125g面粉，10g泡打粉，235ml牛奶，3個蛋黃，3個蛋清。
練習:
1.在壹個中等大小的碗中，混合面粉和泡打粉，然後加入牛奶和蛋黃，攪拌均勻。
2.用壹個大玻璃碗或金屬碗打雞蛋，直到雞蛋變高。然後在面糊中加入1/3蛋清，再將剩余部分快速打入面糊中攪拌均勻。
3.在煎鍋或炒鍋裏放壹點油，用中高火加熱。舀大約1/4杯作為薄餅放到煎鍋裏。煎兩面，趁熱吃。蔬菜煎餅材料:
A.韓國煎餅粉200克，水220克，雞蛋60克，洋蔥20克，卷心菜80克，洋蔥2克，胡蘿蔔20克，五花肉片5片，奶酪片5片，雞蛋5克，蛋黃醬50克，海藻粉30克，烤肉醬1瓶。
練習:
1.將洋蔥和胡蘿蔔去皮，切成細絲；白菜洗凈，切成細絲；洋蔥洗凈，斜切成片備用。
2.五花肉切小塊；將奶酪切成小塊備用。
3.將材料A的煎餅粉過篩，加入水和雞蛋，攪拌均勻，靜置松弛20分鐘左右。
4.將配方1加入到配方3的面團中，攪拌均勻備用。
5.取壹個平底鍋，倒入色拉油。油溫熱後倒入方法4的面糊，將方法2的芝士片和五花肉片放在面糊上，炸至肉熟，表面金黃。
6.用方法5鍋裏剩下的油，打5個雞蛋，倒入平底鍋。用煎餅把雞蛋蓋上，煎至雞蛋熟透，關火即可食用。最後擠上蛋黃醬，撒上上海苔粉，澆上醬汁。
玉米、胡蘿蔔和煎餅材料:
胡蘿蔔0.5根，玉米2湯匙，雞蛋1個，玉米粉適量，鹽適量。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈，切成小方塊，用開水浸泡，瀝幹水分，加入少許鹽，腌制五分鐘左右(這壹步是為了吃的時候讓胡蘿蔔變軟，以免油炸的時候站在面團裏)。
2.雞蛋打散，在碗裏用力打至起泡，加入適量玉米粉和少許鹽，攪拌成略稀的面糊。
3.將切碎的胡蘿蔔和玉米粒倒入雞蛋面糊中，攪拌均勻。
4.將鍋加熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉動手柄，讓油均勻地塗抹在鍋面上。
5.將攪拌好的玉米胡蘿蔔面糊慢慢倒入鍋中，再次轉動手柄，讓面糊均勻散開，用中小火兩面煎至熟。
煎餅菜卷材料:
煎餅3個，豆芽500g，蒜苗250g，雞蛋1個，鹽1小勺，雞精1小勺，胡椒粉0.5小勺，糖0.5小勺。
練習:
1.豆芽、蒜苗洗凈切段(也可以加壹些瘦肉絲)打雞蛋。
2.鍋中倒入少許油，將豆芽和蒜苗放入鍋中快速翻炒。鍋中加入少許鹽、糖、雞精，裝盤~
3.拿個煎餅，把炒好的菜鋪在煎餅上，搟成大卷~
4.將菜卷蘸蛋液，在鍋兩面煎至金黃色。把它們切成段~ ~
芝麻甜煎餅材料:
壹個雞蛋，芝麻，壹杯面粉，水和糖。
練習:
1.將雞蛋、面粉和水攪拌成稀糊狀(這樣蛋糕就會又軟又薄)，然後加入糖。
2.鍋裏放壹層油，倒入壹勺面糊，在面糊上撒上芝麻，然後輕輕拿起鍋轉兩下，將面糊攤成餅。面糊壹面凝固，翻過來另壹面煎黃，出鍋。
東北煎餅盒子做法:
1.豆芽、韭菜洗凈，粉絲泡軟，韭菜切段；
2.鍋內油熱後，放入豆芽翻炒至略軟；
3.加入軟粉絲翻炒兩分鐘；
4、放入少許五香粉調味，放入韭菜翻炒至微軟，加入雞精和鹽調味作為餡料；
