練習:
1.將紅豆放入碗中，用清水浸泡12小時左右。
2、鍋中放半鍋水，水燒開後放入紅豆，轉小火煮半小時，期間可多次加入冷水。
3.將煮熟的紅豆用冷水洗凈，讓其徹底冷卻，瀝幹水分。
4.將紅豆放入保鮮碗中，加糖，蓋好放入冰箱腌制壹晚。
小貼士:煮紅豆至微微開花，不要煮過頭。
甜品紅豆怎麽做:紅豆湯圓材料:糯米湯圓、冰糖、水。
練習:
1，取紅豆200克，洗凈浸泡4-6小時。
2.將泡好的紅豆放入高壓鍋中，加入適量的水，直到水位高於1-1.5厘米。大火燒開，小火蓋上高壓鍋約15分鐘。
3.將適量榨好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使其成為紅豆沙。
4.加入適量冰糖和湯圓中火煮，攪拌均勻。當丸子浮在湯面上時，關火。
甜品紅豆怎麽做:紅豆年糕材料:糯米粉200克，牛奶180克，紅糖100-150克，蜂蜜紅豆200克左右。
練習:
1，預煮蜂蜜紅豆。
2、牛奶加熱，不用煮沸，加入紅糖完全融化，然後放涼。
3.將糯米粉加入冷卻的糖漿中，攪拌均勻，形成粘稠的糯米粉漿。
4.將蜂蜜紅豆加入糯米粉漿中，輕輕攪拌均勻。
5.模具墊上烤紙，將攪拌均勻的糯米糊舀入模具。
6.放入有開水的蒸鍋中，中火蒸約1小時。蒸的時候，如果擔心鍋蓋會滴下水汽，可以用壹張錫紙蓋在模具上，註意不要碰到餅面。
7.取出蒸好的年糕，在年糕表面刷壹點食用油，防止年糕變幹。冷卻後直接切片或者蘸面糊在鍋裏炸。
小貼士:
1，紅糖容易結塊，加熱會更容易化奶，糖必須完全溶解後才能和糯米粉混合。
2、甜年糕壹定要蒸壹次，而不是蒸很久，不是半熟，再蒸就不會熟了。
3.如果蒸鍋中途水量不足，壹定要加開水，否則降溫效果差。
4.檢查年糕是否熟了，可以用竹簽插入，拔出來時不會粘上生澱粉，說明熟了。
甜品紅豆怎麽做:紅豆山藥糕材料:紅豆、山藥、糖。
練習:
1，紅豆加水，水量與紅豆平齊，用電飯煲或電壓力鍋煮至軟身。壹般紅豆要煮兩三次才軟。註意它們是軟的還是爛的。
2.煮紅豆的時候，在鍋上放壹個架子，把山藥洗幹凈蒸在紅豆上，這樣紅豆熟了，山藥就好了。
3.紅豆和山藥變軟後，將紅豆倒入炒鍋，加入糖，用中火煨壹會，直到紅豆的水分蒸發，並不時翻動鏟子，防止粘鍋。
4.將山藥去皮，用勺子壓成粘稠的糊狀備用。
5.取壹個方形容器，底部放保鮮膜，防止取出。將壓好的壹半山藥放入容器中，用勺子抹平。然後把炒好的紅豆鋪在貼好的山藥上，用勺子壓實，使表面光滑，再用和之前壹樣的方法把紅豆上剩下的山藥抹平。冷卻後，可以將碎片取出食用。
甜品紅豆怎麽做:紅豆和仙草材料:紅茶、牛奶、仙草粉(黑豆涼粉)、冰糖、煉乳(可選)、紅豆或大紅豆、花生。
練習:
1.紅豆和花生洗凈浸泡，牛奶放冰箱。
2.將曹憲粉按比例調成面糊，鍋中加入適量水，然後轉小火。慢慢倒入曹憲醬，並不斷攪拌。攪拌均勻後關火讓其冷卻凝結，放入冰箱備用。
3、燒水的同時可以把紅豆瀝幹，加壹點水放高壓鍋裏煮，很悶很爛。加入糖，攪拌均勻備用。
4、燒壹壺開水沖泡紅茶，紅茶的要點是沖泡30秒左右後取出茶包，而不是壹直泡在水裏，喜歡茶味濃的可以泡久壹點。
5.將牛奶和紅茶按照各自喜歡的口味比例混合，加入適量的冰糖，如果喜歡牛奶的味道更重更甜，可以加入壹點煉乳來改善口感。
6.花生可以直接放進去。想吃脆花生，需要再加工。將壹包鹽倒入無油鍋，小火加熱，放入花生翻炒。當鹽被快速加熱時，花生就會被烤熟。壹段時間後，花生的表面會變黑。這時可以關火，利用余溫繼續烘烤，冷卻後取出。鍋裏的鹽可以循環使用。
7.將準備好的曹憲醬、牛奶紅茶、紅豆和花生放入碗中。