貴州赤水，壹條美麗而神秘的赤水河，因其貫穿全境而得名，也因赤水的丹霞世界自然遺產和中國工農紅軍而得名。四渡赤水？並揚名海內外。這裏有美麗的風景，更有美味的食物。今天我帶來了壹份赤水旅遊的美食指南。有興趣的朋友來了解壹下貴州赤水吃什麽。
培根，香腸
赤水的臘肉和香腸可以說是赤水的主打菜。最有貴州風味的家常菜自然是破耳朵炒臘肉。但因為大部分
貴州赤水，壹條美麗而神秘的赤水河，因其貫穿全境而得名，也因赤水的丹霞世界自然遺產和中國工農紅軍而得名。四渡赤水？並揚名海內外。這裏有美麗的風景，更有美味的食物。今天我帶來了壹份赤水旅遊的美食指南。有興趣的朋友來了解壹下貴州赤水吃什麽。
培根，香腸
赤水的臘肉和香腸可以說是赤水的主打菜。最有貴州風味的家常菜自然是破耳朵炒臘肉。但因為大部分遊客吃不慣破耳朵的味道，所以大部分餐廳都是豆豉臘肉，也可以分開蒸後上桌。菜看起來晶瑩剔透，清香撲鼻，吃起來清香爽口，肥而不膩。
豆花
來到赤水，就不能不吃豆花，豆花在赤水無處不在，是赤水人待客的主菜之壹。赤水豆腐腦分為白色和黑色。豆腐的密度在北方豆腐和豆腐腦之間，用筷子夾起來蘸調料就可以了。白豆花的原料是大豆，黑豆花的原料是黑豆。赤水吃的豆花大多是黑豆花。街邊小攤都有賣，4元左右/碗，配米飯叫豆花飯，配面條叫豆花面，配辣椒吃。除此之外，還有很多來源於豆腐的食物，比如醬豆腐魚、豆腐火鍋等。？
竹燕窩
竹燕窩是壹種珍貴的真菌食品。因其形狀和味道，營養價值堪比燕窩，故名。竹燕窩吃起來鮮嫩，鮮脆。能暖胃散寒，緩解風濕性關節炎。竹燕窩的制作方法有很多種，比如鮑汁水煮燕窩、糖醋竹燕窩、金湯竹燕窩等等。
中國西南部竹林中的壹種食用菌
竹蓀，因為壹般生長在竹林下，應該說是赤水的吧？竹子？。竹蓀被稱為。雪裙仙子？、?美食之花？、?真菌之花？、?細菌女王？。竹蓀是壹種珍貴的食用菌，被列為？宮廷貢品？在現代，是國宴名菜，也是食療佳品。夏天，加竹蓀煮的菜和肉，放很多天也不會變質。去赤水旅遊，壹定要嘗嘗赤水竹蓀的獨特味道。
竹香烏骨雞
貴州省赤水市特產赤水烏骨雞是國家農產品地理標誌。赤水烏雞肉質鮮嫩，富含人體所需的氨基酸、微量元素、礦物質和黑色素。其肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。去赤水旅遊，壹定要嘗嘗竹鄉烏雞湯。
管狀竹筍
春天的赤水盛產竹筍。赤水離不開竹子，也離不開竹子。新鮮的竹筍又脆又甜。真的是用培根炒的嗎？絕配？，而且特別推薦？臘豬蹄筍？可以算是赤水的特色菜了，豬腳軟，竹筍脆，湯汁鮮美。竹筍含有壹定量的植物蛋白，尤其是纖維素。它還含有維生素和氨基酸。管竹筍還可以用來燉雞、紅燒，是赤水人餐桌上的必備菜肴。
豬耳朵
有點像饅頭。外皮是糯米，雞蛋大小，皮乳白色，光亮柔軟。分為甜味和鹹味兩種餡料。豬肉、豆腐幹、榨菜切碎做餡料，高溫蒸熟，像壹只圓豬，大腹便便，腰圓滾滾。食物清爽綿軟，甜而不膩，嚼而不沾，回味無窮。季晨的豬耳朵(見早餐部分)是最著名的。
赤水河魚
赤水瀑布多，魚多，無汙染的水源讓赤水的魚吃起來特別鮮嫩。赤水的魚可以蒸、煮、烤、紅燒。最有特色的吃法是豆花魚，赤水有很多魚莊可以品嘗。
涼蝦，涼糕，涼面
赤水當地最有代表性的甜品是不冷蝦、冷糕、冷面。它們都是由米漿制成的甜點，上面澆有由紅糖制成的特殊糖漿。吃起來像果凍，滑滑涼涼的，最適合夏天吃。在四川、重慶、貴州，夏天來了，大街小巷都能吃到涼蝦、涼糕、涼面。去赤水旅遊，不妨試試這裏的味道。
以上是赤水旅遊美食攻略。美食是很多人在旅行中最難忘的主題。美食和美景壹般是壹起出現的，吃好玩好是開啟旅行的最好方式。赤水的食物大多看起來很普通，但味道卻不壹般。知道貴州赤水吃什麽的，壹定要嘗嘗~
重慶至赤水/盧希安/赤水旅遊