5、煎餅對折，食材放在煎餅的壹面；
6.將薄餅兩面對折，然後卷起來。
7.鍋裏油熱後，放入卷好的煎餅，中火兩面煎至金黃。
提示:
1.煎餅是外面現成的。大多數人都不是自己做的。它們是中國東北很常見的食物。如果買不到這種不是東北的套餐，也可以用豆腐皮、雞蛋皮或者其他種類的面皮代替，壹樣好吃。
2.我用的鍋不是不粘，很容易粘。翻面的時候讓它涼壹會再翻。翻的時候用筷子和鏟子配合。如果妳小心翼翼地把它翻過來，它就不會粘在壹起。如果用不粘鍋就可以了。
3.菜裏放粉條可以吸引菜裏的水，避免湯水。
廣島風煎餅材料:
廣島式日式煎餅面70g，齋藤仁適量，白菜絲100g，豆芽20g，小蔥適量，金珠適量，五花肉切片50g，油面60g，雞蛋1，調料:煎餅醬少許，蛋黃醬少許，青海苔粉少許。
練習:
1.用適量的煎餅醬炒油面，備用。
2.鍋燒熱後，抹上壹層薄薄的油，取50g面糊倒入鍋中，用勺子從中心處展開成圓形的煎餅形狀。
3.在第二步做好的面團上撒上柴魚素，然後把高雷納絲、豆芽、金珠、小蔥依次疊好，最後把五花肉放上去，把剩下的面團倒上。
4.將方法1的炒面放在方法3的煎餅上，蓋上鍋蓋燉壹會兒。當煎餅可以脫離鍋時，就可以卷起來翻面了。
5.在另壹個鍋裏打雞蛋，用鏟子戳蛋黃煎成半熟的蛋皮，然後把方法4做的煎餅放在蛋皮上，翻面繼續燉，直到表面上色變脆。
6.上菜後抹上煎餅醬，加入蛋黃醬、青海苔粉、小蔥。
基礎厚煎餅材料:200g面粉，1小勺蘇打粉，1/2小勺泡打粉。
A: 3 A雞蛋，加50g糖，打散；1湯匙蜂蜜；150克鮮奶
乙:50克融化的黃油。
練習:
工作方法
1.將面粉、小蘇打和發酵粉篩入壹個大碗中。
2.在粉的中間挖壹個洞，加入材料A，同方向攪拌均勻，形成稠滑的面糊，加入B，攪拌均勻，瀝幹。
3.燒熱不粘鍋平底鑊，放入2湯匙面糊，讓面糊自然塌陷形成圓形，蓋上蓋子小火煎至面糊凝結變成金黃色。
4.翻另壹面，繼續煎至金黃色，即可食用。
5.趁熱和妳喜歡的面包醬或其他配料壹起享用吧。
豆渣玉米面煎餅材料:
豆渣適量，生雞蛋2個，玉米粉2大勺，熟芝麻1大勺，鹽適量。
練習:
1.將所有材料壹起放入大碗中，攪拌成稠豆渣玉米面糊。
2.鍋燒熱，倒入少許橄欖油(如果沒有橄欖油，可以用花生油)，將豆渣和玉米面糊逐壹舀入鍋中(豬說“坨”字不雅，但我覺得特別~ ~)，撒上壹些芝麻，然後用木鏟將面團壓成扁圓形，中小火煎至兩面熟。
土豆煎餅材料:
土豆2270克，去皮，洋蔥1個，雞蛋3個，散，商場賣的煎餅混合粉340克，鹽10克，黑胡椒2克，植物油15毫升。
練習:
1.將土豆和洋蔥在食物處理器中攪拌均勻，然後在大碗中混合土豆、洋蔥、雞蛋、煎餅粉、鹽和胡椒。
2.用中火加熱大鍋中的油，將土豆混合物舀入鍋中，像煎薄餅壹樣每面煎3-4分鐘。
紅豆煎餅材料:
面粉1杯，雞蛋壹個，牛奶1杯，紅豆沙適量。
練習:
1.面糊的原料。
2.將原料混合成面糊。
3.把保鮮膜鋪在案板上，把保鮮膜上的豆沙壓平，做成方形。
4.油鍋燒熱，倒入面糊圍成壹圈，小火慢煎，兩面煎。
5.將方形紅豆沙放在圓形煎餅的中央。
