方瓜的介紹
方瓜是我們經常食用的壹種蔬菜，它是壹年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五棱形，無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟後有白粉，夏末秋初果實成熟，呈紅褐、紅黃、黃褐、黃白等各色。原產地有亞洲南部、中美洲、中國南方等，現世界五大洲都普遍栽培，分布廣遍啦，所以我們吃到的機會就多啦，妳要是喜歡，也是可以經常食用的哦。
方瓜的作用
方瓜是我們常見的壹種家常菜，它性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。除了這些功效之外，它的營養價值，那是相當的厲害，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫葡萄糖、腺嘌呤、胡蘿蔔素、戊聚糖、蔗糧、蘆巴堿、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如銅、鐵、硒、鎂、鋅等。經常的食用，那是相當的滋補哦。
方瓜的烹飪技巧
方瓜是我們經常食用的壹種蔬菜啦，它營養豐富，性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。我們可以炒著吃，煮湯喝，還可以做餃子吃呢，只有妳想不到的，沒有妳做不到的吃法，大家在家就可以經常的食用哦。
方瓜的儲存
怎樣來儲存方瓜?
壹般方瓜完整的可以儲存在通風，幹燥的地方，可以儲存完整的1-3個月，但是切開的方瓜只能儲存壹周左右。
方瓜的選購
怎樣來選購方瓜?
我們在選購方瓜的時候應該挑選外觀完整，果肉金黃色，份量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。要是方瓜的表面如沒有光澤、較粗糙，則比較老，壹般嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆，而老南瓜則較面較甜。那麽就看我們的口味來挑選方瓜啦。
方瓜的營養價值
方瓜的營養很是豐富，含有豐富的精氨酸、天門冬酸、瓜氨酸、多種不飽和脂肪酸以及腺嘌呤、葫蘆巴堿、葡萄糖、胡蘿蔔素、戊聚糖、蔗糧、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鐵、鎂、硒、銅、鋅等。這些營養物質是我們所需的，所以我們可以經常的食用方瓜來補充這些營養元素。
方瓜的功效
壹：方瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、痢疾、瘧疾、支氣管哮喘、驅蛔蟲、解鴉片毒、糖尿病等癥。其種子—方瓜子還能食用或榨油。
二：方瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和壹些肝腎疾病。方瓜中還含有壹種能分解亞硝胺的酵素亞硝胺有致癌作用，所以經常食用方瓜是可以降低消化系統方面的癌癥機率。
方瓜的熱量表
鋅毫克0.97
鈣毫克40
碳水化合物克3.1
維生素B1毫克0.01
維生素A微克23
胡蘿蔔素微克140
膳食纖維克0.6
鈉毫克4.4
煙酸毫克0.6
錳毫克0.03
維生素C毫克2
維生素E毫克0.37
蛋白質克0.8
熱量大卡13
維生素B2毫克0.01
磷毫克13
鉀毫克4
銅毫克0.02
鎂毫克9
鐵毫克0.2
硒微克0.31