榴蓮燉雞的做法
壹、主料:榴蓮(愛吃多少吃多少)，1只雞(約600g)。
二、食材:姜片10g，核桃仁50g，紅棗50g，清水約1500g，鹽少許。
第三，實踐:
1.雞肉洗凈去皮，放入開水中，浸泡5分鐘左右，切成大塊；核桃仁用水浸泡去除油味；紅棗洗凈，去核；將榴蓮去皮，從榴蓮殼中取出白色膠囊，切成片。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小塊，因為味道重，還是少放為好。
2.將雞肉、姜片、核桃仁、大棗、榴蓮皮與榴蓮肉壹起放入沸水中，加入姜片，用武火卷起來，用武火煮開，小火煮2小時。枸杞是最後十分鐘加進去的。用鹽給湯調味，然後端上桌。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候，不妨把榴蓮殼帶回家，熬壹鍋湯，補氣健脾，也很好看。
第四，竅門:
如果想讓湯更濃，可以把榴蓮搗碎，和湯壹起吃，濃郁的榴蓮味就會散發出來。
榴蓮含糖量高，熱量高，其中蛋白質2%，脂肪4%，碳水化合物9%，水分82%。榴蓮富含維生素，維生素A、B、C都很高。
榴蓮果實含有多種氨基酸，含量豐富，除色氨酸外，還含有七種氨基酸，其中谷氨酸含量特別高，能提高機體對應激的適應能力。
榴蓮是壹種營養密度高而均衡的熱帶水果，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、煙酸以及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等無機元素。
榴蓮食譜
榴蓮香蕉披薩
成分詳情
佐料
榴蓮適量
壹根香蕉
高粉半杯
橄欖油10克
鹽1克
適量的清水
佐料
酵母2g
調味品
適量的馬蘇裏拉奶酪
步驟
高面粉，酵母，鹽和橄欖油，都在壹個鍋裏。
分幾次慢慢加入少量的水。
揉成硬度適中的光滑面團。
蓋上蓋子，室溫發酵壹小時左右。
直到面團變大兩倍。
取出面團，撒壹點幹面粉排氣。
筋疲力盡後靜立十分鐘。
展開它。
放入披薩模具，排好形狀，叉壹個小洞。
加入花生，壓平，放入175℃的烤箱中烤10分鐘定型。
這時候處理榴蓮和香蕉，用反壓做泥。
取出烤好的比薩餅皮，去掉花生。
撒上壹層馬蘇裏拉奶酪
勺入壹層香蕉泥。
撒上壹層馬蘇裏拉芝士和壹層榴蓮泥。
用勺背整齊均勻。
最後撒上壹層馬蘇裏拉奶酪，放入175℃的烤箱，烤至奶酪表面上色。
榴蓮蛋羹餡餅
成分詳情
佐料
榴蓮150g
8張蛋撻皮
佐料
奶酪20克
雞蛋1
步驟
榴蓮成熟的尾巴會自動裂開，稍微壹破就開了。
用多少，吃多少。
八個蛋撻皮可以配壹袋榴蓮。
去殼的榴蓮榴蓮肉，放在保鮮袋裏壓成泥。
把榴蓮泥擠到蛋撻皮裏不多，就1/3。
加入少量奶酪(不需要加入)
輕輕揉捏。
每隔壹段時間擺動壹下盤子。
入烤箱180度烤10分鐘。
取出稍涼，取出蛋撻盒。
榴蓮錢曾蛋糕
成分詳情
佐料
榴蓮1個寶
兩個雞蛋
低筋面粉80克
奶油60g
純牛奶100克
黃油25克
佐料
糖1勺
步驟
先打入雞蛋，攪拌均勻，然後加入面粉和牛奶。
然後加入黃油攪拌，直到黃油融化，面糊沒有顆粒。
拿個小鍋(不粘鍋)。我用的是深口，淺口比較好操作。
開小火。不需要放油。打入壹勺面糊，輕輕搖晃，讓面糊均勻地鋪在鍋底。當面團冒泡時，意味著它熟了。
壹張壹張地展開，把它們疊放在壹起。
千層面團做好之後，準備榴蓮和奶油。
榴蓮去殼，壓成泥，奶油加糖變硬。
然後將榴蓮泥和奶油混合均勻。(在冰箱裏放壹會兒)
千層面完全冷卻後，準備壹個幹凈的盤子。
把壹片面團放上榴蓮奶油。
再放壹塊面團，以此類推。
八層榴蓮餅做好了。
榴蓮芝士蛋糕
榴蓮芝士蛋糕的制作方法
成分詳情
佐料
中筋面粉125克
8克糖
鹽1克
62克水
酵母1克
8克玉米油
調味品
200克榴蓮
雞蛋1
馬蘇裏拉奶酪120克
步驟
榴蓮芝士蛋糕分為兩部分，壹部分是蛋糕，壹部分是餡料。將餅的部分揉成光滑的面團，放在壹邊松弛30分鐘，松弛時蓋上保鮮膜或蓋子，防止面團表面幹燥開裂。
將榴蓮去核，放入合適的容器中，用勺子壓成泥狀備用。
將松弛的面團分成兩片，壹片卷成大圓盤，抓壹把馬蘇裏拉奶酪和壹湯匙榴蓮醬。
最後加壹把馬蘇裏拉芝士，然後像包子壹樣轉個身把面團擠緊，包好餡，用手輕輕拍平面團，不要太重。
可以做成圓形或者橢圓形，然後用叉子粘上壹些小孔，防止烤的時候面團鼓脹爆裂。
將雞蛋打勻，用刷子輕輕刷在蛋糕表面。蛋液不要刷的太厚，會影響有色面團的硬度。
烤箱預熱，上下火，190度烤10分鐘。
翻到中層，烤8分鐘。
榴蓮冰淇淋
成分詳情
佐料
榴蓮肉250克
鮮奶油220克
佐料
50克煉乳
步驟
取250克煮熟的榴蓮肉(去核)，放入燒杯中。
加入鮮奶油。
加入煉乳。
用ACA攪拌棒上下攪拌，制成均勻細膩的糊狀。
放入矽膠模具中，放入冰箱冷藏至變硬。
取出冰凍的榴蓮冰淇淋，用融化的黑巧克力裝飾。