蔬菜與生活密不可分，所以這種快速解酒的方法最容易普及。將大白菜、白蘿蔔、紅薯中的任意壹種切碎，加入白糖和適量的醋，攪拌均勻，作為涼菜食用，可以達到快速解酒的效果。原因是這三種蔬菜含有大量的水分和維生素，能有效補充嘔吐引起的水分和維生素缺乏；同時，糖可以補充血糖，醋酸可以和酒精發生反應，降低體內的酒精含量。此外，適量的芹菜汁可以醒酒，特別是消除醉酒後頭痛、腦脹、面部潮紅等癥狀。
二:水果解酒秘方
選取橙子、楊梅、甘蔗、生梨等新鮮水果(選取原則是至少壹種吃起來酸酸的，另壹種吃起來甜甜的)，用榨汁機煎成汁後服用，效果最明顯，可以改善喝多了第二天皮膚油膩或頭皮屑的癥狀。對於醉得很深的人，可以用幹凈的雞毛輕輕摩擦他們的喉嚨，或者用手掐他們的喉嚨，讓他們把胃裏剩下的酒吐出來，這樣效果更好。
三:食物解酒秘方
最常見的是用雞蛋和豆腐，吃生蛋清。其蛋白質能有效保護腸胃，能快速解渴、清熱解酒；豆腐中含有半胱氨酸，是壹種主要的氨基酸。能解毒乙醛，吃完能快速排出，解酒效果自然快。此外，它還可以作為壹種開胃品，在飲酒時更有效地緩解和預防醉酒。
四:藥物宿醉
藥物解酒是解除酒精中毒最安全快速的方法，其特點是見效快，安全性高。家裏養柑橘皮，烤熟，磨成粉，加鹽1.5g，放在湯裏煮。或者選擇10~15克的大棗、葛根，壹起煎服，有很好的醒酒、降溫、利尿作用。在服用湯劑的同時，可以用花露水，在熱毛巾上噴壹些穴位，輕輕摩擦醉酒者的胸、背、肘、太陽穴，明顯減輕其醉酒程度。【編輯本段】醋解酒從化學反應的角度來看，醋中含有3 ~ 5%的醋酸，可與乙醇反應生成醋酸乙酯。
ch 3c ooh+C2 H5 oh = = = = ch 3c OOC 2h 5+H2O
雖然醋可以緩解過量乙醇的麻醉作用，但是酯化反應在人體內進行時會受到很多因素的幹擾，反應速度很慢，所以需要鹽酸作為催化劑。而體內的鹽酸主要集中在胃中且量非常有限，所以酯化反應速度遠遠低於肝腎的消化速度，對肝臟的負擔也沒有減輕太多，所以效果並不理想。【編輯此段】蔬菜解酒很多酒友在喝醉後都急於知道什麽解酒方法有效最快！因為醉酒的感覺是最痛苦的。下面詳細介紹壹款蔬菜解酒液，供大家參考。
測試:
1、白菜醒酒法:將白菜心切成細絲，加入糖和醋拌勻，作為涼菜食用，對消除醉酒有壹定作用。
2、大白菜解酒法:將大白菜葉洗凈，切成適當的塊，加水入鍋煮熟，加些醋和姜末，趁熱吃，既解酒又健胃。
3、紅薯解酒將生紅薯切碎，加入糖攪拌均勻。
4、白蘿蔔解酒白蘿蔔1斤，搗成泥取汁，分1次。妳也可以在白蘿蔔汁中加入紅糖。
水果解酒
(1)宿醉用醋燒1碗酸湯，服之。慢慢取1小杯醋(20 ~ 25ml)。取蘿蔔絲蘸醋加糖(1大碗)。醋和糖
泡白菜心(1大碗)，拿去。2個用醋泡過的皮蛋，拿去。醋50克，紅糖25克，生姜3片，水煎。醋能解酒，主要是因為酒中的乙醇和醋中的有機酸在人體的胃腸道中隨著落腳點的消化吸收而相遇，降低了乙醇的濃度，從而降低了酒精的毒性。
(2)飲酒時豆腐菜應作為開胃菜。因為豆腐中的半胱氨酸是壹種主要的氨基酸，它能解毒乙醛，吃後能迅速排出體外。
(3)解酒藥物解酒據悉，根據美國FDA的鑒定，RU21解酒藥物是壹種純天然健康生物食品，無毒無副作用，對酒後頭痛、頭暈、身體不適等癥狀有很好的療效。。近日，中國中醫藥研究院專家根據傳統的藥食同源理論，針對人體飲酒前後的不同特點，以生姜、陳皮、甘草、蜂蜜為主要原料進行組方，更具針對性，能有效緩解酒後嘔吐、頭痛、頭暈、惡心、發熱、心悸、胸悶、厭食、煩躁等癥狀。
