藍莓含有鮮果中含量最高的抗氧化劑，如花青素、維生素C、E、A、B，還含有能增強免疫力和抗菌的銅、硒、鋅，以及能增加血液中血紅素和氧濃度以增強免疫力的鐵。
吃藍莓增強免疫力，可以預防感冒、發燒、討厭的病毒和細菌相關的傳染病。
防止衰老
藍莓富含花青素和維生素C，使藍莓具有超強的抗氧化能力，可以中和影響人體健康和衰老的自由基，讓妳的身體更加健康，防止衰老。
減少腹部脂肪
愛美的妳，就吃藍莓吧。根據密歇根大學心血管中心的壹項新研究，藍莓有助於減少腹部脂肪，降低心血管疾病和代謝綜合征的風險。
他們用老鼠做實驗。壹些食用藍莓濃縮粉的小鼠降低了腹部脂肪、甘油三酯和膽固醇，改善了高血糖和胰島素敏感性，並大大降低了體脂重量和肝臟重量。另壹項相關研究也指出，有心臟病風險的人如果連續三周飲用野生藍莓汁，可以略微改善血糖和胰島素控制。
4.有助於泌尿系統的健康
有壹種大腸桿菌(b-coli)定植於尿道內層，可引起尿道炎癥，排尿時有灼熱感，以及其他並發癥。藍莓具有抗菌特性，同時含有壹種由重分子組成的化合物，可以抑制這些細菌的生長，這種重分子還可以將這些細菌沖出尿道，防止感染。
5.保持妳的視力
藍莓中可以提取出豐富的花青素，臨床研究發現，這些花青素可以減緩視力下降，預防或延緩與眼睛相關的疾病，如黃斑變性、白內障、近視、遠視、幹眼癥、感染等，尤其是與視網膜相關的疾病。
藍莓含有特殊的抗氧化劑，稱為類胡蘿蔔素(葉黃素、玉米黃質等。)、黃酮類化合物(如蘆丁、槲皮素等。)，還有維生素C、E和A，硒、鋅、磷，這些都對眼睛的健康有益。
增強腦力
藍莓中的花青素、硒、維生素A、維生素B、鋅、鈉、鉀、銅、鎂、磷、錳能防止神經元和腦細胞的衰老和死亡，還能恢復中樞神經系統的健康，從而達到預防和治療神經系統疾病的目的。
藍莓甚至可以幫助改善神經系統相關疾病，如阿爾茨海默病或受損的腦細胞和神經組織，並長時間保持敏銳的記憶力。研究人員發現，多吃藍黴菌可以大大提高老年動物的學習記憶能力和運動技能，使人的思維更加年輕。
7.心臟病的預防
藍莓富含纖維素，富含抗氧化劑，並能溶解膽固醇，這使得藍莓成為預防心臟病和增強心肌的絕佳輔助食品。在《農業與食品化學雜誌》發表的壹份報告中，科學家測量了能夠消除酒精中自由基的抗氧化劑的數量。白葡萄酒的平均量(約四盎司)為0.47毫摩爾，紅葡萄酒為2.04毫摩爾，用藍莓釀造的葡萄酒含量高達2.42毫摩爾。
8.改善便秘，幫助消化
藍莓富含纖維素，可以改善便秘。當然，少量的藍莓是沒有效果的，壹定要多吃。藍莓中的維生素、鈉、銅、果糖能提高人體胃腸道的消化能力。
9.防癌
藍莓對癌癥患者來說是壹個好消息，因為它含有類似紫檀芪的化合物，對結腸癌和肝癌有極好的預防作用，還含有鞣花酸、花青素和其他抗氧化劑，如維生素C和銅，對預防癌癥有很好的效果。
藍莓山藥的做法
藍莓山藥1的制法:
藍莓山藥食材準備:山藥，藍莓醬。
方法步驟
1.山藥去皮切段，再切成小條；
2.將鍋裏的水燒開，水燒開後放入山藥，再煮2分鐘，然後撈出放涼；
3.將涼拌山藥條碼放入盤中；
4.藍莓醬可以用水稀釋，淋在山藥條上。
技巧
山藥去皮後，可以用少許醋浸泡在水中，避免變黑。
藍莓山藥2的做法:
藍莓山藥食材準備:山藥、藍莓醬、冰糖。
方法步驟
1，戴上手套剝山藥，然後清洗幹凈；
2.將水倒入蒸鍋。大火燒開後，放入山藥，大火蒸約15分鐘，至山藥變軟，稍放涼。
3.山藥溫熱後放入碗中，用勺子壓成細膩的泥狀；
4.將清水倒入小鍋，加入藍莓醬和冰糖，大火燒開，繼續小火熬煮，直到藍莓醬和清水變得粘稠，然後倒出冷卻；
5.最後根據個人喜好將山藥泥放入盤中，淋上藍莓醬。
技巧
不戴手套剝山藥會手癢。
藍莓山藥的做法3:
藍莓山藥食材準備山藥、鹽、牛奶、蜂蜜、藍莓醬。
方法步驟
1.山藥洗凈，放入鍋中蒸半小時，趁熱去皮，然後磨成泥；
2.山藥泥中加入少量鹽和牛奶，拌勻，揉成球狀；
3.藍莓醬中加入蜂蜜，用少許冷水拌勻；
4.將調好的藍莓蜜醬澆在山藥泥丸上。
技巧
