1.將爐子預熱到180度；
3.將意大利面用油和鹽水煮熟，過冷河，倒入可以放入烤箱的容器中備用；
4.將罐頭湯倒入鍋中，逐漸加入半罐水，與螺螄肉同煮；
⒌將(3)倒入(2)中，鋪上奶酪塊，撒上香草，在爐中烘烤，直到表面呈金黃色。
奶酪火腿烤意大利面
意大利面用鹽水煮至6-7成熟，冷水過冷，擦幹水分，用少許橄欖油調勻備用。
將橄欖油加熱，放入少許大蒜翻炒，將準備好的意大利面翻炒。意大利面150g，加火腿75g，芝士粉15g(意大利廚師常用帕爾馬幹酪)，加白汁320g(BECHAMEL，見下)。倒入耐熱深盤中，撒上65438。
*意大利面不要煮過頭，放冷水裏會有QQ的感覺。在意大利，廚師經常使用帕爾馬幹酪，當妳翻炒意大利面時，妳還可以加入壹點咖喱或馬郁蘭，讓它味道更好！
白汁:黃油在鍋裏融化(小火！)加入面粉攪拌。面粉攪拌好後，慢慢加入牛奶(壹定要慢，不然會粒化)煮15分鐘，直到汁液停留在鏟子上，慢慢流動。
海鮮番茄意大利面
材料:螺旋形意大利面(250克)、幹花甲(50克)、番茄(2個)、洋蔥(半個)和大蒜(3瓣)。
調料:油(4湯匙)、鹽(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、糖(1湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)。
練習:
1，番茄切成花瓣，洋蔥切成絲，大蒜切成粉；將幹花甲洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2.燒熱2湯匙油，爆香蒜末，放入幹菜花，小火翻炒至水稍幹，備用。
3.加入2大勺油，爆香蒜末和洋蔥絲，煸炒番茄2分鐘，註入2碗清水，倒入幹菜花，翻炒均勻，蓋上大火慢煮15分鐘。
4.加入3湯匙番茄醬，1湯匙糖，1/2湯匙鹽和1/8湯匙白胡椒，攪拌均勻，煮5分鐘，直到湯變稠。
5.燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入螺旋意大利面煮10分鐘，不斷攪拌避免粘鍋，然後瀝幹水，過冷河。
6.將螺旋意大利面倒入鍋中，用煮好的醬料攪拌均勻，隨它去吧裹上醬料，繼續煮1分鐘，然後起鍋。
奶酪火腿烤意大利面
意大利面用鹽水煮至6-7成熟，冷水過冷，擦幹水分，用少許橄欖油調勻備用。
將橄欖油加熱，放入少許大蒜翻炒，將準備好的意大利面翻炒。意大利面150g，加火腿75g，芝士粉15g(意大利廚師常用帕爾馬幹酪)，加白汁320g(BECHAMEL，見下)。倒入耐熱深盤中，撒上65438。
*意大利面不要煮過頭，放冷水裏會有QQ的感覺。在意大利，廚師經常使用帕爾馬幹酪，當妳翻炒意大利面時，妳還可以加入壹點咖喱或馬郁蘭，讓它味道更好！
白汁:黃油在鍋裏融化(小火！)加入面粉攪拌。面粉攪拌好後，慢慢加入牛奶(壹定要慢，不然會粒化)煮15分鐘，直到汁液停留在鏟子上，慢慢流動。
玉米糊通心粉
材料:通心粉3湯匙或適量，水煮蛋黃1，奶油玉米1/3罐。
制作:
1.將通心粉放入沸水中煮沸。慢煮7分鐘，關火5分鐘。如果通心粉不夠粘，可以再煮壹次，直到粘為止。
2.通心粉粘住後拿起，冷卻後切成小顆粒。
3.將1/3杯水放入小鍋中，煮沸。放下奶油玉米和通心粉，攪拌均勻，煮沸。煮壹會兒，加入蛋黃。很少的鹽，糖和油，攪拌均勻，煮沸。等溫度合適了，就可以餵孩子了。
蝦仁炒意大利面
材料:350克管狀意大利面、3湯匙橄欖油、2瓣大蒜、1湯匙切碎的新鮮羅勒葉、300克去皮去頭的大蝦、100克鮮蘑菇、100克蘆筍、1茶匙鹽、100毫升雞湯和60毫升白酒。
制作:
1.湯鍋加水至2/3滿，加少許鹽，大火燒開水。加入意大利面，煮約10分鐘，不加蓋，偶爾攪拌壹下，取出瀝幹備用。煮好的面湯留80毫升備用。
2.大蝦用泥洗凈，用紙巾拍幹。香菇洗凈，切塊。將大蒜切片。蘆筍去老莖，洗凈，切成5厘米長的段。
3.煮意大利面的同時，將大炒鍋放在中高火上，加入橄欖油；加入大蒜，炒30秒；加入新鮮羅勒葉，攪拌均勻；加入蝦仁，翻炒2分鐘，撈出備用。將蘑菇和蘆筍在鍋內剩余的油中翻炒約3分鐘，然後鏟入蝦盤中。
4.在原鍋中加入雞湯、白酒、開水。煮沸後加入鹽、黑胡椒和濃縮番茄醬，拌勻，轉小火10分鐘。
5.將瀝幹水分的意大利面倒入鍋中，放入炸好的蝦仁、香菇、蘆筍，翻炒3分鐘，使調味香味充分浸入意大利面中。
6.將意大利面鏟入4個盤子，撒上帕爾馬幹酪。趁熱享用吧。