長沙美味蝦的做法
材料:500克小龍蝦。
調料:花椒(紅、尖、幹)20克，胡椒粉5克，植物油50克，白蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，鹽3克，醬油5克，料酒5克。
練習:
1，買活蝦先養兩天，讓蝦把體內的泥吐出來；
2.蝦壹定要洗幹凈，必要時用刷子刷；
3.給蝦上油，直到表面變紅。
4.將辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5.加入蒜和姜，中火翻炒出香味；
6.將蝦仁、八角、桂皮放入鍋中加適量水大火煮；
7.壹分鐘後，加鹽、醬油、料酒悶；
8.肉桂、八角香味濃郁時，加入適量水；
9.繼續煮半小時左右。水燒開成濃汁就可以煮了。
長沙口味蝦怎麽吃？
吃著這道麻辣鮮香的菜，不能不溫柔。怕麻煩的朋友用手套搶，正好省了老板買紙巾的錢。好吃的蝦最正宗的吃法應該是直接用手抓！
而且戴手套剝蝦大大降低了靈活性和方便性，吃起來也不覺得清爽，所以建議妳洗完手再來好好玩壹玩！首先，蝦身和鉗子分為兩部分，壹手拿蝦身，壹手拿蝦鉗。先把蝦尾容易到嘴的肉剝掉破壞掉，再用四只鉗子從小到大依次剝掉，把裏面細嫩的蝦肉放進嘴裏，蝦身的其余部分也能吸出滲透其中的鮮美湯汁。最後把十根手指放進嘴裏，壹根壹根舔，壹只蝦就算完全吃完了。
總之，吃蝦就是九個步驟:壹嗅，二舔，三揭，四吃，五撚，六捏，七剝，八拖，九撕。我相信吃菜的朋友基本都是自學這個怎麽吃的，很難打敗大家！
吃好吃的蝦要註意什麽？
1，吃蝦嚴禁同時大量服用維生素C，否則容易生成三價砷，對身體有害；另外，蝦不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜同食。
2.很多愛吃鮮蝦的朋友都患上了“龍蝦病”。癥狀多為腹瀉，全身布滿密密麻麻的紅色丘疹，難以忍受，疼痛難忍。嚴重時還會引起痔瘡和痛風。所以大家要特別註意的是，龍蝦雖然好吃，但是不要貪吃，壹定要適量。壹旦出現過敏癥狀，不可小覷，要立即就醫。當然，對大蝦過敏的朋友最好也不要吃。
美味蝦的營養價值
蝦仁的蛋白質含量是豬肉的兩倍。而且蝦肉富含硫胺素、核黃素、煙酸、維生素D以及壹定量的鈣、磷、鐵等礦物質。龍蝦肉的蛋白質中含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，吃龍蝦有補腎壯陽、滋陰健胃的作用，對提高運動耐力也有價值。
蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量高於其他食物，可防癌。同時，其肌纖維鮮嫩，易於消化吸收。蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量是各種動植物食物中最高的，特別適合老人和兒童食用。從維生素組成來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之壹。龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。