首先，香噴噴的煲仔飯的做法
材料
大米100g植物油1茶匙5ml香腸1臘肉1幹香菇2朵西蘭花少許。
果汁:4茶匙醬油20毫升美味果汁1茶匙5ml調味醬或魚露2茶匙10毫升鹽1/4茶匙1/2茶匙糖3g雞精1/4茶匙1g清水100。
工作方法
1幹香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟後洗凈切片。大米洗凈，放入清水中浸泡半小時。
2浸泡香菇和大米的同時，將臘肉和香腸放入蒸鍋，蒸20分鐘，切片備用。
3西蘭花切小塊，洗凈，放入有鹽有油的開水中焯半分鐘，撈出，放入冷水中浸泡1分鐘，瀝幹備用。
4將生抽、鮮醬、香露、鹽、糖、雞精、水倒入碗中拌勻備用。
5.將泡好的大米倒入砂鍋，水面與米粉的距離約等於食指第壹關節的高度。大火燒開後，轉小火，倒入植物油翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
6打開蓋子看壹看。水快幹的時候，放入切好的香腸、臘肉、蘑菇片，繼續蓋上鍋蓋，燜10分鐘。
7食用前倒入果汁，加入焯過的西蘭花，攪拌均勻後食用。
二、滑雞煲仔飯的做法
材料
主料:香米、雞肉。
配料:姜、蒜、豆豉、小米辣、紅薯澱粉。
調料:鹽、生抽、蠔油、黃酒。
工作方法
1.取適量香米，洗凈，加入約1指未沾米粉的水，浸泡1小時。
2.將米飯和水倒入電飯鍋。
3.根據個人喜好選擇烹飪菜單。我用的是標準大米。
4、鮮雞取雞腿和雞翅切小塊，加入姜片。
5.加入少許鹽，黃酒，生抽，蠔油，紅薯澱粉。
6、抓保鮮膜放冰箱30分鐘。
7、起鍋，小火翻炒蒜末和豆豉。吃辣的時候可以放點小米辣。
8.將雞塊翻炒至完全變色，約5分鐘。
9.電飯鍋還剩10分鐘時，迅速放入炒好的雞塊，跳閘後繼續燉5分鐘左右。只需打開電飯煲，倒入蒸魚和醬油，拌勻即可。復雜的可以炒姜蒜，加入蒸魚和醬油澆在米飯上。蔬菜可以分開煮，壹起吃。
第三，廣式煲仔飯的做法
材料
食材:廣式香腸、米飯、雞蛋、油菜、鹽、油。
醬料:耗油壹湯匙，涼開水壹湯匙，六月鮮醬油兩湯匙，糖半湯匙，香油半湯匙。
工作方法
1，準備材料。
2.取壹個砂鍋，在鍋底塗壹層薄薄的油。
3.將大米洗凈，放入鍋中，倒入清水，按1: 1.5的米水比浸泡壹小時。
4、泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
5.將鍋移至火上，大火燒開後立即轉小火，蓋上鍋蓋燜。將米飯煮至八成熟。
6.將香腸切片，切壹些姜。
7.等鍋裏的水幹了，在米飯表面鋪上香腸和姜絲，再打壹個雞蛋進去。蓋上蓋子燉五分鐘，然後關火。不開蓋，蓋上鍋蓋繼續燜15分鐘。
8.小油菜洗凈，鍋裏燒開水，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燒開。取出瀝幹水分。
9.做醬料:1湯匙油用量+1湯匙冷開水+2湯匙六月鮮醬油+半湯匙糖+半湯匙香油拌勻。
10.將燜好的米飯開蓋，瀝幹成小油菜，澆上醬汁，拌勻即可食用。
第四，醬油排骨煲仔飯的做法
材料
白米飯155克，排骨150克，姜末20克，蒜末10克，蔥1片，豆豉1大勺，青菜少許，水240克，油1小勺，調味醬油1小勺。
工作方法
1.大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。排骨洗凈10分鐘去除異味，瀝幹水分，剁成小塊。剁碎豆豉。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。
2.將1加工的排骨和豆豉末放入碗中，加入腌料、姜末和蒜末，拌勻，腌制30分鐘。
3.將方法1浸泡過的大米放入砂鍋中，加水，蓋上蓋子，用武火煮沸。如果水溢出，打開蓋子或半打開蓋子。
4.方法3中砂鍋內的水幹後，轉小火，打開鍋蓋，將方法2中腌制混合好的材料均勻攤開。
5.方法4沿砂鍋邊緣倒油，小火蓋上，繼續煮5分鐘。關火後小火燉15分鐘，開蓋倒入醬油，放入蔥段和燙過的蔬菜。