建議用量:每杯約10-15g藍山咖啡粉，沖泡6-8盎司咖啡。
用虹吸壺沖泡藍山咖啡的步驟:
第壹步是研磨細度為4.5的豆子。
摘下過濾器
避開過濾器和玻璃容器之間的縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉掉入下面的水中，
甚至會使容器泄漏，影響提取效果。
第三步，鍋中放入適量的水，用酒精燈加熱。
為了節省時間，可以用熱水。
第四步:將咖啡粉倒入上鍋。
切記不要馬上插鍋。
第五步:水燒開後，把酒精燈移到下鍋的壹邊。
這樣做的目的是把火溫調到小火，以降低水溫。
第六步:水溫降到92-96度左右，插鍋。
也就是萃取過程開始，這時下壺的水會突然沖到上壺，將咖啡粉淹沒。
第七步:水升起來後，用攪拌棒十字形攪拌:垂直兩次，水平兩次。
註意不要碰到壺底的濾布。
第八步:第壹次攪拌後等待30秒，然後順時針螺旋攪拌2-3次。
註意不要碰到壺底的濾布。
第九步:再次攪拌後等待30秒，以更快的速度進行最後壹次螺旋攪拌。
註意不要碰到壺底的濾布。
第十步:最後壹次攪拌後等待30秒。當咖啡表面細膩的白色泡沫沒有破裂時，
取下酒精燈，然後用濕布擦拭下壺表面，使其迅速冷卻，然後咖啡液就會迅速流入下壺。
第十壹步:將壺中的咖啡倒入溫熱的咖啡杯中，即可飲用。
關鍵點:咖啡粉的中心像山坡壹樣膨脹，說明提取成功。
如何品嘗藍山咖啡
喝咖啡應該像品壹杯酒，只有細細品味，才能領略其精髓。使用虹吸式咖啡壺會讓藍山咖啡與眾不同。先聞壹聞咖啡的原始香氣，再抿壹口試試原味，然後根據個人喜好加入適量的糖，用小勺攪拌，邊攪拌咖啡漩渦邊慢慢加入牛奶，讓油浮在咖啡上。壹方面可以保暖，另壹方面咖啡的熱量可以蒸發牛奶香氣。
趁熱喝咖啡，因為咖啡的味道和香氣會隨著冷卻而降低。喝咖啡不僅要溫度合適，還要適量。壹般七八分鐘左右倒入杯中。恰到好處的量，不僅讓口感生動，喝起來也很利落輕盈。遵循這樣的品嘗方式，妳的藍山咖啡會越來越好喝。
美味的咖啡總是與溫暖的思念並存。用正確的方式欣賞壹杯好咖啡，不僅更容易欣賞到咖啡的美味，也不會辜負沖泡者的心意。
藍山咖啡怎麽做？
藍山咖啡
藍山咖啡是最好的咖啡，產於牙買加的藍山。這座山的名字來源於反射加勒比海藍色海水的藍光。這種咖啡具有好咖啡的所有特征，不僅口感豐富醇厚，而且由於咖啡的甜、酸、苦三種口味的完美結合，完全沒有苦味，只有壹種適中而完美的酸味，壹般作為單品飲用。
過濾袋式熱咖啡沖泡方法
可以提前為多人準備熱咖啡，還必須註意咖啡粉的粗細——水溫、水量、沖泡方式等技巧。最好用尖嘴壺，效果更好。同時，咖啡液滴完之後，溫度必須回到80~90℃，才能達到最佳的飲用風味。
材料和用具:咖啡粉、小打孔袋(過濾袋)、小打孔架、水壺、咖啡勺、尖嘴水壺。
制作:將咖啡粉倒入出氣筒中，先拍底使粉末均勻，然後在其中心挖壹個小凹洞，用90℃熱水將咖啡粉倒在圓圈周圍，再用95℃熱水將水倒在圓圈周圍，最後用85℃熱水對準中心由低到高倒。
濾杯式熱咖啡沖泡方法
使用輕便簡易的沖泡設備，優質濾紙(邊緣壹定要先折疊)和尖頭水壺，控制水溫、水量和咖啡粉。可以沖泡出美味的咖啡，非常適合家庭或辦公使用，方便快捷，是目前非常流行的咖啡沖泡方式。
材料和用具:尖頭壺嘴壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺(茶壺)、咖啡勺。
