膳食小課堂——藥知道
Hi~這裏是膳食計開設的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓妳了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君壹起成為中藥小專家吧~
藥食簡介
蟲草花 是我們經常用來煲湯的壹種食材，功效與冬蟲夏草相近。
它性質平和，含有豐富的蛋白質，氨基酸，蟲草素等營養成分，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有壹定作用。
還可以用於平喘止咳、壯陽補腎、改善心血管疾病、調節內分泌等。
基礎知識壹覽
別名
蛹蟲草、北冬蟲夏草、北蟲草
性味
味甘、性溫
歸經
肺經、腎經
功效
保肺氣、調節陰陽、補腎益精
牛刀小試
01 止咳平喘
對於秋冬季等幹燥天氣容易幹咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，有 潤喉潤肺 的功效，利於肺氣腫和氣管炎。
02 提高免疫力
蟲草花臨床上能夠 調節全身功能 、提高免疫能力、增強巨噬細胞的吞噬功能、促進抗體的形成。
03 心腦血管疾病
蟲草花可以 降血壓 、降顱壓，同時對於 腦血栓 、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
04 緩解疲勞
蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，還能夠壯陽補腎、增強體力和精力，恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力。
適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用。
05 抗衰老
經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺到身體衰老減慢，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。
06 美容養顏
蟲草花的核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心腦血栓形成，消除黃褐斑、老年斑、青春痘， 抗衰防皺 ，它還可以 潤肌養顏 ，消除女性的“蝴蝶斑”。
07 扶正固本
蟲草花對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高 肝臟解毒 能力，起護肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。
08 消炎殺菌
蟲草花有消炎殺菌的作用，對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
膳食食譜
蟲草花燉雞湯
<材料>
鮮雞300克、蟲草花15克、姜1塊。
<做法>
鮮雞洗凈斬件，姜去皮切片；
將蟲草花、雞塊、姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉1個半小時；
最後加鹽調味即可。
圖片來源於攝圖網及網絡
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