6.將餅皮的四邊向內折疊成正方形，兩面煎至金黃色。
7.將煎好的煎餅切成片。
雞蛋牛奶煎餅材料:
基本材料:蜂蜜、牛奶、雞蛋、糖、熟黑芝麻、面粉。
練習:
以下是根據兩個人的早餐量:
(1) 150g面粉，雞蛋壹個，鮮奶適量，調成稀糊狀(面糊類似煎餅攤，略稠)；
⑵加入兩勺蜂蜜，根據個人口味加入適量的糖，攪拌均勻；
(3)將鍋加熱，放少量油，搖動鍋使油均勻地塗在鍋底，油加熱後將壹大勺面糊放入鍋內，傾斜鍋讓面糊流動並覆蓋整個鍋底；
(4)關小火，面糊開始凝固時，均勻撒上黑芝麻，熟了小心翻面；
5]煎兩面至金黃色，然後出鍋。根據個人習慣，可以用刀切成小塊。
山藥煎餅燒料:
面條:100g，材料:1/2小勺，鹽少許，白菜絲70g，蝦仁3個，雞蛋1個，紅姜絲15g，金珠適量，蔥花1小勺，山藥泥65438。
練習:
1.將所有材料A和面粉充分混合備用。
2.將所有材料B攪拌均勻備用。
3.鍋燒熱後，薄薄的抹壹層油，把1的方法的材料倒入鍋裏，撒上壹點saitamarin，燉至表面酥脆。
4.將方法3的煎餅翻面後，先抹上煎餅醬，再均勻抹上方法2的山藥泥，最後撒上上海苔絲和小蔥。
時令蔬菜煎餅材料:
大阪面條100g、五花肉片50g、青豆20g、鮮玉米粒20g、白菜絲80g、胡蘿蔔絲15g、雞蛋1、金珠適量、煎餅醬適量、魚片少許、蔥末少許。
練習:
1.燒熱油鍋，將細五花肉炸至變色，放在壹邊。
2.將青豆和新鮮玉米粒焯壹下，放在壹邊。
3.將方法1和2的材料與白菜絲、胡蘿蔔絲、面糊混合均勻，然後加入雞蛋和金珠繼續攪拌均勻。
4.鍋燒熱後，塗上壹層薄薄的油，倒入方法3的材料使其變得光滑，小火煨至表面酥脆。
5.翻面繼續煮至表面酥脆後上桌，塗上煎餅醬，撒上壹些木排和小蔥。
紫薯煎餅材料:
紫薯，面粉，雞蛋，香油，蔥花，鹽。
練習:
1.紫薯去皮洗凈，切成細條。& lt越細越好，越容易烹飪>
2.將雞蛋敲入面粉中，加入少量鹽、香油和蔥花，加入適量水，加入紫色薯條攪拌均勻成糊狀。
3.鍋燒熱，倒入適量油，倒入面糊，小火煎。
4.想讓紫薯快點熟，可以蓋上鍋蓋慢慢炒。
5.煎至兩面金黃。
紅豆抹茶煎餅材料:
A.130克中筋面粉，4克泡打粉，2克小蘇打粉，B. 1雞蛋，30克細砂糖，2克抹茶粉，水150㏄，C. 110蜂蜜紅豆。
練習:
1.將A料混合過篩，放入盆中，然後加入B料全部，攪拌均勻，靜置約15分鐘。
2.將蜂蜜紅豆加入做法1拌勻，即紅豆抹茶面備用。
3.燒熱壹只鍋，用紙巾抹少許色拉油，倒入方法2的紅豆抹茶面糊，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，再翻面燜2分鐘左右，開蓋略煎，至兩面熟，金黃酥脆。
紅薯煎餅材料:
紅薯糊300克，山藥糊200克，低筋面粉50克，雞蛋2個，鹽少許，細糖60克。
練習:
1.將紅薯糊和細砂糖混合；低筋面粉過篩備用。
2.在山藥糊中加入雞蛋和鹽，攪拌均勻，然後加入1制作的紅薯糊，再加入1制作的低筋面粉，攪拌均勻至粘稠。
3.取壹個平底鍋，燒熱，塗上薄薄的色拉油，然後加入適量的方法二，煎至金黃色，微焦。