山藥蒸熟去皮後就不會癢了。
如何吃藍莓
新鮮的藍莓顏色是藍色的，汁多味香，但是怎麽吃呢？
藍莓富含花青素，容易受熱破壞。建議生吃，不要加熱。
新鮮的藍莓吃之前壹定要用清水稍微洗壹下。吃的時候，不要壹個壹個吃，而是放三四個在嘴裏。
雖然藍莓生長在同壹棵樹上，是同壹串藍莓，但每壹個都有不同的成熟時間。所以每個藍莓根據成熟度的不同，甜度和酸味也不壹樣。
壹次吃三四個，可以把各種口味混合在壹起，就能嘗到藍莓真正的“味道”。
藍莓的品質和風味即使經過冷凍也不會受到破壞，其果肉組織和成分結構即使經過冷凍也不會受到破壞。
從冰櫃裏拿出來的藍莓，壹兩分鐘後吃，味道和新鮮藍莓壹樣，冰涼爽口。
冷凍藍莓不宜完全解凍後再食用，否則會完全失去風味和口感。
常見的吃法
1，加入酸奶(或蜂蜜、糖、橙汁)直接食用:取20多個藍莓果，加入1杯酸奶(或適量蜂蜜、糖、橙汁)，浸泡10分鐘。
2.加入酸奶(或蜂蜜、糖和橙汁)制成漿液。吃:取3-5茶匙藍莓果，加入1杯酸奶(或適量蜂蜜、糖、橙汁)，加入適量冷開水，用攪拌機打成漿狀。早晚喝1杯。
3、直接加冷開水調成漿，適合糖尿病人。
4.自制藍莓飲料:取壹顆藍莓，用幹凈的紗布包好，擠出汁液，在汁液中加入10倍的水和適量的糖，加熱，煮沸，放入冰箱冷卻後即可飲用。味道酸甜，自然清香，開胃健康。5、糖拌藍莓:在藍莓中加入適量的糖，搗碎，拌勻即可食用。糖拌藍莓酸甜可口，還能解酒。
6.自制藍莓醬:準備1.5杯藍莓，1杯水混合半杯糖，1茶匙新鮮檸檬汁。將糖水倒入壹個小燉鍋中，煮至糊狀。加入藍莓和檸檬汁，用小火加熱，直到藍莓裂開變軟。然後倒入攪拌機中攪拌，直到變成泥狀，冷卻儲存。可以把藍莓醬塗在面包或饅頭上，也可以配奶油吃。
7.藍莓冰淇淋:將藍莓放入大口玻璃杯中，取壹盒冰淇淋，自然軟化成糊狀，倒入杯中，用冰淇淋勺與藍莓混合，即可食用。藍莓冰淇淋酸甜可口，清爽宜人，能消暑明目。
註意:新鮮藍莓有潤腸通便的作用，拉肚子的時候不要吃。
藍莓怎麽洗？
1.用清水輕輕沖洗:最好的辦法是不要最大限度破壞新鮮藍莓皮上的那層白色粉末。只需用少許清水輕輕沖洗，洗掉表面的灰塵即可。只有這樣才能保留藍莓鮮果果皮上的果粉，因為果粉和果皮中含有的花青素等高價值營養物質是最豐富的。
用鹽水浸泡，然後沖洗，最後用清水浸泡。將新鮮藍莓浸泡在水中十分鐘。浸泡過程中用手攪拌幾次，再換回水沖洗幹凈。或者可以用鹽水浸泡，然後沖洗，最後用清水浸泡。
2、野生藍莓可以泡水吃:野生的不需要清洗，比較幹凈。將種植的植物浸泡在水中十到八分鐘，用手攪拌幾次，然後換回水中沖洗。
如何保存藍莓
1.新鮮藍莓應在10以下低溫保存，即使在運輸過程中也是如此。但如果果實溫度從田間下降到10以下，就必須進行預冷，去除田間果實的熱量，才能有效防止腐爛。預冷方式主要有真空冷卻、冷水冷卻和冷風冷卻。
真空冷卻
真空冷卻是通過蒸發表面水分來冷卻水果的壹種方式。這種方法冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。
冷水冷卻
用冷水浸泡或用冷水噴灑。與冷風冷卻相比，這種方式效率更高，速度更快，但容易造成水果腐敗。
冷空氣冷卻
也就是用冰櫃制造冷空氣冷卻水果的方式。用這種方法冷卻水果具有很高的利用價值。可分為強制冷卻和差壓冷卻。強制冷卻是指冷空氣被迫進入預冷庫，但有外包裝盒時冷卻速度較慢。為了盡快實現熱交換，可以在外包裝上打孔。在預冷間的所有外包裝箱兩側打壓差冷卻孔，利用強制冷空氣將冷空氣引入箱內，達到快速冷卻的目的。
2.冷凍儲藏
水果采收、分類、包裝後，可以冷凍貯藏，加工成冷凍水果。速凍水果能有效控制腐爛，延長貯藏期，但生吃水果風味略酸。凍結溫度應低於-20℃。聚乙烯袋的包裝尺寸為10kg和13.5kg，運輸過程中還要求冷凍條件。
加工冷凍水果是漿果利用的壹種趨勢。黑莓、覆盆子、草莓可以加工冷凍水果，但上述三種漿果冷凍時容易變色、開裂，而藍莓水果則不會。與草莓、樹莓等水果相比，藍莓果實較硬，適合冷凍水果加工。