醫生說清淡飲食壹般就是吃什麽。說白了就是不吃油膩，少吃辣，做菜少放鹽少放油。清淡食物主要是富含優質蛋白質、低熱量、低脂肪的食物，那麽醫生說吃清淡的壹般吃什麽呢？
醫生說吃什麽清淡？清淡飲食吃什麽？
1，吃肉“白”“瘦”
肥肉脂肪含量高，容易影響心腦血管健康。應以瘦肉為主，少選五花肉。與畜肉相比，魚、禽等白肉脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，尤其是魚類，對預防血脂異常和心腦血管疾病具有重要作用。因此，有此類疾病的人應首先選擇魚肉和禽肉。
2.使用少量的油。
清淡的飲食需要更少的油和更多的種類。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等。最好經常食用，每天食用油25~30克。
3、調料少鹽少辣
建議成人每日食鹽攝入量不超過6克。日常做菜的時候，可以在菜快出鍋的時候加鹽，既保證了味道又減少了鹽的用量。
4.烹飪方法
烹飪的方式很重要。清淡飲食盡量以清蒸為主，或者涼拌的方式也可以，做到少油少鹽。
清淡飲食有什麽好處
既然醫生建議飲食清淡，那麽吃清淡有什麽好處呢？讓我們來看看。
清淡飲食的好處1:減輕身體負擔
清淡飲食本身就是少油少鹽，對控制食物中熱量和脂肪的攝入很有幫助，可以減輕身體的負擔。少吃重口味的食物，代謝負擔會減輕很多。
清淡飲食的好處2:預防疾病
可以預防疾病的患者，尤其是糖尿病、心臟病、三高等疾病的患者，需要清淡的飲食，才能更好地預防和緩解病情，幫助身體盡快康復。清淡飲食可以減少血脂的攝入和含量，延緩和預防高脂血癥和動脈粥樣硬化，預防冠心病等心腦血管疾病。
清淡飲食的好處三:減肥
清淡飲食可以達到減肥的效果。大多數清淡飲食由蔬菜和瘦肉組成。長期的清淡飲食會減少脂肪的攝入，長此以往，就能看到減肥的效果。
清淡飲食的好處四:減少腸胃疾病
飲食清淡，就是少吃刺激性食物，可以有效保護胃黏膜，減少胃腸道疾病的發生。
醫生說要清淡飲食，妳平時吃什麽？2個彩蛋
食材:雞蛋、大蒜、青椒、紅椒、老幹媽、醬油；
工作方法
1.煮雞蛋，去殼切片。拍蒜，青紅椒切圈。
2.鍋裏熱油，中火煎雞蛋至兩面金黃，撈出。
3.鍋裏留底油，放入蒜末放入青紅椒，老幹媽，炒雞蛋，加壹點醬油，辣椒就掐斷了。
小貼士:切雞蛋片的時候，刀沾壹點油比較好，沾壹次油。
肉蛋羹
材料:雞蛋3個，肉末150 ~ 200g，鹽少許，料酒少許，蔥少許，香油少許，溫水少許；
工作方法
1.將豬肉剁成粉(也可以直接買肉末)，加入少許鹽和料酒攪拌均勻，備用。
2.將三個雞蛋打勻，加入少量料酒去腥，用少量鹽調味。
3.將1中的調味肉末加入蛋液中，攪拌均勻。最好不要讓肉末聚集成大塊，盡量分散壹點。
4.加壹點溫水。具體比例我也沒算過，但肯定比蒸蛋少1: 1。妳可以加入大約1/4的蛋肉混合物的水。攪拌均勻。
5.把微波爐轉到高火12~15分鐘，或者在鍋裏蒸20-25分鐘左右。
6.蒸熟的燉蛋表面應該有壹點突起，表面可以看到大大小小的毛孔。如果妳不放心，把筷子插在中間，只要拿起來的時候沒有什麽東西卡住就行。最後可以隨意撒上蔥花或者壹點香油，盡情享用~
糯米蒸蛋
成分詳情
糯米120g，臘肉適量，火腿1勺，醬油1勺，鹽1勺，十三香1勺，蔥2根。
糯米蒸雞蛋的步驟
1在雞蛋的壹端敲壹個小洞，去掉蛋白，留下蛋黃。
2糯米用水浸泡5小時。
3臘肉切丁，其他調料切丁備用。(個人喜歡培根。如果我不喜歡培根，我可以加其他肉。)
4泡好的糯米脫水，加鹽和醬油。
5將所有材料與糯米混合，腌制5分鐘。