制作:先將濾紙的兩面對折，這樣放進去後就可以貼在濾杯上了。將咖啡粉放入濾紙，在中間挖壹個小凹洞。先用小水柱慢慢旋轉，將90℃的熱水澆在咖啡粉上，使其浸泡起泡。然後用95℃熱水慢慢倒壹圈熱水。最後用85℃熱水對準中心慢慢拉起倒入。
蒸汽加壓意大利熱咖啡釀造方法
基於高壓蒸汽的原理，煮沸的熱水通過導管穿過咖啡粉(細磨)，意大利咖啡由下而上或由上而下沖泡。這種方法是從意大利傳入的，目前相當流行。適合口味重的人，壹定要註意咖啡豆的調配質量，仔細研磨咖啡粉，掌握好沖泡時間和水量。
材料和用具:意大利咖啡粉、意大利咖啡壺(摩卡壺)、壺座、酒精燈(或煤氣爐)、濾紙、上壓蓋、咖啡勺。
制作:首先將熱水倒入咖啡壺底座的水槽中。然後將咖啡壺底座放入底壺中，加入研磨好的意大利咖啡粉，在咖啡粉上加壹層濾紙，防止粉沖上來，放入上壓蓋，將咖啡粉壓緊，擰緊上壺體和下壺體，大火煮至上壺體冒出蒸汽，咖啡液流入壺體內。這時候可以關火，把咖啡倒進杯子裏。
虹吸(蒸餾)烹飪
它由上下排列的兩個球形玻璃杯組成，廣泛應用於家庭、酒店、咖啡店。壹邊享受咖啡，壹邊享受沖泡的過程，才是最大的魅力。
中深度烘焙度；細磨和中磨程度；單品咖啡和混合咖啡特點:香醇可口，但酸味太重。壹般來說，虹吸煮更適合單杯咖啡。
做法:(兩人份咖啡)將240c.c的開水倒入球形燒杯中，擦去外面的水珠，用酒精燈加熱。在漏鬥形的精制杯底部放壹塊絨面濾布，將彈簧拉到虹吸管前端固定，在精制杯中放20克咖啡粉(可根據個人口味增減)。底部的開水完全燒開後，把精制杯變成燒杯，固定好。當沸水升至精制杯時，用竹勺將咖啡粉攪拌均勻，使咖啡粉的成分完全釋放出來。註意避免過度攪拌造成渾濁。大約20到30秒後，咖啡液體將被濾布過濾並流到燒杯中。精制杯中的咖啡流下後，即可取出。輕輕搖動燒杯，使咖啡液體均勻。87度左右是最理想的飲用溫度，可以倒入加熱的咖啡杯中享用。
註意事項:
應避免重復沖泡咖啡，因為第二次沖泡後，妳只能得到帶有煙味的棕色水，而不是咖啡。
燒杯在高熱時，應避免與冷水接觸而造成破損，並且要註意杯內無水或無咖啡時，不可點火烘烤，以防破損。
濾布使用後應徹底清洗，並存放在水中或冰箱中，以避免幹燥後有油味。
由於燒杯口很小，清洗的關鍵是用後立即用溫水或檸檬水沖泡，這樣可以將咖啡油脂徹底洗掉，放在陰涼處晾幹。
煮沸法
就是在鍋裏加水和粗咖啡粉，煮沸過濾後再喝。土耳其咖啡為代表(使用深細磨咖啡)。是歷史上最古老最原始的方法。
練習:五個人的咖啡
首先，用650°c的水裝滿壹個壺或水壺進行加熱，然後在沸騰後倒入40 g(輕微研磨的)咖啡粉。用竹勺攪拌20秒左右，暫時放置兩分鐘，在鍋內泡沫消失前立即關火。註意避免過度攪拌，造成渾濁。熄火後，咖啡汁必須用過濾袋過濾，然後在爐子上加熱到88度，再倒入杯中飲用。
註意事項:
咖啡粉無論是用深細磨還是輕粗磨煮，都要註意時間的控制，否則會因為過度滲出而產生苦味、澀味、臭泥味，使咖啡口感變差。
電動咖啡沖泡方法
簡單易用，全自動的煮法，電咖啡機煮出來的咖啡口感淡，適合大杯飲用。
練習:五個人的咖啡
將600c的水倒入咖啡機的水箱中。過濾器內填充壹層濾紙，均勻撒上50克咖啡粉。裝上咖啡壺，打開電源，水加熱到92-93度時，會通過自動咖啡機裏的導管流下，從過濾器滴下咖啡。
參考資料:
因特網