅、鎂、磷、鈉、鐵、硒等微量元素。
功效
可以健腦提神，降壓止痛，驅蟲殺蟲，保護前列腺，對人體內的寄生蟲有很好的殺滅作用。可緩解靜息性心絞痛。並具有降低血壓的功能。
互相適合
與咖啡、茶相比，會影響鐵的吸收。宜與檳榔、花生、核桃同食。
藥用價值
南瓜子主要用於絳蟲綜合癥。有殺蟲作用，甘甜不傷正氣。對於絳蟲病，本品常與檳榔同用，以增強療效。南瓜子可以麻痹蟲體的中後段，使其變細變寬；檳榔能完全麻痹蠕蟲的頭部和未成熟的部分。兩者作用相同，只是作用部位略有不同，所以壹定要搭配使用。如驗方驅痰，即把本品研成粉末，用涼開水60~120g調勻，2小時後服檳榔煎劑60~120，平服壹小時後服硫酸鈉15g，以利腹瀉，利於蠕蟲排泄。也可以和石榴皮等煎劑混合使用。南瓜子仁研磨粉也常用於治療蛔蟲和血吸蟲病，能達到壹定的療效。
此外，本品還可用於營養不良、面色萎黃、小兒疳積，可與花生、核桃同食。
營養價值
南瓜子富含脂肪酸，對男性前列腺有保健作用；南瓜子中含有的泛酸有降血壓的作用；南瓜子中含有的不飽和脂肪酸和植物蛋白，可預防動脈硬化等心腦血管疾病；南瓜子中含有的亞油酸能降低血糖，對糖尿病患者有益。
臨床功能
1，治百日咳:用南瓜子瓦焙幹，研成細粉，每日數次服少許紅糖湯(江西中藥)
2.產後缺乳的治療:取生南瓜子15~18g，去殼去仁，用紗布包好，搗成泥狀，加適量開水和服，早晚空腹服用1次，連服3~5天【中醫雜誌】。
3.下肢慢性潰瘍的治療:將保存2年以上的南瓜子50~150g搗碎敷於潰瘍周圍，將新鮮馬齒莧200~300g搗碎敷於潰瘍面，每日換藥1次。治療12例，10個月內治愈10例，手術治療2例並發慢性骨髓炎(中國鄉村醫學)。
4.膀胱刺激癥的治療:服用南瓜子粉可明顯改善各種原因引起的尿頻、尿急等癥狀，改善膀胱順應性，增加膀胱初感能力【臨床泌尿外科雜誌】。
化學成分
主要含有葫蘆素、脂肪油、蛋白質和維生素A、維生素B1、維生素C等。脂肪油含有亞麻籽油酸、油酸和硬脂酸。它仍然含有胡蘿蔔素。
藥理作用
南瓜子濃縮制劑100~300mg/Kg給貓灌胃，對絳蟲和弓形蟲有明顯的驅蟲作用。葫蘆素對絳蟲中後段有麻痹作用。南瓜子可以抑制日本血吸蟲向動物肝臟的遷移。能抑制和殺滅日本血吸蟲幼蟲，有效成分為葫蘆素。葫蘆素不能殺死成蟲，但可使蠕蟲萎縮，生殖器官退化，子宮內卵子減少。
食用方法
合適的對象
適用於蛔蟲病、蛔蟲病、絳蟲病、鉤蟲病、血吸蟲病患者，特別是產後手腳浮腫、缺乳、前列腺肥大者。胃熱的人聲明少吃。
飲食處方
將南瓜子放入研缽中，加入少許涼開水，研磨成糊狀，加入冰糖和蜂蜜，調勻後空腹服用，每日兩次。適用於兒童蛔蟲病，也可用於兒童絳蟲病。