板栗生吃難於消化，熟吃易滯氣。
《科技日報》介紹，生吃板栗，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時，其補腎效果最佳。這是因為生板栗中酶和維生素C等含量最高，且細嚼慢咽時消化更充分，更利於人體吸收，對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好。
不僅如此，據《健康時報》報道，生吃板栗還可以治療外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等；生吃板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等；板栗生吃還可以抗衰老，對體虛型口腔潰瘍、痔瘡出血等也有效果。
此外，《健康時報》還提醒道，患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
據《中國醫藥報》報道，熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，可適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃；用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是治療老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
板栗補腎效果雖好，但生吃難於消化，熟吃易滯氣。據齊魯網報道，板栗壹次不宜多吃，最好在兩餐之間當零食吃，或是做在飯菜裏吃，以免攝入大量熱量，不利於保持體重。
擴展資料
10個栗子頂壹碗飯，但這些人要少吃板栗
栗子雖為堅果，營養卻與薯類相似。板栗屬堅果類，澱粉含量高，但沒有其他堅果那樣富含油脂。幹板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類中的米、面、豆差不多，即便是鮮板栗也有40％之多，接近紅薯的兩倍。
鮮板栗含有植物蛋白質，少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，每百克板栗含鉀高達442毫克，屬於高鉀食物。
10個栗子能頂1碗飯，壹次別超六七個。栗子富含澱粉，俗話說“10個栗子能頂1碗飯”，但從營養成分來看，米飯含量不如板栗豐富。
板栗雖好壹次不可吃多，吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時，滲入少量糖分和油脂，其熱量更高。因每天六七個即可，並需適當減少主食攝入量，或通過運動消耗掉熱量。
糖炒栗子別買開口的，不健康也不衛生。油栗是板栗的壹種，更適合糖炒。傳統糖炒栗子用的是麥芽糖，如果用糖精鈉和劣質油炒栗子，栗子開口部分會粘上“糖汁”，焦炭、灰塵等雜質，既不健康又不衛生，建議最好別買。
生吃易脹氣。在挑選生栗子時應註意，自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔，根部光滑，頂部有極短的灰白色絨毛而無蟲孔，帶有自然生成的微小凹坑，剝開後的板栗果肉潔白。
板栗生吃可較好地保留營養素，但其澱粉含量高，生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材壹起做，經典菜有棗燜栗子雞，板栗紅燒肉等。
幾類人不宜多吃。如腸胃不好、消化不良、經常便秘的人、糖尿病病人、兒童等更不宜食用。此外，上火嚴重的人也要盡量少吃栗子。
人民網-生吃補腎、熟食健脾?板栗雖好卻不宜多食
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