蜜棗和紅棗的區別
蜜棗不是紅棗，但有聯系又有區別。
但它們的起源都是青棗，都來源於棗；不同的是，蜜棗屬於幹果的範疇。用切棗器把整個大青棗切壹次，這樣容易吸糖，然後和白糖壹起放在鍋裏煮，曬幹，就成了平時吃的蜜棗，味道甜甜的。大棗是由大棗風幹而成。在口感上，棗偏向於原汁原味的原葉，完全是棗的味道。蜜棗經過各道工序的加工，既保留了棗的營養成分，又增加了甜味，特別適合喜歡甜食的人食用。
中國有幾個主要的棗產區:新疆、山西、山東、湖北。新疆的紅棗很有名，果仁少，回味甜。大棗屬於湖北隨州。特點是色澤金黃，肉厚，肉大，香甜可口，色澤如櫻花，透明甜如蜜。這是對過去的壹個很好的致敬。
大棗是中醫方劑中最常見的藥食同源方劑。味甘溫，主要功能是補中、益氣、養血、安神。主要用於治療脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢。對於經血過多導致貧血的女性，照常喝紅棗水可以改善面色蒼白、手腳冰涼的情況。但是，作為藥方，是有禁忌的。例如，在月經期間，壹些女性經常眼睛或腳腫脹。其實這是濕重的標誌。這類人不適合服用紅棗，因為紅棗味甘，吃多了容易產生痰濕，導致體內水濕積聚，從而加重水腫癥狀。同時，壹些以紅棗為補劑、燥熱的女性不適合在經期服用，因為這極有可能造成經血過多，損害身體健康。另外，由於紅棗含糖量高，不適合糖尿病人服用補品，以免血糖升高，加重病情。
對於鮮棗，吃多了容易拉肚子，傷脾。因此，外感風熱引起的感冒、發熱、腹脹、氣滯的人屬於忌吃鮮棗的人群。除了棗的禁忌，它的吃法也是有講究的。壹般來說，用水煮紅棗是明智的，因為它不會改變滋補的功效，也避免了生吃可能引起的腹瀉。
阿膠蜜棗的功效與作用
現實生活中，很多女性朋友都喜歡吃阿膠棗。其中阿膠棗含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、多種有機酸、鈣和鐵，阿膠棗有很大的養生作用。每天吃阿膠棗，可以起到預防貧血、調節免疫功能的保健作用。可以說，阿膠棗是女性健康的不二之選。
現代醫學研究證明，大棗具有鎮靜、催眠、升高白細胞、抗過敏的作用，還有保肝、強身健體、降低血清膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。因為含有多種維生素，所以有“天然維生素”的美譽。
1.阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等礦物質。阿膠具有補血養陰、潤燥止血等多種功效。紅棗營養豐富，含有多種維生素和有機酸。功能實驗證明，長期服用具有益氣補腎、養顏美容、益消化的功效。適用於體質虛弱、缺血、貧血和免疫調節的保健。秋冬季節每天吃幾顆阿膠棗，可以增強體質，美容養顏，抗衰老。
2.臺灣省大青棗果實營養豐富，常作為滋補品用於治療腹瀉、寒熱、貧血、心悸、失眠、盜汗等疾病，並具有凈化血液、幫助消化、美容養顏等保健功能。近年來國外研究也發現對心腦血管等疑難疾病有壹定療效。據測定，每100g新鮮水果和肉類含碳水化合物18-23g，粗蛋白0.86g，維生素C 50-85mg，維生素A1、B1、B2、K的含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量為11-16%，可溶性固形物為14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣省大棗不冷不熱，有清涼解毒、寧心安神的作用，特別適合兒童和老人食用。
3.紅棗具有很強的抗氧化和抗自由基作用，具有抗衰老和防癌作用。此外，大棗含有較多的維生素C，可將膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石的發生。因為膽結石的病因是膽固醇多，膽固醇壹旦溶解在膽汁中，就不會引起結石。紅棗對心臟也有好處。其中含有蘆丁，對人體非常有益。可以降低膽固醇和血壓，對高血脂和高血壓患者非常有益。民間有“鮮紅棗、鮮芹菜根同煮”的配方，服用後有降血脂、降膽固醇的功效。
誰不能吃蜜棗
大棗是很甜的食物，所以糖尿病人不能用大棗，這是大棗的禁忌之壹。還要註意的是，脾胃虛寒的人不宜多吃，牙病患者不宜吃棗，便秘患者慎吃。