韓國時代也有流行的1年糕？當然，炒年糕是壹道受歡迎的菜。不僅僅是我們想到的那種又紅又辣的炒年糕，還有用牛肉、野菜、香菇等名貴材料做成的冬季營養炒年糕。
材料
【主料】白餅500克、蘿蔔200克、綠豆芽100克、平菇70克、牛肉(牛屁股)200克、泡木耳40克、黃白雞蛋少量、銀耳、辣椒絲、水2.5杯。
【調料】醬油、香油、芝麻鹽、糖各1茶匙。
【各種材料】1.5大勺醬油，1大勺蒜泥，1.5大勺香油，1小勺芝麻鹽，1/4小勺糖和胡椒面。
工作方法
1.將蛋糕切成4 ~ 4.5厘米長，然後縱向切成2等份。
2.把肉折成0.8cm寬，然後切成1.5*5cm。
3.蘿蔔按照蛋糕的長度切成1-4cm。
4.將平菇曬幹半天，然後洗凈，根據餅的長短撕成絲。
5.把木耳泡在水裏，洗幹凈。
6.洋蔥也根據餅的長短切絲，綠豆芽洗凈。
7.將黃白相間的雞蛋切成1-4厘米的塊。
8.將蘿蔔加入拌好料的肉中，攪拌後倒入鍋中煮熟。
9.將平菇、水發木耳、綠豆芽依次倒入鍋中煮熟。火不要太大。
10.後半段，等餅煮開了，放入大蔥，煮熟。
11.上菜時拌入各種材料，用銀耳、黃白雞蛋、辣椒絲裝飾器皿。
菜名韓式雪魚湯
原材料:
雪魚(小)1生蠔(1Kg) 200g大白菜葉2片清醬1勺。
將大蒜和生姜搗碎，各加1湯匙辣椒面和1湯匙洋蔥。
練習:
1)將雪魚切成5cm。
2)白菜梗切成4cm，大蔥也壹樣。
3)將雪魚放入水中煮熟，加入調料，然後加入白菜、鹽和大蔥。
4)煮熟後加入生蠔，煮熟調味。
菜名朝鮮風味白蘿蔔牛肉湯
配料:牛肉、白蘿蔔、水、蔥花、香菜、辣椒油、鹽
流程:
1，肉洗凈，加水，不加任何調料。
2.肉熟了，放白蘿蔔煮熟。
3.準備壹個大碗，碗底放蔥花和香菜。
4、牛肉，軟爛，是可以的。牛肉的水陸比例很重要，因為清淡的話當然不會好吃。)
5.把肉拿出來，切成塊。如果塊頭太大，會看不起個人。如果那個人突然把它切碎了，他會輕輕地把它切下來。如果不是太猛，也不是太溫柔，他會把它切成小塊，然後用同樣的方法放在碗底。
6.把湯倒進碗裏。根據個人口味放鹽和辣椒油。
壹碗紅牛肉湯就可以了。紅色很重要。妳喝得越多，天氣就越熱。
韓國味噌湯的簡單做法。
材料:
壹個土豆，壹個洋蔥，壹塊豆腐，少許豆芽，西葫蘆，南瓜，少許牛肉，少許銀魚，少許紅辣椒(切片去籽)。
*參考材料:蘑菇(水燒開後立即放)，貝類(1，將貝殼用鹽水浸泡後放在暗處3-4小時，讓貝殼吐出泥，然後洗幹凈。2.將4杯水和貝殼倒入鍋中煮熟。水開了就拿貝殼湯放進去。)*
調料:
壹勺韓國醬油，壹勺辣醬，還有鹽。
方法:
1取壹個韓式石鍋，加水燒開。
將土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆和洋蔥切片。把水燒開，只放土豆。
3牛肉切片，加入適量肉醬，翻炒至熟。將煮好的牛肉和所有材料(洋蔥和紅辣椒除外)放入石鍋，加入所需的調料。
(肉醬的做法:65438+醬油和糖各0勺；2茶匙切碎的洋蔥；蒜末1小勺；1小勺香油和鹽分別；少量羅望子胡椒)
加鹽調味，放入洋蔥和辣椒，出鍋。
5配米飯，吃。
註意:容易溢出，水開後不要太大。
介紹壹下韓國仙女爐的做法。
這道菜叫做神仙露。
原料
牛肉500克、洋蔥2根、白魚片250克、小牛肝250克、雞肉3只、面粉10克、大豆油50克、大蔥40克、胡蘿蔔1克、牛肉湯8份、松子10克、核桃10克、芝麻。
制造工藝
1.牛肉湯的準備:首先將45g醬油和16g香油倒入小碗中，然後加入8g醬油和4g辣椒油，先加入24g蒜泥、鹽和糖，然後加入4g蔥花、1g芝麻面、30g料酒和30ml水，攪拌均勻，形成牛肉湯。