6用勺子把糯米放進雞蛋裏。
7放入蒸籠蒸半小時。
8出鍋，好看又好吃。
鮮露美味鱈魚
原材料:
銀鱈魚150g，山藥100g，大蒜5克，小米椒5克，通用脆皮炸醬20克。
調料:
材料A(麻辣鮮露和蠔油各5g，醬油2g，雞粉2g)。
醬油和糖各2克，雞粉5克，麻辣鮮露10克。
練習:
1.將銀鱈魚洗凈，切成厚度為0.2厘米的薄片，加入5克蒜末、雞粉、白糖、麻辣鮮露和萬能香酥炸醬，拌勻，腌制5分鐘，放入七成熱的色拉油中，小火炸至色澤金黃。
2.山藥用排檔刀切成0.2厘米厚的薄片，炸至色澤金黃。
3.鍋裏留油，燒熱，加入山藥5克，麻辣鮮露，炒香，放入容器底部。
4.將20克色拉油放入幹凈的鍋中。加熱至五成時，加入小米椒、銀鱈魚和材料A，攪拌均勻，起鍋裝盤。
亮點:
銀鱈魚麻辣油炸，口感更出眾。
醬燜羊肉
材料:羊肉(帶骨)500克；胡蘿蔔150g；香菜；八角2個；壹小塊肉桂；香葉2片；生姜4片；壹個草果；幹辣椒3個(怕辣就不放了，我最後放了2個青椒)；海天醬油；醋；料酒；
做法:1。將羊肉用清水洗凈至無血水後撈出，鍋中放入適量冷水，加入兩茶匙醋，煮沸後用漏勺撈出，再用清水沖洗掉血沫，瀝幹備用；
2.八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗凈，胡蘿蔔洗凈後切成滾刀塊。
3.取出油鍋，先放入八角和桂皮，炒出香味後放入羊肉，(此時再燒壹鍋熱水)，炒出羊肉表面的水分，然後放入兩茶匙料酒，炒勻；然後放入醬油(圖中我放了三勺勺子)攪拌均勻；
4.加入草果、姜片、幹辣椒、香葉，倒入約1500 ml熱水，燒開後用勺子清理浮沫；然後倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火煮壹個小時左右；
5.放入胡蘿蔔，加入少許鹽，然後蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右。然後加入香菜即可食用。
經驗分享:1。最好壹次放夠水。如果中途需要加水，壹定要把水加熱；2.醬油含鹽，要適量放鹽；
醫生說吃什麽清淡？3 1，芡實粥。
原料:山藥30g，薏米30g，茯苓30g，水適量。
做法:生茯苓、麩皮適量，炒至淡黃色，每次服用20g。取30克梗米或發酵米代替，在石鍋中放入500毫升水，用文火煎至微沸或沸騰，至粥湯濃稠，見粥油。
功能:每日早、中、晚趁熱服用壹次，但發燒、感冒、發燒就要停用。這種粥有利於腸胃消化吸收，預防心血管疾病，滋陰潤燥。
2、蓮子粥
原料:蓮子30g，大米50g。
做法:先將蓮子磨成粉，壹次取蓮粉15g，加入酒釀30g和適當的老紅糖，全部放入石鍋內煎，煮沸後轉文火，煮至細稠。
功能:健脾和胃，益氣養血，調經。
3.玉米粥
原料:山茱萸15g，酒釀50g，老紅糖適量。
做法:將所有原料放入石鍋，放入450克水，用文火烤至粥稠。
功能:滋腎，適合中年女性緩解腎虛引起的酸脹疼痛。
4.豬肝粥
原料:梗米250克，牛肝60克。
做法:適當瀝幹水分，煮成粥。
作用:豬肝粥具有補血益氣(補血益氣食物)、明目、護肝、健脾的作用，適用於貧血、頭暈、眼疾、肝病患者。
5.菠菜粥
原料:西蘭花500克，梗米200克，動物油(油性食物)25克，鹽5克，雞精3克，白胡椒粉2克。
做法:適當瀝幹水分，煮成粥。
作用:菠菜粥具有補氣養血、活血斂陰潤肺、疏通胃腸道的功效。適用於氣血兩虛、腸燥便秘患者，尤其適用於慢性便秘、習慣性便秘、痔瘡、便血、小便不利、高血壓(降壓食品)引起的頭暈者。