1，蝦餃:豌豆醬香菇蝦餃
材料:豬肉200克、蝦仁3只、豌豆醬少許、香菇少許、兒童醬油少許、熟面條90克、玉米澱粉30克。
練習:
1.將搗碎的豌豆和蘑菇倒入豬肉餡中，倒入少量醬油攪拌。
2.去蝦線，把蝦切成小塊拌入豬肉餡。
3.裏面燒壹鍋水，把煮好的面條和玉米澱粉壹起倒進去。水燒開後，將煮好的面條拌活成面團，用濕屜布蓋好，不要風幹。
4.將面團揉成長條，類似包餃子，用刀切成小塊。
5.在面板上倒少量油，防止粘連。把刀面抹上油，把蝦餃皮壓出來。越瘦越好。
6.包好蝦餃餡，水開後上鍋蒸8分鐘，抽屜布上放胡蘿蔔片，防止粘抽屜。
小貼士:
1，適合1歲以上的寶寶。壹歲以下的寶寶盡量不要吃海鮮。
2，除了自己的面條，還可以直接買餃子皮。
2、寶寶吃蝦餃:港式甜蝦餃。
材料:磨粉100g，生粉30g，水100ml，鹽2g，糖2g，鮮蝦500g，白瘦肉80g，馬蹄2個，胡蘿蔔少許。
練習:
1.鮮蝦去蝦線後洗凈；將白色瘦肉剁成糊狀；蝦三分之壹切丁，其余剁成蝦醬；將胡蘿蔔和馬蹄鐵切成丁。
2.將蝦醬、白瘦肉醬、胡蘿蔔丁和馬蹄丁混合，加入鹽和糖攪拌。
3.攪拌均勻後，要拿起泥球從高處往盆裏扔20下以上，這樣蝦醬才能更粘更有彈性。完成後，將剩余的蝦丁加入蝦醬中。
4.將餡料放入冰箱備用。
5.將10g生粉和少許鹽加入到磨碎的粉末中，攪拌均勻。邊加開水邊攪拌，蓋上糊粉，靜置5分鐘。
6.將剩余的20g生粉逐壹加入並揉勻，然後加入5g油繼續揉成光滑的面團。
7.用濕布覆蓋上述面團，醒發20分鐘。20分鐘後，取出壹些面團再揉壹遍，做成小面團，壓成皮。
8、開始包蝦餃，蝦餡不能貪，以免蒸餡膨脹，餃子皮破了。
9.在碗底刷點油，防止餃子粘底。鍋裏燒開水，蒸8分鐘。
提示:適合壹歲以上的寶寶。
3、寶寶吃蝦餃:水晶蝦餃。
材料:150g磨粉、50g玉米澱粉、200g熱水、10g玉米油、適量鮮蝦、適量料酒、鹽、糖、雞精、香油、蔥、生粉。
練習:
1.把買回來的鮮蝦放在冰箱裏冷凍5分鐘左右，然後把鮮蝦的頭切掉，把蝦的殼剝掉，然後在蝦的倒數第二節用牙簽挑掉蝦線，再把蝦剁碎壹些。
2.整只蝦保留壹部分原樣，再加入適量料酒、鹽、糖、雞精、香油、蔥、生粉攪拌均勻，使蝦餡粘稠而有活力。
3.冷藏腌制4小時左右，讓整個蝦完全入味。如果把所有的蝦都切成顆粒，不用整蝦的腌制時間只有20分鐘左右。
4.將磨好的面粉和玉米澱粉按照3: 1的比例攪拌均勻，然後倒入與面粉等量的熱水快速攪拌，將面粉全部煮熟，再加入玉米油，和面至光滑。用濕布蓋住面團盤，坐在熱水盤上，保持溫度和濕度，防止面團開裂。
5.取壹小部分面團，搓圓，輕輕壓平，然後用搟面杖搟成1.5CM左右的薄片，用芯模和花模把面團切出來。
6.取出面團的毛邊，放回面團盤中保溫，留下成型的面團。兩片面團先蘸水，然後包餡，對齊，粘合。
7.將包好的餃子放入蒸鍋。放壹層竹葉(如果沒有竹葉，可以用芭蕉葉、玉米皮或篷布代替)防止粘住。冷水蒸15分鐘。蒸好後，打開鍋蓋，稍微晾涼。