2.牛肉去筋膜，洗凈，冷凍，切薄如紙；洋蔥去皮，洗凈，切絲。
3.將牛肉和洋蔥絲放入爐罐(雙罐或單罐)。
4.將白魚和肝臟切成同樣大小的小薄片，分別用胡椒粉和鹽腌制。
5.取1雞蛋的蛋黃，打勻備用。
6.將肝片依次掛在蛋黃和面粉中。
7、蛋清放在瓷碗裏，打好，袖手旁觀。
8.將魚片用蛋清和面粉糊好。
9.鍋裏放大豆油。四成熱時，放入魚片和肝片，炸熟，放在烤箱的牛肉和洋蔥上。
10.取出另外兩個雞蛋的蛋黃，攤成蛋卷，放入盤中冷卻。把剩下的蛋白做成煎蛋，放在盤子裏冷卻，然後把蛋黃酥和蛋白都切成絲，長度適合放入烤箱。
11.蔥白去皮，洗凈，切成細絲，長度要適合烤箱。將這些食材整齊的放在牛肉片、魚片、肝片的上下，用核桃、松子裝飾，收好，蓋好，放入冰箱保存。
12，吃的時候先用勺子把牛肉湯汁舀到爐槽裏，慢慢放，不要把排列好的東西弄散了。蓋上竈蓋，用夾子把燃燒的木炭放在煙囪裏，把竈端放在桌子上，讓湯煮幾分鐘，讓竈缸裏的材料煮透，去掉蓋子，用筷子把食物從竈缸裏取出，放在蘸有芝麻醬的碗裏，再蘸壹遍。
特點口感醇厚，多色多味，誘人食欲。
泡菜的做法
泡菜是由卷心菜、蘿蔔或黃瓜與鹽、大蒜、洋蔥、姜、紅辣椒和海鮮制成的辛辣菜肴。它是壹種發酵食品，不僅味道鮮美、清爽，而且營養豐富。泡菜是餐桌上不可或缺的開胃菜。泡菜是用魚醬、胡椒、大蒜和其他配料制成的。泡菜是每個家庭都做的。泡菜的種類很多，春季可分為蘿蔔泡菜和白菜泡菜，夏季可分為黃瓜泡菜和蘿蔔泡菜，秋季可分為辣白菜和腌蘿蔔，冬季可分為各種泡菜。
以下是辣白菜的制作方法。生產流程是1。將清洗幹凈的整棵白菜分成兩半或四等份(註意:豎切)，用鹽水腌制；2.將蘿蔔切成細絲。3.牡蠣(海蜇)和海鮮用鹽水洗凈；4.在蘿蔔絲中加入適量辣椒面，攪拌均勻；5.把各種調料(大蒜、姜等)攪成糊狀。)並將它們添加到(4)中。加入適量魚露、鹽、白糖調味拌勻；6.最後加入生蠔拌勻(餡料完成)；7.將餡料夾在酸菜葉之間；8.填滿白菜芯，直到外層的葉子被抹光；9.最後用最外面的葉子包好，把辣白菜整齊的放進壇子裏，輕輕壓上壹層酸菜葉子。
泡菜的種類(***187)大白菜泡菜25種蘿蔔泡菜62種黃瓜泡菜10種其他蔬菜泡菜54種海藻泡菜5種。
泡菜的主要材料
主料:大白菜、蘿蔔、蘿蔔、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。輔料:黃豆芽、辣椒葉、沙參、芹菜、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍銀魚、山雞、雞肉、烏魚、比目魚、墨魚、蝦。配料:辣椒面、蒜、姜、蔥鹽、糖、芝麻等。魚露:蝦醬、帶魚醬、湖醬、黃花魚醬等。
泡菜的特點
泡菜作為壹種發酵食品，隨著發酵程度的不同，具有不同的味道和營養。泡菜是壹種以蔬菜為主要原料，以各種水果、海鮮、肉類為配料的綜合營養食品。泡菜的味道和香味也隨著原料、容器、天氣和工藝的不同而不同。尤其是在韓國，每個家庭都保留著自己獨特的制作方法和口味。
泡菜的營養成分
維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、辣椒素、纖維素、蛋白質等。
泡菜的保健作用
泡菜中的青菜和辣椒含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，可以起到抗癌的作用。蔬菜中的纖維素有效防止便秘，抑制大腸癌。泡菜中的纖維素可以降低膽固醇，預防高血壓、動脈硬化等成人循環系統疾病。泡菜中的辣椒、大蒜、生姜、洋蔥等刺激性調味品可以起到殺菌的作用，促進消化酶的分泌。