白醋黃豆泡有什麽作用？

香醋泡豆1:醋的保健功能越來越受到人們的重視。現代研究發現，醋營養豐富。經常喝醋泡豆可以軟化血管，降低血脂和血壓，預防動脈硬化，治療糖尿病。醋泡豆還具有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特功效。目前已成為國際上流行的保健品。流行吃醋豆:近年來，醋豆作為壹種功能性保健品，進入了日本千家萬戶的餐桌。人們津津樂道的是吃了醋豆的感覺:有的長期便秘消失了，心臟病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者吃了醋豆後明顯好轉；有的腰酸背痛，但是吃醋豆之後就好了。有些人甚至認為醋豆可能會使人的皮膚濕潤，煥發青春。醋豆的方法是:取優質生黃豆，浸泡在9度米醋或優質醋中。大豆醋比例為1: 2，浸泡時間半年以上。/f？Kw=%CF%E3%B4%D7%C5%DD%B6%B9 2:醋泡豆經國家權威部門驗證認可，具有顯著的降血脂(甘油三酯)保健作用，此外還具有開胃消食、疏肝利膽、補虛明目、補腎健脾、調節血脂降血壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥等功效。適用於a .中老年人；b .高血脂人群；c .心腦血管疾病患者；d .需要調節內分泌達到美容效果的人群；e .肥胖人群；f .嗜酒如命，多喝酒的人。/f？Kw=%CF%E3%B4%D7%C5%DD%B6%B9 3:市場上有合成醋和天然醋出售，購買時要慎重，因為合成醋是化學合成的，沒有營養價值，也沒有醋處理的效果。根據醋的制作方法不同，醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是由食用冰醋加水、酸味劑、調味料、香辛料、食用色素勾兌而成，只具有壹定的調味功能。釀造食醋是用糧食經微生物發酵制成的。其營養價值和醇厚口感遠超配制醋，具有調味、保健、醫藥、醫療等多種功能。/f？Kw=%CF%E3%B4%D7%C5%DD%B6%B9 4:醋雖然是壹種調味品，但在中國早就被用來治病健身了。李時珍在《本草綱目》中指出“醋能消腫散濕，止邪毒，治諸藥”。而現代西方學者也對醋的保健功能贊不絕口。美國的布諾霍和德裏的裏奈兩位教授，因為他們關於醋酸皮層電荷分解的論文，獲得了1964諾貝爾醫學獎。他們所指的醋酸是指自然釀造的天然醋，所謂皮質電荷是礦物質、糖類和雌雄電荷分解的總稱，是治療和預防疾病的驅動力。所以日本醫生稱“醋為生命之源”。/f？kw = % CF % E3 % B4 % D7 % C5 % DD % B6 % B9 5；醋還能溶解無機鹽中的鈣、鐵等營養物質，還能保護蔬菜中的維生素C在加熱時不被破壞。做糖醋排骨、骨湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時。，用糖醋調味，不僅有獨特的糖醋味，還能使鈣、鐵溶進湯裏。吃湯裏的肉，鈣和鐵容易被人體吸收。用少量醋和水浸泡海帶可以縮短膨脹時間，燉牛肉前加醋可以使牛肉變脆，煮羊肉加少量醋可以去除膻味。/f？kw = % CF % E3 % B4 % D7 % C5 % DD % B6 % B9 6；醋還有保健和食療的作用。醋還有降血壓、預防動脈硬化、治療冠心病和高血壓的作用。用醋蒸汽熏蒸房間，還能殺滅病毒和病菌，預防感冒和傳染病。當妳喝醉時，壹點醋可以使妳清醒。在吃了大量油膩的肉類和動物制品後，可以用醋煲湯來解油膩，幫助消化。(摘自科技資訊快報)/f？kw = % CF % E3 % B4 % D7 % C5 % DD % B6 % B9 7；日本學者薄塗真谷四郎曾總結醋有四大作用:壹是預防和消除疲勞；二是降低血壓和血清膽固醇，預防動脈硬化；第三，具有殺滅和抑制多種細菌和病毒的作用，特別是預防腸道傳染病和感冒；第四，有助於吸收利用食物中的鈣、磷、鐵等物質。【忌食】脾胃濕盛、皮膚瘙癢、筋脈攣縮、胃酸過多、吐酸水者，以及外感病初起者忌食。醋不宜用銅器皿熬制。