乳鴿的煲湯實踐

枸杞鴿子湯湯裏的中草藥配料表:南沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g薏苡仁40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g這些都是非常有利於女性滋補的中草藥。如果妳喜歡喝湯，妳應該壹直留著它們。還需要壹些調料:蔥10g姜10g鹽。制作方法:將各種中藥材洗凈；蔥、姜切段備用；清洗新鮮的鴿子。將整個鴿子放入冷水(飛水)中煮熟，撈出血粉備用。將鴿子放入砂鍋中焯水，將蔥、姜和各種藥材煮沸，然後文火1小時。煮的時候加壹點鹽調味，煮好後吃肉喝湯都很好吃。制作時間:約1.5小時。秘訣:枸杞鴿子湯很好喝，喝的時候不需要放很多調料，放壹點點鹽就可以了。點評:中草藥特有的清香總是回蕩在湯中，讓妳陶醉在滋補湯的溫暖感覺中。煤渣El 1A，2008-07-16 11:25舉報菜名:人參燉乳鴿。主料:乳鴿2只，排骨200g，小蔥2根，生姜2片，味精5g，精鹽5g，人參片7.5g，人參片7.5g。怎麽做:1。鴿子窒息後拔毛。剖開它們的背部，取出內臟，切掉它們的頭和腳趾尖，洗凈後用刀背折斷它們的腳和頸骨。2.排骨。將姜和洋蔥折疊成塊，在沸水中滾過，然後將鴿子放入水中。取出乳鴿，用清水沖洗幹凈，不要用姜和蔥。3.將乳鴿放入燉肉中，加入湯。把排骨放在乳鴿上，放在蒸鍋裏燉至軟身，過濾湯汁，倒回燉鍋裏。將人參放入小燉鍋中，加水單獨燉2小時。從鴿子杯裏拿起排骨。將人參片和湯汁倒入鴿杯中，加入味精和精鹽，放入蒸鍋15分鐘，取出即可食用。特別點:湯汁鮮嫩，滋補強身。黑耳老皮燉乳鴿:乳鴿2只(每只重約400g)；配料:水發白木耳100克，水發老皮10克；調料:鹽10克，調味料5克，雞肉2克，高湯750克。將鴿子宰殺洗凈，切碎，放入沸水中浸泡2分鐘，用水沖洗幹凈，放入湯碗中。將水浸泡過的白木耳洗凈切塊，放入沸水鍋中，放入湯碗中，再放入水中使皮老。將鍋放入中火，將湯燒開，加入精鹽、香精、雞精，攪拌均勻，倒入湯碗中，大火蒸30分鐘至熟。特點:此菜鮮香可口，有滋陰補肺的食療作用。鴿妳肉蛋白質含量高，消化率高，脂肪含量低，是最適合人類食用的肉類。此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛羊肉含有更多的鈣、鐵、銅等元素，以及維生素A、B、E等。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。鴿子骨富含軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人吃了會有助於恢復健康。壹般人群都可以吃。也是老人、孕婦、兒童、體弱多病者和病人的理想營養食品。生產指令1。鴿妳肉鮮嫩可口，可做粥、燉、烤、炒、烤、小食等。2.清蒸或煮湯能最大限度地保存其營養成分；3.炒鴿片要配瘦肉；炸鴿子的配料不能沒有蜂蜜、甜面醬、五香粉、熟花生油。4.鴿子肉壹年四季都可以吃，但是春天和初夏的鴿子肉最好吃。如果想健腦明目，或者病後產生補藥，可以將乳鴿與人參、補氣結合，用蔥、姜、糖、酒蒸熟食。也可以和齊琦拌著吃，吃法同上。食療功效鴿妳肉性平，味甘、鹹，歸肝、腎經；具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利尿的功效。它能強身健體、補腎壯陽、補腦健腦、提高記憶力、降低血壓、調節人體血糖、美容養顏、使皮膚白嫩、延年益壽。