(4)糖果解酒河北省出產壹種解酒糖果，吃幾片就能喝。
(5)解酒大棗和葛根各65，438+00 ~ 65，438+05g，合煎，具有良好的解酒、清涼、利尿作用。
(6)綠豆、赤小豆、黑豆各50g，甘草15g加入，煮沸，豆與湯同服，可提神解酒。
(7)生雞蛋白、鮮牛奶、霜柿子熬湯，解渴、清熱、解酒。
(8)葛根10g，水煎，解酒效果好。
(9)糖茶可以稀釋血液中的酒精濃度，加速排泄。
(10)芹菜可以緩解宿醉、頭痛、腦脹、面部潮紅。
(11)解酒綠豆適量，溫水洗凈，搗爛，開水沖服或煲湯服用。
(12)甘蔗宿醉1，去皮榨汁。
(13)喝多了用鹽解酒，胸膜不舒服。可以在開水裏加壹點鹽喝下去，馬上就能醒酒。
(14)將柑橘皮解酒焙幹，磨成粉，加1.5g鹽，做成湯。
(15)解酒白蘿蔔1斤，搗碎取汁，分1次服用。也可以在白蘿蔔汁裏加紅糖喝。也可以吃生蘿蔔。
(16)鮮橙3~5個(鮮橙也可)，可榨汁服用，也可食用。
(17)橄欖(橄欖)10枚解酒橄欖，取肉煎熟。
(18)紅薯解酒將生紅薯切碎，加入適量白糖攪拌。
(19)將解酒的鮮蓮藕洗凈，搗成蓮藕泥，取汁飲用。
(20)生梨解酒，吃梨或榨梨汁喝。對於酩酊大醉的人，如果以上方法仍不能使他們清醒，可以用幹凈的雞毛輕輕摩擦他們的喉嚨，或者用手掐他們的喉嚨。
，讓它把胃裏剩下的酒吐出來，可以解酒。如果還是沒有效果，就要就醫了。【編輯本段】夏天吃什麽水果解酒最好？夏天可以解酒的水果有很多，以下是最好的選擇。
第壹，葡萄可以解酒
葡萄中含有豐富的酒石酸，可與酒中的乙醇相互作用形成酯類，從而達到解酒的目的。如果在飲酒前食用，也能有效預防醉酒。
第二，西瓜利尿加速酒精排泄
西瓜味甘寒，有清熱解暑、止渴利尿、降血壓的功效。酒後喝西瓜汁非常有利於防止醉酒，因為它可以競爭性地抑制酒精的吸收，減少進入血液的酒精量。另壹方面，西瓜汁有明顯的利尿作用，可以促進酒精更快地排出體外。
三、香蕉治療酒後心悸、胸悶。
酒後吃點香蕉，可以提高血糖濃度，降低血液中酒精的比例，達到解酒的目的。同時還能消除心悸、胸悶等癥狀。
酒後面部潮紅是由於皮膚下的血管暫時擴張造成的，因為這些人體內有高效的酒精脫氫酶，可以將血液中的酒精迅速轉化為乙醛，而乙醛具有擴張毛細血管的作用，會造成皮膚發紅甚至潮紅的現象，也就是我們通常所說的“瘦臉”。
除了乙醇脫氫酶，人體內還有壹種叫乙醛脫氫酶的物質。喝酒後臉紅的人只有前壹種酶而沒有後壹種酶，導致體內乙醛快速堆積，新陳代謝延緩，所以臉紅的時間會很長。
與酒後不變色的人相比，乙醛在這類人體內停留時間長，毒性作用更大。但壹般來說，1~2小時後，紅色會逐漸變淡，因為肝臟中的細胞色素P450會將乙醛慢慢轉化為乙酸，進入循環系統後代謝掉。【編輯本段】兩種錯誤的喝酒方式。首先，大量飲酒以加速吸收
喝酒的速度宜慢不宜快，如果喝得快，血液中的乙醇濃度就會上升很快，很快就會出現醉態；如果慢慢喝，身體可以有足夠的時間分解乙醇，產生的乙醇量少了，就不容易喝醉。試著慢慢喝，壹小口壹小口地咽下去。
第二，碳酸飲料+酒精的吸收速度快。
紅酒摻雪碧和可樂，很多人都這麽做，以為可以降低酒精濃度。這是錯誤的做法。碳酸飲料中的壹些成分會加速人體對酒精的吸收。(來自百度百科)