1.培養基制備
馬鈴薯200克，瓊脂粉20克，葡萄糖水20克，二鹽酸鉀1克，水1000毫升作為母培養基，分裝，滅菌，制備斜面培養基，接種，在25℃培養箱中成型7 ~ 10天，備用。
原始種子培養基配方
配方壹:棉籽殼78%，白糖1%，麥麩20%，石膏1%，料水比為1: 1.4。
配方二:棉籽殼96%，玉米粉3%，糖1%，料水比1: 1.4。
配方三:小麥98%，白糖1%，石膏1%(小麥用冷水浸泡6-8小時，充分吸水，然後不動粒煮沸，撈出瀝幹，然後定量分析，加入填縫石膏和白糖，攪拌，裝瓶，滅菌，備用)。
棉花營養素，栽培培養基的秘方，混合後應立即罐裝。裝罐時應同時夾住，並裝在瓶肩處。材料松緊要適宜，下部略松，上部夾緊，以利於菌類生長，避免水分揮發。裝罐後，將料面磨平，然後用錐形木棍在管理中心紮壹個接種孔，將瓶壁清理幹凈，用聚丙烯塑料薄膜將瓶塞封裝好，用繩子紮緊。高壓蒸汽滅菌，65438±0kg/cm3，高壓65438±0.5小時。自然壓力滅菌，SAIC馬達後6-8小時。
接種和培養
當進料溫度降至17 ~ 18℃時，即可進行孕育。每個斜坡疫苗接種五瓶原始種子。原種接種栽培種，壹瓶接量可以稍大。用三顆麥麩種子的秘方，壹瓶接種10粒。在20 ~ 25℃下成型30 ~ 40天即可蓋瓶。
抓撓細菌和眼淚
菌絲長滿瓶子後，撕掉塑料薄膜，刮掉表面的老菌絲。抓菌的目的是讓菌絲接觸新鮮空氣，促進菇蕾越來越整齊。如果老菌絲產生的菌膜不夠，就不用撓菌了。用6 #細鐵絲將細菌刮成小耙子，然後在酒精噴燈上滅菌。或者用酒精棉球消毒殺菌。抓完菌後，將培養料抹平，否則松散的培養料容易脫水幹燥。
。蘑菇生產管理
細菌刮開之後就不會再封了。可以在瓶塞上蓋壹層濕漉漉的報刊，始終保持報刊濕冷，但不要馬上在培養料上灑水。此時室外溫度降至8 ~ 10℃，空氣濕度85% ~ 90%，室內應保持黑暗。經過8 ~ 10天的超低溫溶液，培養基變成乳白色，出現水球賽，也就是“黃曄葉”的出菇狀態，此時保濕補水最重要(如果曬幹，菇蕾會枯萎死亡)。再過5 ~ 6天，幼菇就能長出瓶塞了。為了更好地延伸梗，在出菇期間，在瓶塞上加了壹層紙套。
栽培季節的選擇:根據當地的氣候條件和金針菇的孕育特點，分配適宜的栽培季節是保證高產優質的關鍵。南方栽培期壹般為11至次年3月，北方氣候極寒，栽培期可從秋季開始至次年5月。如果利用別墅地下室或者I型人防工事進行修煉，時間可以適度增加。
栽培場地的選擇:栽培金針菇的場地應選擇清潔、自然通風、遮蔭、保濕、補水等特點的自然環境。室內應設置養殖架，每個養殖架有5-6層，層與層之間的間隔為45-50 cm，養殖架之間的過道為60 cm，便於實際操作和管理。
培養基的配制:以木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米稭稈、小麥稭稈、稻殼為主要原料，添加壹定量的谷殼或麥麩、糖和填縫石膏，可配制成培養基。其制備為:主料73%，谷殼或麥麩25%，糖1%，填縫石膏1%。配制時各種原料按制劑混合，含水量65%，pH 6.5。然後放入玻璃瓶或包裝袋中，並系上瓶塞或封袋。
滅菌接種:裝車後，將瓶、袋放入高壓滅菌器或自然壓力滅菌爐中滅菌。高壓蒸汽滅菌在1.5kg/cm2的工作壓力下持續1-1.5小時，自然壓力滅菌在100℃下持續6-8小時。當進料溫度降至25℃時，按照無菌操作原則，將疫苗連接在瓶或袋中。
菌絲培養:接種後，將瓶、袋移入成型室，放在培養架上，保持溫度在23-26℃，促進菌絲盡快萌發移栽，密封料面。在3-4天內，當菌絲萌發並生長到培養基中時，溫度應降至20℃左右，以促進菌絲內的旺盛生長和發育。半個月後，蠶絲可以長到壹半以上的水瓶或包裝袋，溫度可以降到18-20℃，通風改善，每天1-2次。經過25-30天的成型，菌絲可以用瓶子和袋子蓋起來，然後就可以轉蘑菇生產管理方法了。
蘑菇生產管理方法
菌絲滿瓶滿袋後，立即取下瓶蓋或取下袋子。取下舊接種塊，刮開料面，用廢報紙蓋好瓶封袋，每天澆水1-2次，保持報紙濕潤。溫度控制在13-16℃，氣體和空氣濕度保持在85-90%。當培養基表面出現褐色水滴時，大約壹周就產生蘑菇芽。